Заливной пирог с капустой и яйцом на сметане и майонезе

Name: Заливной пирог с капустой и яйцом на сметане и майонезе
Prep time: 50 min
Cook time: 35 min
Total time: PT0D1H25M
Yield: 4
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (17)

Комментарии (0)

Заливной пирог с капустой и яйцом на сметане и майонезе получается вкусным, в первую очередь, благодаря тесту. Оно получается мягким, низкопористым и с румяной корочкой. Начинка – сочная тушеная капуста с рубленым вареным яйцом. Кусок такого пирога способен основательно утолить голод. На его приготовление придется потратить какое-то время: начинка требует предварительного тушения и остывания. Но результат того стоит.

10516

Кухня

Русская

Время готовки

50 мин. PT50M

Порции

Калорийность

200 ккал

Белки

6,0 гр.

Жиры

13,3 гр.

Углеводы

13,4 гр.

Вода

63,4 гр.

Волокна

1,5 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

935.3 мкг

900 мкг

10.4

Витамин В1

1.1 мг

1.5 мг

7.5

18.8

Витамин В2

2.1 мг

1.8 мг

11.6

28.8

Витамин В4

937.5 мг

500 мг

18.8

46.9

Витамин В5

5.7 мг

5 мг

11.4

28.3

Витамин В6

2.1 мг

2 мг

10.7

26.6

Витамин В9

98 мкг

400 мкг

2.5

6.1

Витамин В12

1.7 мкг

3 мкг

5.7

14.3

Витамин С

70.3 мкг

90 мкг

7.8

19.5

Витамин D

7.4 мкг

10 мкг

7.4

18.5

Витамин E

46.9 мг

15 мг

31.3

78.1

Биотин

70.4 мг

50 мг

14.1

35.2

Витамин К

19.1 мкг

120 мкг

1.6

Витамин РР

21.6 мг

20 мг

10.8

26.9

Калий

3188.4 мг

2500 мг

12.8

31.9

Кальций

496.7 мг

1000 мг

12.4

Кремний

160 мг

30 мг

53.4

133.3

Магний

273.8 мг

400 мг

6.9

17.1

Натрий

594.7 мг

1300 мг

4.6

11.4

Сера

830.4 мг

500 мг

16.6

41.5

Фосфор

1204.9 мг

800 мг

15.1

37.7

Хлор

738.8 мг

2300 мг

3.2

Алюминий

2980 мкг

30 мкг

995.1

2483.3

Железо

16.2 мг

18 мг

22.5

Йод

85.9 мкг

150 мкг

5.7

14.3

Кобальт

55 мкг

10 мкг

55.1

137.5

Литий

231 мкг

70 мкг

33.1

82.5

Марганец

1.6 мкг

2 мкг

7.8

19.5

Медь

905.1 мкг

1000 мкг

9.1

22.6

Никель

20.8 мкг

200 мкг

2.6

Рубидий

1976 мкг

200 мкг

247

Селен

110.1 мкг

55 мкг

20.1

50.1

Фтор

330 мкг

4000 мкг

0.8

2.1

Хром

48 мкг

50 мкг

9.6

Цинк

6.5 мг

12 мг

5.4

13.6

Бор

591.3 мкг

1200 мкг

4.9

12.3

Ванадий

559.5 мкг

20 мкг

280.2

699.4

Молибден

59.4 мкг

70 мкг

8.5

21.2

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Приготовление заливного пирога с капустой и яйцом на сметане и майонезе начинаем с подготовки начинки, поскольку ее потом потребуется остудить перед выкладкой на тесто. В объемную сковороду наливаем растительное масло и разогреваем его. Репчатый лук очищаем от шелухи и режем ножом на мелкие кубики. Высыпаем лук в масло и обжариваем его при помешивании до прозрачности.

Тонко шинкуем белокочанную капусту, хорошо обжимаем руками. Выкладываем капусту в сковороду к луку, перемешиваем, накрываем крышкой, чтобы масса скорее осела и увлажнилась.

Добавляем к осевшей капусте соль по вкусу. Продолжаем тушить, пока она не станет полностью мягкой и не начнет понемногу темнеть. Незабываем помешивать. Параллельно ставим вариться три яйца. Варим их десять-двенадцать минут, затем остужаем и очищаем от скорлупы.

Капусту выкладываем из сковороды в отдельную миску, чтобы она быстрее остыла. Вареные яйца рубим на небольшие кусочки и высыпаем в капусту, перемешиваем – начинка готова.

Для приготовления теста в отдельной посуде взбиваем три яйца с солью и сахаром до получения однородной массы.

Отмеряем указанное количество майонеза и сметаны, добавляем их в яичную массу.

Хорошо перемешиваем венчиком.

Отдельно муку смешиваем с разрыхлителем.

Полученную сухую смесь просеиваем в миску с жидкими компонентами.

Хорошо перемешиваем до однородности. Тесто получается довольно жидким, льющимся.

Форму для выпекания пирога смазываем сливочным маслом. Если форма силиконовая, то ничем смазывать ее не нужно.

Половину приготовленного теста выливаем в смазанную форму.

Выкладываем на тесто остывшую капустную начинку с яйцами.

Стараемся распределить ее ровным слоем по всему тесту.

После того, как уложили начинку, выливаем вторую часть теста, стараясь закрыть всю капусту.

Если где-то начинка осталась открытой, наклоняем форму в разные стороны, давая тесту распределиться по всему периметру формы.

Духовку предварительно разогреваем до температуры 180 градусов. Форму ставим на средний уровень и выпекаем пирог в течение сорока - пятидесяти. Поверхность должна хорошо зарумяниться, сам пирог слегка увеличится в объеме. Готовый пирог извлекаем из духовки, даем ему остыть. Затем разрезаем выпечку на порции и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Оценить заливной пирог с капустой и яйцом на сметане и майонезе

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Заливной пирог с капустой и яйцом на сметане и майонезе

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить заливной пирог с капустой и яйцом на сметане и майонезе

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке