Главная
➠ Закуски
➠ Малосольные помидоры
➠ Малосольные помидоры в рассоле с чесноком и зеленью

Малосольные помидоры в рассоле с чесноком и зеленью

Name: Малосольные помидоры в рассоле с чесноком и зеленью
Prep time: 23 h
Cook time: 20 min
Total time: PT0D23H20M
Yield: 1
Cuisine: Русская

363

32 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0)

Малосольные помидоры в рассоле с чесноком и зеленью быстрого приготовления – это отличный способ получить посреди лета закуску, которая обычно ассоциируется именно с зимним периодом. Маринованные и соленые помидоры обладают своим особым шармом. Они прекрасно сочетаются с мясными блюдами, да и просто как самостоятельная закуска идут на ура, как говорят в народе.

Совет по ингредиентам:

Лучше всего использовать каменную поваренную соль, она даст более насыщенный и крутой солевой раствор и не даст помидорам развалиться в маринаде.

Кухня Русская

Время готовки 23 ч.

Порции 1

Калорийность 27 ккал 297 ккал 297 ккал

Белки 0,6 гр. 6,8 гр. 6,8 гр.

Жиры 0,0 гр. 0,1 гр. 0,1 гр.

Углеводы 6,9 гр. 75,6 гр. 75,6 гр.

Вода 89,2 гр. 973,3 гр. 973,3 гр.

Волокна 0,4 гр. 4,4 гр. 4,4 гр.

Екатерина Корнилова (279 рец.)

Малосольные помидоры в рассоле с чесноком и зеленью

Ингредиенты

Введите значение

Помидоры 1 кг Чеснок 5 зуб. Мёд 1.5 ст.л. Соль 2 ч.л. Сельдерей 1 пучок

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	856.1 мкг	900 мкг	8.7	95.1
Витамин В1	0.5 мг	1.5 мг	2.8	30.2
Витамин В2	0.3 мг	1.8 мг	1.7	18.5
Витамин В4	2.3 мг	500 мг	0	0.5
Витамин В5	0.2 мг	5 мг	0.4	4.3
Витамин В6	0.2 мг	2 мг	0.8	8.8
Витамин В9	8 мкг	400 мкг	0.2	2
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	202.4 мкг	90 мкг	20.6	224.9
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	0.5 мг	15 мг	0.3	3.5
Биотин	171 мг	50 мг	31.3	342
Витамин К	85.5 мкг	120 мкг	6.5	71.3
Витамин РР	5.2 мг	20 мг	2.4	25.9
Калий	2515.6 мг	2500 мг	9.2	100.6
Кальций	175.9 мг	1000 мг	1.6	17.6
Кремний	60 мг	30 мг	18.3	200
Магний	9.4 мг	400 мг	0.2	2.3
Натрий	7914.8 мг	1300 мг	55.8	608.8
Сера	158 мг	500 мг	2.9	31.6
Фосфор	382.4 мг	800 мг	4.4	47.8
Хлор	12517.8 мг	2300 мг	49.9	544.3
Алюминий	1350 мкг	30 мкг	412.5	4500
Железо	4 мг	18 мг	2.1	22.5
Йод	21.3 мкг	150 мкг	1.3	14.2
Кобальт	13.5 мкг	10 мкг	12.4	135
Литий	209 мкг	70 мкг	27.4	298.6
Марганец	0.4 мкг	2 мкг	1.9	20.3
Медь	763.7 мкг	1000 мкг	7	76.4
Никель	4 мкг	200 мкг	0.2	2
Рубидий	270 мкг	200 мкг	12.4	135
Селен	5.7 мкг	55 мкг	0.9	10.3
Фтор	216.3 мкг	4000 мкг	0.5	5.4
Хром	1 мкг	50 мкг	0.2	2
Цинк	2.2 мг	12 мг	1.7	18.6
Бор	1800 мкг	1200 мкг	13.7	150
Ванадий	40 мкг	20 мкг	18.3	200
Молибден	92 мкг	70 мкг	12	131.4

Процесс приготовления

Промойте помидоры под проточной водой, после чего сделайте на них небольшие крестообразные надрезы, не углубляясь внутрь томата.

Залейте помидоры кипятком на пару минут, после чего очистите их от кожуры.

Очистите чеснок от шелухи и мелко нарубите ножом или натрите на мелкой терке.

Промойте сельдерей и мелко нарежьте его.

Каждый помидор разрежьте пополам, но не полностью, чтобы половинки не отваливались, а держались вместе. Внутрь каждого помидора положите смешанные чеснок с сельдереем, оставшиеся чеснок и сельдерей просто высыпьте к начиненным помидорам в емкость.

Смешайте в отдельной емкости мед и соль. Хорошенько размешайте, чтобы соль растворилась и залейте этой смесью помидоры, немного перемешайте, только аккуратно, чтобы смесь меда и соли попала на каждый помидор. Помидоры поставьте под гнет.

Через некоторое время (2-3 часа) помидоры выпустят достаточное количество сока, чтобы продолжить в нем мариноваться. А через 23-24 часа помидоры будут готовы к употреблению.

Готовые помидоры можно подавать на стол украсив рубленой зеленью. Хранить такие помидоры лучше в холодильнике, переложив их из рассола в пластиковый контейнер. Приятного аппетита!

Малосольные помидоры

Помидоры фаршированные чесноком на зиму

Закуски из помидоров

Быстрые маринованные помидоры с чесноком

Малосольные помидоры классические

Помидоры с чесноком внутри на зиму

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля