Салат из жареных кабачков с чесноком

Name: Салат из жареных кабачков с чесноком
Prep time: PT1D
Cook time: 40 min
Total time: PT1D0H40M
Yield: 4
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (5)

Комментарии (0)

Многие знакомы с такой заготовкой на зиму, как жареные баклажаны. Однако не все знают, что так же можно заготавливать и кабачки. При минимальных усилиях и простом наборе продуктов получается вкусная заготовка, которая порадует долгими зимними вечерами.

3323

Кухня

Русская

Время готовки

1 д. PT1D

Порции

Калорийность

38 ккал

Белки

1,2 гр.

Жиры

0,4 гр.

Углеводы

7,1 гр.

Вода

88,6 гр.

Волокна

1,0 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

50.2 мкг

900 мкг

0.5

1.4

Витамин В1

0.4 мг

1.5 мг

2.3

6.7

Витамин В2

0.4 мг

1.8 мг

1.9

5.6

Витамин В4

122.8 мг

500 мг

2.1

6.1

Витамин В5

1.7 мг

5 мг

8.6

Витамин В6

1.8 мг

2 мг

22.8

Витамин В9

143.7 мкг

400 мкг

3.1

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

162 мкг

90 мкг

15.7

Витамин D

10 мкг

Витамин E

1.8 мг

15 мг

Биотин

4 мг

50 мг

0.7

Витамин К

45.2 мкг

120 мкг

3.3

9.4

Витамин РР

10.4 мг

20 мг

4.5

Калий

2697.6 мг

2500 мг

9.4

Кальций

404.7 мг

1000 мг

3.5

10.1

Кремний

300 мг

30 мг

87.3

250

Магний

129.9 мг

400 мг

2.8

8.1

Натрий

3911.7 мг

1300 мг

26.3

75.2

Сера

18 мг

500 мг

0.3

0.9

Фосфор

248.1 мг

800 мг

2.7

7.8

Хлор

6005 мг

2300 мг

22.8

65.3

Алюминий

721 мкг

30 мкг

209.7

600.8

Железо

6.1 мг

18 мг

8.5

Йод

11 мкг

150 мкг

0.6

1.8

Кобальт

23.3 мкг

10 мкг

20.3

58.3

Литий

70 мкг

Марганец

2.1 мкг

2 мкг

9.4

26.8

Медь

644 мкг

1000 мкг

5.6

16.1

Никель

11 мкг

200 мкг

0.5

1.4

Рубидий

222 мкг

200 мкг

9.7

27.8

Селен

19.1 мкг

55 мкг

8.7

Фтор

44.2 мкг

4000 мкг

0.1

0.3

Хром

9 мкг

50 мкг

1.6

4.5

Цинк

3.8 мг

12 мг

2.8

7.9

Бор

192 мкг

1200 мкг

1.4

Ванадий

62 мкг

20 мкг

27.1

77.5

Молибден

37 мкг

70 мкг

4.6

13.2

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Начнем готовить салат из жареных кабачков с чесноком. Количество соли, уксуса и растительного масла в рецепте приводится на одну литровую банку. Отобрать для заготовки молодые кабачки, которые не будут превышать своим диаметром диаметр используемой банки. Если кожица толстая, ее лучше срезать, но можно готовить и так. Помыть кабачки, обсушить и порезать на кружочки толщиной 1 см.

Обжарить кабачки на растительном масле с обеих сторон до образования румяной золотистой корочки. Нарезать очищенный чеснок на мелкие кусочки. Помытую и обсушенную зелень порезать или порвать руками на куски. Банки вымыть с содой и сполоснуть. На дно влить слой растительного масла, выложить около 2 ч.л. чеснока в каждую банку. Далее уложить часть укропа и петрушки. Всыпать на зелень соль.

В банки сложить кусочки кабачков, утрамбовывая и помогая себе ложкой. Далее кабачки дадут сок. Когда кабачки закончатся, влить в банки по 1 ст.л. уксуса.

Прикрыть банки прокипяченными крышками, установить их в кастрюлю с горячей водой на некотором расстоянии друг от друга. Стерилизовать заготовки около 20-25 минут. Далее банки вытащить из кастрюли специальными щипцами и герметично закрутить.

Убрать закатки остывать в перевернутом виде под теплое одеяло, где они при постоянной температуре в тепле постепенно остынут. Переместить кабачки в холодное место, в котором они будут храниться до весны.

Приятного аппетита!

Оценить салат из жареных кабачков с чесноком

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Салат из жареных кабачков с чесноком

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить салат из жареных кабачков с чесноком

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке