Паназиатский салат с хрустящими баклажанами

Name: Паназиатский салат с хрустящими баклажанами
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: PT0D0H50M
Yield: 2
Cuisine: Азиатская

Калорийность

Шаги (12)

Комментарии (0)

Паназиатский салат с хрустящими баклажанами – это восхитительная закуска, которая покорит вас с первой ложки. Салат можно подать, как в будни, так и праздники. А главная его изюминка – это обжаренные хрустящие баклажаны и особая заправка.

Автор рецепта:

228 рецептов

Тамара Каданцева

418

Кухня

Азиатская

Время готовки

25 мин. PT25M

Порции

Калорийность

25 ккал

Белки

0,4 гр.

Жиры

0,1 гр.

Углеводы

5,6 гр.

Вода

88,4 гр.

Волокна

0,4 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

316.2 мкг

900 мкг

2.2

17.6

Витамин В1

0.2 мг

1.5 мг

7.6

Витамин В2

0.4 мг

1.8 мг

1.5

11.4

Витамин В4

25.4 мг

500 мг

0.3

2.5

Витамин В5

1 мг

5 мг

1.2

9.7

Витамин В6

0.7 мг

2 мг

2.1

16.3

Витамин В9

41.8 мкг

400 мкг

0.7

5.2

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

69.4 мкг

90 мкг

4.9

38.6

Витамин D

10 мкг

Витамин E

4 мг

15 мг

1.7

13.5

Биотин

0.2 мг

50 мг

0.2

Витамин К

89.8 мкг

120 мкг

4.8

37.4

Витамин РР

277.3 мг

20 мг

88.4

693.3

Калий

1185.3 мг

2500 мг

23.7

Кальций

176.7 мг

1000 мг

1.1

8.8

Кремний

55.5 мг

30 мг

11.8

92.5

Магний

89.9 мг

400 мг

1.4

11.2

Натрий

8776.9 мг

1300 мг

43.1

337.6

Сера

90.3 мг

500 мг

1.2

Фосфор

320.5 мг

800 мг

2.6

Хлор

6168.7 мг

2300 мг

17.1

134.1

Алюминий

1492.5 мкг

30 мкг

317.3

2487.5

Железо

3.8 мг

18 мг

1.4

10.7

Йод

7.4 мкг

150 мкг

0.3

2.5

Кобальт

5.4 мкг

10 мкг

3.4

26.8

Литий

143.8 мкг

70 мкг

13.1

102.7

Марганец

1.3 мкг

2 мкг

31.6

Медь

482.9 мкг

1000 мкг

3.1

24.1

Никель

1.4 мкг

200 мкг

0.3

Рубидий

93 мкг

200 мкг

23.3

Селен

2.8 мкг

55 мкг

0.3

2.5

Фтор

1055.2 мкг

4000 мкг

1.7

13.2

Хром

1.3 мкг

50 мкг

0.2

1.3

Цинк

1.7 мг

12 мг

0.9

7.2

Бор

510 мкг

1200 мкг

2.7

21.3

Ванадий

10.6 мкг

20 мкг

3.4

26.4

Молибден

56 мкг

70 мкг

5.1

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Поставьте на огонь кастрюлю, налейте в нее 350-400 миллилитров растительного масла. Масло необходимо разогреть до 200 градусов

Баклажаны нарежьте кусочками 1х2 сантиметра.

В миску всыпьте чайную ложку соли и влейте литр холодной воды, растворите в ней соль. В соленый раствор выложите баклажаны и оставьте их на 10 минут.

20 грамм свежей кинзы помойте и мелко порубите ножом. Сразу можно переложить нарезку в отдельную мисочку.

Очищенные зубчики чеснока очень мелко порубите ножом. К чесноку добавьте 3-4 столовые ложки сладкого соуса чили.

Также влейте 3 столовые ложки соевого соуса и всыпьте молотый черный перец, хорошо перемешайте.

На столе возле плиты разложите в 5-6 слоев бумажных полотенец. Баклажаны промойте и откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вода. Обваляйте баклажаны в крахмале.

Когда масло в кастрюльке дойдет до нужной температуры, опустите в него баклажаны, жарьте их порциями, чтобы они не слиплись и не пригорели. Готовьте одну порцию в течение 5 минут до румяной корочки.