Цветаевский пирог с малиной и сметаной

Name: Цветаевский пирог с малиной и сметаной
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D1H20M
Yield: 6
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (13)

Комментарии (0)

Интересный рецепт, который стоит приготовить – Цветаевский пирог с малиной и сметаной. Этот пирог знаменит своей сочной фруктовой начинкой в сладкой сметанной заливке. В данном рецепте вместо традиционных яблок возьмем малину. Такой вариант отличается характерным ягодным ароматом и приятной малиновой кислинкой. В качестве основы придерживаемся классики и используем песочное тесто.

7292

Кухня

Мировая

Время готовки

50 мин. PT50M

Порции

Калорийность

289 ккал

Белки

1,9 гр.

Жиры

11,6 гр.

Углеводы

43,8 гр.

Вода

40,8 гр.

Волокна

0,2 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

6165.2 мкг

900 мкг

10.2

114.2

Витамин В1

1.2 мг

1.5 мг

1.2

Витамин В2

4.3 мг

1.8 мг

3.5

39.7

Витамин В4

4211.2 мг

500 мг

12.5

140.4

Витамин В5

11.2 мг

5 мг

3.3

37.2

Витамин В6

2.7 мг

2 мг

22.1

Витамин В9

302.1 мкг

400 мкг

1.1

12.6

Витамин В12

12.3 мкг

3 мкг

6.1

68.4

Витамин С

115.8 мкг

90 мкг

1.9

21.4

Витамин D

6.4 мкг

10 мкг

10.7

Витамин E

23.2 мг

15 мг

2.3

25.8

Биотин

134.8 мг

50 мг

44.9

Витамин К

29 мкг

120 мкг

0.4

Витамин РР

25.7 мг

20 мг

1.9

21.4

Калий

4997.2 мг

2500 мг

33.3

Кальций

3302.4 мг

1000 мг

4.9

Кремний

136.5 мг

30 мг

6.8

75.8

Магний

401.9 мг

400 мг

1.5

16.7

Натрий

1367.8 мг

1300 мг

1.6

17.5

Сера

977.3 мг

500 мг

2.9

32.6

Фосфор

2534.9 мг

800 мг

4.7

52.8

Хлор

159.3 мг

2300 мг

0.1

1.2

Алюминий

700 мкг

30 мкг

34.6

388.9

Железо

25.8 мг

18 мг

2.1

23.9

Йод

12.1 мкг

150 мкг

0.1

1.3

Кобальт

12.5 мкг

10 мкг

1.9

20.8

Литий

10.5 мкг

70 мкг

0.2

2.5

Марганец

0.8 мкг

2 мкг

0.6

6.4

Медь

650.3 мкг

1000 мкг

10.8

Никель

15.4 мкг

200 мкг

0.1

1.3

Рубидий

28.4 мкг

200 мкг

0.2

2.4

Селен

17.6 мкг

55 мкг

0.5

5.3

Фтор

40.8 мкг

4000 мкг

0.2

Хром

5 мкг

50 мкг

0.1

1.7

Цинк

1.6 мг

12 мг

0.2

2.2

Бор

700 мкг

1200 мкг

0.9

9.7

Ванадий

7.7 мкг

20 мкг

0.6

6.4

Молибден

55.8 мкг

70 мкг

1.2

13.3

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Приступим к готовке цветаевского пирога с малиной и сметаной. Готовим тесто: в миске соединяем сметану и сахарный песок.

Отдельно растапливаем сливочное масло до жидкой массы.

Смешиваем сметано-сахарную массу с жидким маслом.

Просеиваем муку и добавляем ее вместе с разрыхлителем в получившуюся смесь.

Быстро замешиваем мягкое жирное тесто.

Форму для выпечки смазываем растительным маслом. Как вариант, можно застелить дно промасленным пергаментом. Полученное тесто руками распределяем в форме по дну и делаем бортики по периметру.

Готовим заливку: в миску выкладываем сметану, разбиваем яйца.

Всыпаем сахар и муку.

Хорошенько смешиваем венчиком до полной однородности.

На основе из теста раскладываем малину. Это могут быть и свежие ягоды, и замороженные. В последнем случае малине лучше дать предварительно слегка подтаять и слить лишний сок.

Заливаем малину сметанной смесью. Наклоняем форму в разные стороны, чтобы заливка равномерно разошлась по всей площади пирога.

Духовку разогреваем до температуры 180 градусов. Форму с пирогом ставим в уже разогретую духовку и выпекаем в течение ориентировочно сорока – пятидесяти минут. Начинка должна схватиться и перестать быть жидкой. Пирог достаем из духовки. Даем остыть полностью.

После полного остывания пирог освобождаем от формы и разрезаем на порционные кусочки.

Приятного аппетита!

Оценить цветаевский пирог с малиной и сметаной

Быстрый фильтр

Тесто для заливного пирога на сметане Тесто для заливного пирога Пирог с малиной в духовке Заливной пирог Заливной пирог на сметане Пироги Пирог с малиной Заливной пирог с малиной

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Цветаевский пирог с малиной и сметаной

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить цветаевский пирог с малиной и сметаной

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке