Главная
➠ Заготовки
➠ Салаты на зиму
➠ Овощные салаты на зиму
➠ Салат из перловки на зиму

Салат из перловки на зиму

Name: Салат из перловки на зиму
Prep time: 90 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D1H45M
Yield: 7
Cuisine: Русская

327

27 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0)

Салат из перловки на зиму – это питательное, аппетитное и интересное угощение для длительного хранения. Подавайте продукт в качестве гарнира или дополнения к горячим мясным или рыбным блюдам. Также заготовку можно добавлять в наваристые сытные супы.

Совет по приготовлению:

Перловую крупу предварительно промываем и вымачиваем в холодной воде. Можно оставить на ночь.

Кухня Русская

Время готовки 90 мин.

Порции 7

Калорийность 56 ккал 1676 ккал 239 ккал

Белки 1,7 гр. 49,4 гр. 7,1 гр.

Жиры 0,2 гр. 6,3 гр. 0,9 гр.

Углеводы 11,0 гр. 326,7 гр. 46,7 гр.

Вода 82,9 гр. 2472,4 гр. 353,2 гр.

Волокна 2,6 гр. 76,3 гр. 10,9 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	9727.7 мкг	900 мкг	36.2	154.4
Витамин В1	1.6 мг	1.5 мг	3.5	15
Витамин В2	1.3 мг	1.8 мг	2.5	10.5
Витамин В4	221.6 мг	500 мг	1.5	6.3
Витамин В5	5.3 мг	5 мг	3.6	15.2
Витамин В6	2.2 мг	2 мг	3.7	15.6
Витамин В9	178.6 мкг	400 мкг	1.5	6.4
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	317.5 мкг	90 мкг	11.8	50.4
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	4.2 мг	15 мг	0.9	4
Биотин	15.8 мг	50 мг	1.1	4.5
Витамин К	290.1 мкг	120 мкг	8.1	34.5
Витамин РР	25.5 мг	20 мг	4.3	18.2
Калий	5628.6 мг	2500 мг	7.5	32.2
Кальций	736.5 мг	1000 мг	2.5	10.5
Кремний	180 мг	30 мг	20.1	85.7
Магний	579.7 мг	400 мг	4.9	20.7
Натрий	11941.1 мг	1300 мг	30.8	131.2
Сера	1131.3 мг	500 мг	7.6	32.3
Фосфор	1596.1 мг	800 мг	6.7	28.5
Хлор	18730.5 мг	2300 мг	27.3	116.3
Алюминий	4266 мкг	30 мкг	476.7	2031.4
Железо	22.3 мг	18 мг	4.2	17.7
Йод	81 мкг	150 мкг	1.8	7.7
Кобальт	53.5 мкг	10 мкг	17.9	76.4
Литий	183.8 мкг	70 мкг	8.8	37.5
Марганец	7.3 мкг	2 мкг	12.3	52.4
Медь	3376.4 мкг	1000 мкг	11.3	48.2
Никель	43.5 мкг	200 мкг	0.7	3.1
Рубидий	2450.3 мкг	200 мкг	41.1	175
Селен	103.7 мкг	55 мкг	6.3	26.9
Фтор	686.1 мкг	4000 мкг	0.6	2.5
Хром	83.3 мкг	50 мкг	5.6	23.8
Цинк	14.8 мг	12 мг	4.1	17.6
Бор	3150 мкг	1200 мкг	8.8	37.5
Ванадий	475.5 мкг	20 мкг	79.7	339.6
Молибден	185.5 мкг	70 мкг	8.9	37.9

Процесс приготовления

Промываем огурцы под водой и нарезаем их небольшими брусочками.

На помидорах делаем крестообразный надрез и заливаем плоды кипятком. Выдерживаем 10 минут и сразу же погружаем в холодную воду для остывания. Далее удаляем кожуру и очищенные плоды измельчаем с помощью блендера.

Репчатый лук режем небольшими кубиками, морковку натираем на терке.

Все подготовленные овощи выкладываем в кастрюлю, сюда же отправляем заранее вымоченную перловую крупу. Посыпаем все это солью, сахаром, заливаем растительным маслом и водой.

Хорошенько все вымешиваем и оставляем на 15 минут для выделения овощного сока.

Далее заготовку ставим на плиту и доводим до кипения. После томим под крышкой на пониженном огне 30 минут, регулярно размешивая. В конце вливаем уксус и хорошо все снова перемешиваем.