Главная
➠ Заготовки
➠ Салаты на зиму
➠ Салаты из свеклы на зиму
➠ Капуста со свеклой на зиму

Капуста со свеклой на зиму

Name: Капуста со свеклой на зиму
Prep time: PT7D
Cook time: 35 min
Total time: PT7D0H35M
Yield: 6
Cuisine: Русская

19051

0 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0)

Закуска из свеклы и капусты крупными кусочками получается хрустящей и кисло-сладкой, хорошо гармонирует с гарнирами из вареного картофеля в мундире или нежным картофельным пюре.

Кухня Русская

Время готовки 7 д.

Порции 6

Калорийность 24 ккал 629 ккал 105 ккал

Белки 0,8 гр. 22,4 гр. 3,7 гр.

Жиры 0,1 гр. 2,1 гр. 0,4 гр.

Углеводы 3,8 гр. 102,6 гр. 17,1 гр.

Вода 90,7 гр. 2416,1 гр. 402,7 гр.

Волокна 1,4 гр. 37,1 гр. 6,2 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	4045.9 мкг	900 мкг	16.9	74.9
Витамин В1	1.4 мг	1.5 мг	3.6	15.8
Витамин В2	1 мг	1.8 мг	2	9
Витамин В4	151.4 мг	500 мг	1.1	5
Витамин В5	4.2 мг	5 мг	3.1	13.8
Витамин В6	3.7 мг	2 мг	7	31
Витамин В9	319.4 мкг	400 мкг	3	13.3
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	226.2 мкг	90 мкг	9.4	41.9
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	2 мг	15 мг	0.5	2.3
Биотин	2.2 мг	50 мг	0.2	0.7
Витамин К	49.3 мкг	120 мкг	1.5	6.8
Витамин РР	22.3 мг	20 мг	4.2	18.6
Калий	6911.4 мг	2500 мг	10.4	46.1
Кальций	575.2 мг	1000 мг	2.2	9.6
Кремний	550 мг	30 мг	68.8	305.6
Магний	397.4 мг	400 мг	3.7	16.6
Натрий	23496 мг	1300 мг	67.8	301.2
Сера	482.9 мг	500 мг	3.6	16.1
Фосфор	875.4 мг	800 мг	4.1	18.2
Хлор	36549 мг	2300 мг	59.6	264.8
Алюминий	9246 мкг	30 мкг	1156.9	5136.7
Железо	15.3 мг	18 мг	3.2	14.1
Йод	64.5 мкг	150 мкг	1.6	7.2
Кобальт	67.5 мкг	10 мкг	25.3	112.5
Литий	782 мкг	70 мкг	41.9	186.2
Марганец	3.7 мкг	2 мкг	7	31
Медь	1976.1 мкг	1000 мкг	7.4	32.9
Никель	62 мкг	200 мкг	1.2	5.2
Рубидий	5047 мкг	200 мкг	94.7	420.6
Селен	12.2 мкг	55 мкг	0.8	3.7
Фтор	1411.7 мкг	4000 мкг	1.3	5.9
Хром	106 мкг	50 мкг	8	35.3
Цинк	6.1 мг	12 мг	1.9	8.4
Бор	1550 мкг	1200 мкг	4.8	21.5
Ванадий	1688 мкг	20 мкг	316.8	1406.7
Молибден	202 мкг	70 мкг	10.8	48.1

Процесс приготовления

Как начать готовить капусту со свеклой на зиму? У капусты снять верхние подсохшие листья, порезать кочан на четыре части. Кочерыжку удалить. Порезать капусту кусками такого размера, чтобы они помещались в банку.

Почистить сочную свеклу, порезать крупными кусочками.

Морковь очистить, помыть и нарезать кружочками.

С чеснока снять шелуху и нарезать его средними пластинками.

Все измельченные овощи сложить в банки плотными слоями, чередуя одни овощи с другими. Самый первый и последний слои должны содержать свеклу с морковью, чеснок.

Для маринада в эмалированной кастрюле смешать воду, сахарный песок и соль, пряности. Довести до кипения и варить 6-8 мин. на слабом огне, в конце добавить уксус. Выключить маринад, остудить до горячего состояния.