Главная
➠ Супы
➠ Уха
➠ Уха из речной рыбы в домашних условиях

Уха из речной рыбы в домашних условиях

Name: Уха из речной рыбы в домашних условиях
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D0H50M
Yield: 10
Cuisine: Русская

234

23 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0)

Уха из речной рыбы в домашних условиях готовится совершенно не сложно и всего лишь за полчаса. Наваристое ароматное блюдо идеально подойдет для семейного обеда. Насыщенная уха получается очень аппетитной. Если вы любите обгладывать рыбные косточки, обязательно воспользуйтесь рецептом вкусного блюда.

Кухня Русская

Время готовки 30 мин.

Порции 10

Калорийность 50 ккал 1430 ккал 143 ккал

Белки 6,0 гр. 171,7 гр. 17,2 гр.

Жиры 1,9 гр. 55,5 гр. 5,5 гр.

Углеводы 2,0 гр. 58,4 гр. 5,8 гр.

Вода 87,7 гр. 2503,7 гр. 250,4 гр.

Волокна 0,9 гр. 24,6 гр. 2,5 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	4590.9 мкг	900 мкг	17.9	51
Витамин В1	1.7 мг	1.5 мг	4.1	11.6
Витамин В2	1.8 мг	1.8 мг	3.4	9.8
Витамин В4	721.1 мг	500 мг	5.1	14.4
Витамин В5	4.7 мг	5 мг	3.3	9.3
Витамин В6	2.9 мг	2 мг	5.1	14.6
Витамин В9	158 мкг	400 мкг	1.4	3.9
Витамин В12	15 мкг	3 мкг	17.5	50
Витамин С	103.8 мкг	90 мкг	4	11.5
Витамин D	247 мкг	10 мкг	86.6	247
Витамин E	8.9 мг	15 мг	2.1	6
Биотин	2.6 мг	50 мг	0.2	0.5
Витамин К	379.1 мкг	120 мкг	11.1	31.6
Витамин РР	34.2 мг	20 мг	6	17.1
Калий	5349.5 мг	2500 мг	7.5	21.4
Кальций	893 мг	1000 мг	3.1	8.9
Кремний	200 мг	30 мг	23.4	66.7
Магний	287.6 мг	400 мг	2.5	7.2
Натрий	3021.9 мг	1300 мг	8.1	23.2
Сера	1975.9 мг	500 мг	13.8	39.5
Фосфор	2435 мг	800 мг	10.7	30.4
Хлор	4367.2 мг	2300 мг	6.7	19
Алюминий	1740.9 мкг	30 мкг	203.4	580.3
Железо	14.1 мг	18 мг	2.7	7.8
Йод	65.4 мкг	150 мкг	1.5	4.4
Кобальт	369.8 мкг	10 мкг	129.6	369.8
Литий	118 мкг	70 мкг	5.9	16.9
Марганец	3.4 мкг	2 мкг	5.9	16.8
Медь	1972.8 мкг	1000 мкг	6.9	19.7
Никель	98 мкг	200 мкг	1.7	4.9
Рубидий	1338 мкг	200 мкг	23.4	66.9
Селен	130.9 мкг	55 мкг	8.3	23.8
Фтор	1411.5 мкг	4000 мкг	1.2	3.5
Хром	570.3 мкг	50 мкг	40	114.1
Цинк	24.4 мг	12 мг	7.1	20.4
Бор	811 мкг	1200 мкг	2.4	6.8
Ванадий	254.5 мкг	20 мкг	44.6	127.3
Молибден	124.2 мкг	70 мкг	6.2	17.7

Процесс приготовления

Чистим рыбу от чешуи и внутренностей. Отрезаем голову и удаляем жабры. Очищаем морковь, чеснок и лук. Промываем овощи под холодной водой. Морковь нарезаем кружочками. Чеснок мелко рубим. Промытую зелень и корень сельдерея измельчаем ножом.

В кастрюлю наливаем воду и ставим на огонь. Доведя до закипания, забрасываем произвольно порезанный лук, порубленный чеснок и корень сельдерея. Кипятим 2 минуты. Кладем морковку и варим 5-7 минут.

Убавив нагрев, кладем голову и другие части рыбы. Приправляем специями. Удаляем пену шумовкой и продолжаем варить 8-10 минут на минимальном пламени.

Вливаем водку в кастрюлю и солим. Размешав, проверяем готовность речной рыбы. Если при нажатии мясо с легкостью отделяется от костей, отключаем нагрев. В обратной ситуации закрываем крышку и кипятим уху еще 3-5 минут.