Главная
➠ Супы
➠ Уха
➠ Уха из свежемороженой скумбрии

Уха из свежемороженой скумбрии

Name: Уха из свежемороженой скумбрии
Prep time: 50 min
Cook time: 10 min
Total time: PT0D1H0M
Yield: 1
Cuisine: Русская

302

14 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (11) Комментарии (0)

Уха из свежемороженой скумбрии готовится максимально просто и быстро. Блюдо идеально подойдет для тех, кто следит за фигурой или не ест мясо. Легкий ароматный суп не оставляет тяжести после еды. Несложный рецепт получится у всех, даже если готовить уху впервые.

Кухня Русская

Время готовки 50 мин.

Порции 1

Калорийность 127 ккал 1505 ккал 1505 ккал

Белки 9,5 гр. 113,1 гр. 113,1 гр.

Жиры 6,4 гр. 75,5 гр. 75,5 гр.

Углеводы 9,0 гр. 106,9 гр. 106,9 гр.

Вода 73,8 гр. 876,8 гр. 876,8 гр.

Волокна 1,1 гр. 12,7 гр. 12,7 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Скумбрия 1 шт. Лук зелёный 1 по вкусу Укроп сушеный 1 по вкусу Петрушка сушеная 1 по вкусу Лавровый лист 1 шт. Соль 1 по вкусу Лук репчатый 1 головка Картофель 5 - 6 шт.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	163.2 мкг	900 мкг	1.5	18.1
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	4.3	50.9
Витамин В2	2.1 мг	1.8 мг	10	118.3
Витамин В4	369.2 мг	500 мг	6.2	73.8
Витамин В5	4.9 мг	5 мг	8.2	97.5
Витамин В6	4.7 мг	2 мг	19.9	236.7
Витамин В9	78.2 мкг	400 мкг	1.6	19.6
Витамин В12	66 мкг	3 мкг	185.1	2200
Витамин С	31.1 мкг	90 мкг	2.9	34.6
Витамин D	88.6 мкг	10 мкг	74.5	885.5
Витамин E	9.4 мг	15 мг	5.3	62.9
Биотин	1.9 мг	50 мг	0.3	3.8
Витамин К	144.8 мкг	120 мкг	10.2	120.7
Витамин РР	65.1 мг	20 мг	27.4	325.3
Калий	2152.7 мг	2500 мг	7.2	86.1
Кальций	484.7 мг	1000 мг	4.1	48.5
Кремний	7 мг	30 мг	2	23.3
Магний	354 мг	400 мг	7.4	88.5
Натрий	2915.4 мг	1300 мг	18.9	224.3
Сера	1102.2 мг	500 мг	18.6	220.4
Фосфор	1673.7 мг	800 мг	17.6	209.2
Хлор	4553.4 мг	2300 мг	16.7	198
Алюминий	582 мкг	30 мкг	163.3	1940
Железо	15.2 мг	18 мг	7.1	84.7
Йод	251.1 мкг	150 мкг	14.1	167.4
Кобальт	118.7 мкг	10 мкг	99.9	1187
Литий	2.4 мкг	70 мкг	0.3	3.4
Марганец	1.6 мкг	2 мкг	6.7	79.4
Медь	1340.3 мкг	1000 мкг	11.3	134
Никель	36.9 мкг	200 мкг	1.6	18.5
Рубидий	657.2 мкг	200 мкг	27.7	328.6
Селен	243.8 мкг	55 мкг	37.3	443.3
Фтор	7759.1 мкг	4000 мкг	16.3	194
Хром	306.1 мкг	50 мкг	51.5	612.2
Цинк	5.4 мг	12 мг	3.8	45.1
Бор	288 мкг	1200 мкг	2	24
Ванадий	4.5 мкг	20 мкг	1.9	22.4
Молибден	36.6 мкг	70 мкг	4.4	52.3

Процесс приготовления

Подготавливаем скумбрию. Замороженную рыбу заранее размораживаем. Достаем овощи и специи.

Потрошим размороженную скумбрию, отрезав голову и освободив от жабр. Отрубаем хвост. Удаляем черную пленку. Промываем рыбу и обсушиваем бумажными полотенцами.

Удаляем хребет. Филе разрезаем пополам.

Филе, хвост, голову и хребет кладем в кастрюлю. Заливаем водой. Ставим на плиту. Варим рыбный бульон, удаляя пену.

Освобождаем картошку от кожуры и промываем. Режем картофельные клубни на кубики.

Очищаем лук от шелухи и обдаем под краном. Нарезаем лук кубиками.

Как только бульон закипит, засекаем 5 минут. После чего достаем филе скумбрии и остужаем. В бульон отправляем лук и картошку. Варим 25 минут на среднем огне. Тем временем достаем косточки из скумбрии.

Нарезаем скумбрию порционными частями.

Подготавливаем сухую зелень и лаврушку.

Сухую зелень измельчаем в порошок и добавляем в бульон. Солим по вкусу. Отправляем в бульон рыбу и варим суп еще 5 минут. После чего отключаем нагрев и даем настояться блюду под крышкой 7-10 минут.

Наполняем тарелки ароматной ухой и подаем к столу. Приятного аппетита!

Уха

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля