Заливной пирог на ряженке с капустой в духовке

Name: Заливной пирог на ряженке с капустой в духовке
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: PT0D1H5M
Yield: 4
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (15)

Комментарии (0)

Заливной пирог на ряженке с капустой в духовке готовится быстро, и съедается точно также. Мало кто удержится, чтобы не съесть кусочек ароматной сочной выпечки с капустой. В качестве базы для теста предлагаем использовать ряженку. Она дает деликатный сливочный привкус тесту и приятный кремовый цвет. Капусту перед тем, как класть в пирог, обязательно обжарим на сковороде. Так начинка будет мягкой и нежной.

26867

Кухня

Русская

Время готовки

40 мин. PT40M

Порции

Калорийность

196 ккал

Белки

4,1 гр.

Жиры

14,7 гр.

Углеводы

11,1 гр.

Вода

66,5 гр.

Волокна

1,5 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

606.5 мкг

900 мкг

5.4

16.8

Витамин В1

1.5 мг

7.9

24.7

Витамин В2

2 мг

1.8 мг

28.1

Витамин В4

592.6 мг

500 мг

9.5

29.6

Витамин В5

4.6 мг

5 мг

7.4

23.1

Витамин В6

2.8 мг

2 мг

11.1

34.6

Витамин В9

115.3 мкг

400 мкг

2.3

7.2

Витамин В12

1.4 мкг

3 мкг

3.6

11.3

Витамин С

101.2 мкг

90 мкг

28.1

Витамин D

4 мкг

10 мкг

3.2

10.1

Витамин E

61.4 мг

15 мг

32.8

102.3

Биотин

45 мг

50 мг

7.2

22.5

Витамин К

29.5 мкг

120 мкг

6.1

Витамин РР

21.9 мг

20 мг

8.8

27.4

Калий

4214 мг

2500 мг

13.5

42.1

Кальций

639.4 мг

1000 мг

5.1

Кремний

256.4 мг

30 мг

68.5

213.7

Магний

403.4 мг

400 мг

8.1

25.2

Натрий

4581.4 мг

1300 мг

28.2

88.1

Сера

651.7 мг

500 мг

10.4

32.6

Фосфор

991 мг

800 мг

9.9

Хлор

4768.9 мг

2300 мг

16.6

51.8

Алюминий

4425 мкг

30 мкг

1182.3

3687.5

Железо

14.8 мг

18 мг

6.6

20.6

Йод

82.9 мкг

150 мкг

4.4

13.8

Кобальт

47.3 мкг

10 мкг

37.9

118.3

Литий

385 мкг

70 мкг

44.1

137.5

Марганец

1.8 мкг

2 мкг

7.4

Медь

1046.6 мкг

1000 мкг

8.4

26.2

Никель

28.5 мкг

200 мкг

1.1

3.6

Рубидий

2500 мкг

200 мкг

100.2

312.5

Селен

64.1 мкг

55 мкг

9.3

29.1

Фтор

326.1 мкг

4000 мкг

0.7

Хром

65.1 мкг

50 мкг

10.4

32.6

Цинк

5.8 мг

12 мг

3.9

12.2

Бор

634.2 мкг

1200 мкг

4.2

13.2

Ванадий

889 мкг

20 мкг

356.3

1111.3

Молибден

89.7 мкг

70 мкг

10.3

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Чтобы приготовить заливной пирог на ряженке с капустой в духовке, капусту мелко измельчаем ножом, после чего хорошенько жмем ее руками для смягчения.

В сковороде разогреваем растительное масло в небольшом количестве и высыпаем в него капусту. Обжариваем овощную массу пятнадцать-двадцать минут. Нужно, чтобы капуста стала мягкой и начала слегка румяниться.

В конце обжаривания добавляем соль и черный молотый перец по вкусу. Снимаем сковороду с плиты и даем капустной массе остыть.

Пока капуста остывает, готовим тесто. Для этого сначала подготавливаем масляную смесь. Сливочное масло кладем в небольшую емкость.

Туда же вливаем указанное количество растительного масла без запаха.

Ставим емкость в микроволновку на тридцать-сорок секунд, чтобы масло растопилось.

В другую миску вливаем ряженку, всыпаем соду, разбиваем яйцо, добавляем соль и масляную смесь. Взбалтываем все вместе до однородности.

Затем подсыпаем муку и замешиваем гладкое однородное тесто.

Форму для выпечки смазываем маслом. Дополнительно можно присыпать форму мукой, чтобы корочка пирога хорошо отходила после выпечки. Если форма силиконовая, то смазывание необязательно.

Выкладываем половину теста в форму. На нем размещаем остывшую капустную начинку.

В отдельной небольшой миске разбиваем два яйца, всыпаем щепотку соли и хорошенько взбалтываем.

Яичной массой заливаем капустную начинку по всей ее площади.

Затем выкладываем оставшееся тесто. Чтобы не было просветов, размазываем его по поверхности обратной стороной столовой ложки.

Духовку разогреваем до 180 градусов. Помещаем в нее форму с пирогом и выпекаем в течение тридцати пяти - сорока минут до румяной корочки.

Испеченный пирог достаем из духовки и аккуратно извлекаем из формы. Нарезаем на порционные кусочки и подаем на стол. Вкусен как в горячем, так и в холодном виде.

Приятного аппетита!

Оценить заливной пирог на ряженке с капустой в духовке

Быстрый фильтр

Заливной пирог Пироги Заливной пирог с капустой без дрожжей Пирог с капустой Заливной пирог с капустой на скорую руку Тесто для заливного пирога Заливной пирог с капустой и яйцом Заливной пирог с капустой

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Заливной пирог на ряженке с капустой в духовке

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить заливной пирог на ряженке с капустой в духовке

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке