Главная
➠ Заготовки
➠ Огурцы на зиму
➠ Огурцы пикули с куркумой на зиму

Огурцы пикули с куркумой на зиму

Name: Огурцы пикули с куркумой на зиму
Prep time: 210 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D3H45M
Yield: 2
Cuisine: Русская

9515

43 8

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0)

Огурцы пикули с куркумой на зиму – это оригинальный рецепт домашней заготовки, которая никого не оставит равнодушным. Такие сочные и насыщенные огурцы можно класть на пиццу, добавлять в бургеры и другие аппетитные закуски. Сделайте ваши домашние блюда ярче!

Кухня Русская

Время готовки 210 мин.

Порции 2

Калорийность 84 ккал 1266 ккал 633 ккал

Белки 1,0 гр. 15,6 гр. 7,8 гр.

Жиры 0,6 гр. 8,8 гр. 4,4 гр.

Углеводы 18,7 гр. 282,7 гр. 141,3 гр.

Вода 71,4 гр. 1081,2 гр. 540,6 гр.

Волокна 1,2 гр. 17,7 гр. 8,8 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Огурцы 1 кг Лук репчатый 2 шт. Семена горчицы 20 гр. Куркума 0.5 ч.л. Перец душистый горошек 0.5 ч.л. Сахар-песок 240 гр. Соль 100 гр. Уксус столовый 9% 300 мл.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	113.9 мкг	900 мкг	0.8	6.3
Витамин В1	0.5 мг	1.5 мг	2.4	18
Витамин В2	0.5 мг	1.8 мг	1.8	13.5
Витамин В4	94.1 мг	500 мг	1.2	9.4
Витамин В5	3.3 мг	5 мг	4.4	33.2
Витамин В6	0.7 мг	2 мг	2.2	16.6
Витамин В9	86.1 мкг	400 мкг	1.4	10.8
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	117.4 мкг	90 мкг	8.6	65.2
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	2.4 мг	15 мг	1	7.8
Биотин	10.4 мг	50 мг	1.4	10.4
Витамин К	165.8 мкг	120 мкг	9.1	69.1
Витамин РР	4.7 мг	20 мг	1.6	11.8
Калий	1880.6 мг	2500 мг	5	37.6
Кальций	723 мг	1000 мг	4.8	36.1
Кремний	7.5 мг	30 мг	1.7	12.5
Магний	262.2 мг	400 мг	4.3	32.8
Натрий	38803.2 мг	1300 мг	197.1	1492.4
Сера	750.5 мг	500 мг	9.9	75.1
Фосфор	583.1 мг	800 мг	4.8	36.4
Хлор	59727.5 мг	2300 мг	171.5	1298.4
Алюминий	600 мкг	30 мкг	132.1	1000
Железо	13.3 мг	18 мг	4.9	37
Йод	34.5 мкг	150 мкг	1.5	11.5
Кобальт	32.5 мкг	10 мкг	21.5	162.5
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	3.1 мкг	2 мкг	10.3	78.3
Медь	1538.9 мкг	1000 мкг	10.2	76.9
Никель	4.5 мкг	200 мкг	0.1	1.1
Рубидий	714 мкг	200 мкг	23.6	178.5
Селен	45.6 мкг	55 мкг	5.5	41.5
Фтор	218.5 мкг	4000 мкг	0.4	2.7
Хром	63 мкг	50 мкг	8.3	63
Цинк	5.3 мг	12 мг	2.9	22.1
Бор	300 мкг	1200 мкг	1.7	12.5
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	120 мкг	70 мкг	11.3	85.7

Процесс приготовления

Выбираем килограмм огурцов, промываем их под водой.

Нарезаем огурцы кружочками небольшой толщины.

Складываем овощные кружочки в глубокую миску, посыпаем солью и размешиваем. Прикрываем заготовку крышкой и оставляем на 3 часа. Каждые 30 минут огурцы нужно перемешивать.

Для маринада соединяем уксус с сахаром и специями. Размешиваем и кипятим. Для консервации таких огурцов рекомендуется подготовить небольшие по объему банки – промываем и стерилизуем их.

С настоявшихся огурцов сливаем жидкость, после промываем их под холодной водой. Опускаем их в маринад, сюда же отправляем колечки репчатого лука. Варим около пяти минут.