Главная
➠ Заготовки
➠ Огурцы на зиму
➠ Огурцы по-болгарски с луком

Огурцы по-болгарски с луком

Name: Огурцы по-болгарски с луком
Prep time: 7 h
Cook time: 40 min
Total time: PT0D7H40M
Yield: 4
Cuisine: Болгарская

8479

0 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0)

Сочные и ароматные огурцы готовятся по традиционному болгарскому рецепту с луком. Заготовка будет радовать вас и вашу семью долгое время. Подавать огурчики можно как самостоятельную закуску, так и в качестве дополнения к горячему.

Кухня Болгарская

Время готовки 7 ч.

Порции 4

Калорийность 33 ккал 450 ккал 112 ккал

Белки 0,8 гр. 11,1 гр. 2,8 гр.

Жиры 0,1 гр. 1,6 гр. 0,4 гр.

Углеводы 6,9 гр. 92,8 гр. 23,2 гр.

Вода 87,1 гр. 1176,9 гр. 294,2 гр.

Волокна 1,2 гр. 16,8 гр. 4,2 гр.

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Огурцы 2 кг Лук репчатый 2 головки Лавровый лист 4 шт. Листья черной смородины 8 шт. Перец чёрный горошек 10 шт. Соль 1 ст.л. Сахар-песок 2 ст.л. Уксус столовый 9% 4 ст.л.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	105.6 мкг	900 мкг	0.9	2.9
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	2	6.7
Витамин В2	0.4 мг	1.8 мг	1.8	6.2
Витамин В4	72.4 мг	500 мг	1.1	3.6
Витамин В5	3.3 мг	5 мг	4.8	16.3
Витамин В6	0.7 мг	2 мг	2.5	8.4
Витамин В9	60.9 мкг	400 мкг	1.1	3.8
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	137 мкг	90 мкг	11.3	38
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	1.4 мг	15 мг	0.7	2.4
Биотин	11 мг	50 мг	1.6	5.5
Витамин К	168.1 мкг	120 мкг	10.4	35
Витамин РР	4.1 мг	20 мг	1.5	5.1
Калий	1826.3 мг	2500 мг	5.4	18.3
Кальций	429.2 мг	1000 мг	3.2	10.7
Кремний	14.8 мг	30 мг	3.7	12.3
Магний	182.5 мг	400 мг	3.4	11.4
Натрий	11703.5 мг	1300 мг	66.6	225.1
Сера	605.1 мг	500 мг	9	30.3
Фосфор	398.1 мг	800 мг	3.7	12.4
Хлор	17958.1 мг	2300 мг	57.8	195.2
Алюминий	800 мкг	30 мкг	197.4	666.7
Железо	10.4 мг	18 мг	4.3	14.4
Йод	36.1 мкг	150 мкг	1.8	6
Кобальт	24.6 мкг	10 мкг	18.2	61.5
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2.7 мкг	2 мкг	10.1	34.2
Медь	1286.5 мкг	1000 мкг	9.5	32.2
Никель	6 мкг	200 мкг	0.2	0.8
Рубидий	952 мкг	200 мкг	35.2	119
Селен	4.5 мкг	55 мкг	0.6	2
Фтор	233.3 мкг	4000 мкг	0.4	1.5
Хром	64 мкг	50 мкг	9.5	32
Цинк	4.1 мг	12 мг	2.5	8.6
Бор	400 мкг	1200 мкг	2.5	8.3
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	43 мкг	70 мкг	4.5	15.4

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления огурцов по-болгарски с луком? Тщательно промываем огурцы. Затем заливаем их водой и настаиваем около 6 часов.

Подготовим банки перед выкладываем в них огурцов. Аккуратно стерилизуем.

В банки равномерно распределяем листья, перец горошком. Луковицы очищаем от кожуры и нарезаем не слишком тонко. Можно кольцами или полукольцами. Равномерно раскладываем по банкам. Также распределяем соль и сахар.

Плотно выкладываем отмоченные огурцы в банки. Кипятим воду и заливаем огурцы. В каждую банку льём по столовой ложке уксуса и прикрываем крышками.

Поставьте банки в большую кастрюлю, наполовину заполненную водой. Ставим огонь, ждём закипания и держим банки около 5 минут. Затем достаём, крышки закручиваем и отправляем заготовки постоять в тёплом полотенце.