Главная
➠ Вторые блюда
➠ Блюда из рыбы
➠ Пангасиус в кляре

Пангасиус в кляре

Name: Пангасиус в кляре
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: PT0D0H40M
Yield: 2
Cuisine: Мировая

1190

38 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0)

Пангасиус в кляре хорошо сохраняет сочность и целостность кусочков, что является отличным вариантом жарки этой рыбы на сковороде. В этом рецепте кляр замешиваем достаточно густым, на сметане с яйцом и мукой. Рецепт простой и быстрый.

Кухня Мировая

Время готовки 30 мин.

Порции 2

Калорийность 157 ккал 1910 ккал 955 ккал

Белки 16,9 гр. 205,7 гр. 102,9 гр.

Жиры 10,2 гр. 123,4 гр. 61,7 гр.

Углеводы 2,9 гр. 35,6 гр. 17,8 гр.

Вода 67,9 гр. 824,5 гр. 412,2 гр.

Волокна 0,1 гр. 1,8 гр. 0,9 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Пангасиус (филе) 0.5 кг Яйцо 1 шт. Сметана 1 ст.л. Мука пшеничная 2 ст.л. Масло растительное 1 для жарки Соль 1 по вкусу

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	496.7 мкг	900 мкг	4.5	27.6
Витамин В1	1 мг	1.5 мг	5.5	33.4
Витамин В2	1.1 мг	1.8 мг	5.1	30.8
Витамин В4	843 мг	500 мг	13.9	84.3
Витамин В5	0.9 мг	5 мг	1.5	9.3
Витамин В6	3.3 мг	2 мг	13.6	82.8
Витамин В9	71.3 мкг	400 мкг	1.5	8.9
Витамин В12	28.4 мкг	3 мкг	77.9	472.9
Витамин С	10.3 мкг	90 мкг	0.9	5.7
Витамин D	3.2 мкг	10 мкг	2.7	16.2
Витамин E	37.9 мг	15 мг	20.8	126.2
Биотин	12.9 мг	50 мг	2.1	12.9
Витамин К	12.2 мкг	120 мкг	0.8	5.1
Витамин РР	25.6 мг	20 мг	10.5	63.9
Калий	3866.3 мг	2500 мг	12.7	77.3
Кальций	660.1 мг	1000 мг	5.4	33
Кремний	2 мг	30 мг	0.5	3.3
Магний	494.7 мг	400 мг	10.2	61.8
Натрий	3408.7 мг	1300 мг	21.6	131.1
Сера	1948.4 мг	500 мг	32.1	194.8
Фосфор	2668.5 мг	800 мг	27.5	166.8
Хлор	5277.2 мг	2300 мг	18.9	114.7
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	17.5 мг	18 мг	8	48.6
Йод	511.8 мкг	150 мкг	28.1	170.6
Кобальт	207.2 мкг	10 мкг	170.7	1036
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.5 мкг	2 мкг	2.1	12.9
Медь	711.9 мкг	1000 мкг	5.9	35.6
Никель	61.1 мкг	200 мкг	2.5	15.3
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	29.9 мкг	55 мкг	4.5	27.2
Фтор	4341.4 мкг	4000 мкг	8.9	54.3
Хром	553.3 мкг	50 мкг	91.2	553.3
Цинк	5 мг	12 мг	3.4	20.8
Бор	18.5 мкг	1200 мкг	0.1	0.8
Ванадий	45 мкг	20 мкг	18.5	112.5
Молибден	56.2 мкг	70 мкг	6.6	40.1

Процесс приготовления

Ингредиенты для этого блюда подготовить, согласно пропорции рецепта. Пангасиус заранее разморозить в естественных условиях.

Размороженное филе промыть холодной водой, удалить жир, обсушить салфеткой, порционно нарезать и посыпать солью.

Для кляра в пиалу разбить яйцо, добавить сметану с мукой и солью. Венчиком или вилкой эти ингредиенты перемешать до однородности. Текстура кляра должна получится густой, как у теста для оладий.

В сковороде разогреть растительное масло. Кусочки пангасиуса обмакнуть в кляр, чтобы были им покрыты полностью.

Переложить их на разогретое растительное масло и пожарить на среднем огне до румяной корочки с обеих сторон.

Приготовленного пангасиуса в кляре разложить по тарелкам и сервировать к столу с любым соусом и гарниром. Вкусен такой пангасиус и в холодном виде. Приятного аппетита!

Блюда из рыбы

Пангасиус

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля