Главная
➠ Выпечка
➠ Пироги
➠ Слоеный пирог с красной смородиной

Слоеный пирог с красной смородиной

Name: Слоеный пирог с красной смородиной
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H20M
Yield: 10
Cuisine: Мировая

11244

2 2

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0)

Слоеные пироги уже давно занимают лидирующие позиции в виду простоты и быстроты приготовления. И что самое главное, всегда получаются вкусными. Слоеное тесто при запекании становится невероятно воздушным, а ягоды всегда остаются на месте, не растекаясь за пределы пирога.

Кухня Мировая

Время готовки 60 мин.

Порции 10

Калорийность 235 ккал 2225 ккал 223 ккал

Белки 2,3 гр. 22,3 гр. 2,2 гр.

Жиры 7,1 гр. 67,1 гр. 6,7 гр.

Углеводы 39,6 гр. 375,5 гр. 37,5 гр.

Вода 37,4 гр. 354,2 гр. 35,4 гр.

Волокна 1,5 гр. 13,8 гр. 1,4 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Слоеное тесто дрожжевоеили Слоеное тесто бездрожжевое 1 шт. Смородина красная 400 - 500 гр. Яичный желток 1 шт. Сахар-песок 1 ст. Крахмал кукурузный 1 ч.л. Сахарная пудра 1 ч.л. Масло сливочное 10 гр.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	265.2 мкг	900 мкг	3.1	2.9
Витамин В1	3.1 мг	1.5 мг	21.7	20.6
Витамин В2	3.8 мг	1.8 мг	22.2	21
Витамин В4	265.4 мг	500 мг	5.6	5.3
Витамин В5	2.5 мг	5 мг	5.4	5.1
Витамин В6	1 мг	2 мг	5	4.8
Витамин В9	183.9 мкг	400 мкг	4.8	4.6
Витамин В12	0.4 мкг	3 мкг	1.3	1.2
Витамин С	100.6 мкг	90 мкг	11.8	11.2
Витамин D	0.1 мкг	10 мкг	0.1	0.1
Витамин E	23.9 мг	15 мг	16.8	15.9
Биотин	32.9 мг	50 мг	6.9	6.6
Витамин К	44.1 мкг	120 мкг	3.9	3.7
Витамин РР	9.4 мг	20 мг	4.9	4.7
Калий	1384.8 мг	2500 мг	5.8	5.5
Кальций	390.7 мг	1000 мг	4.1	3.9
Кремний	284.5 мг	30 мг	100	94.8
Магний	97.7 мг	400 мг	2.6	2.4
Натрий	162.3 мг	1300 мг	1.3	1.2
Сера	159.7 мг	500 мг	3.4	3.2
Фосфор	467.6 мг	800 мг	6.2	5.8
Хлор	1837.6 мг	2300 мг	8.4	8
Алюминий	1333 мкг	30 мкг	468.7	444.3
Железо	7.2 мг	18 мг	4.2	4
Йод	12.2 мкг	150 мкг	0.9	0.8
Кобальт	23.3 мкг	10 мкг	24.6	23.3
Литий	12 мкг	70 мкг	1.8	1.7
Марганец	2.4 мкг	2 мкг	12.9	12.2
Медь	652.7 мкг	1000 мкг	6.9	6.5
Никель	11.6 мкг	200 мкг	0.6	0.6
Рубидий	32.4 мкг	200 мкг	1.7	1.6
Селен	22 мкг	55 мкг	4.2	4
Фтор	106.4 мкг	4000 мкг	0.3	0.3
Хром	6.1 мкг	50 мкг	1.3	1.2
Цинк	2.8 мг	12 мг	2.4	2.3
Бор	261.1 мкг	1200 мкг	2.3	2.2
Ванадий	103.2 мкг	20 мкг	54.5	51.6
Молибден	120.3 мкг	70 мкг	18.1	17.2

Процесс приготовления

Готовить слоеный пирог с красной смородиной легко! Несмотря на то, что процесс приготовления значительно сокращается, нам необходимо заранее позаботиться о разморозке теста. После того, как оно подтает и станет податливым, делим большой пласт теста на два, в процентном соотношении 70:30.

Ягоды красной смородины аккуратно снимаем с веточек, промываем и обязательно просушиваем, разложив одним слоем на бумажном полотенце.

Снова переходим к тесту. Большую часть не очень тонко раскатываем и укладываем в подходящую форму, предварительно смазанную кусочком сливочного масла. Вторую часть теста раскатываем как можно тоньше.

Красную смородину перекладываем в миску и смешиваем с сахаром, сахарной пудрой, крахмалом, стараясь, чтобы все ягоды погрузились в данную смесь. Также на этом этапе отделяем желток от белка.

Заключительная часть. Заготовку со смородиной выкладываем в форму, застеленную тестом, немного отступая от края. А поверх начинки выкладываем вторую часть теста, соединяя края одного пласта теста с другим. Поверхность смазываем яичным желтком и отправляем заготовку выпекаться. Выпекаем минут 20-30 в разогретой до 180 градусов духовке. Готовому пирогу даем слегка остыть, после чего нарезаем.

Пирог с красной смородиной

Пирог с красной смородиной в духовке

Пироги

Желаем приятного аппетита!

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля