Острый салат с баклажанами

Name: Острый салат с баклажанами
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H20M
Yield: 5
Cuisine: Азиатская

Калорийность

Шаги (8)

Комментарии (0)

Острый салат с баклажанами получается необыкновенно вкусным. Несмотря на свою пикантность, закуска понравится многим. Салат выглядит ярко и аппетитно. Восхитительное угощение украсит любое событие и разнообразит привычный повседневный рацион.

Советы по ингредиентам:

Для салата подойдет как белокочанная, так и пекинская капуста.
Морковь должна быть сочной и сладкой.

Автор рецепта:

381 рецепт

Вероника Филатова

182

Кухня

Азиатская

Время готовки

60 мин. PT60M

Порции

Калорийность

92 ккал

Белки

1,2 гр.

Жиры

6,5 гр.

Углеводы

6,4 гр.

Вода

81,6 гр.

Волокна

2,2 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1673.1 мкг

900 мкг

14.7

37.2

Витамин В1

1.3 мг

1.5 мг

6.7

Витамин В2

1.1 мг

1.8 мг

12.7

Витамин В4

110 мг

500 мг

1.7

4.4

Витамин В5

3.3 мг

5 мг

5.2

13.2

Витамин В6

3.3 мг

2 мг

13.1

Витамин В9

140.6 мкг

400 мкг

2.8

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

165.4 мкг

90 мкг

14.5

36.8

Витамин D

10 мкг

Витамин E

38.8 мг

15 мг

20.5

51.7

Биотин

3.3 мг

50 мг

0.5

1.3

Витамин К

52.3 мкг

120 мкг

3.4

8.7

Витамин РР

198.3 мг

20 мг

78.5

198.3

Калий

5171 мг

2500 мг

16.4

41.4

Кальций

252.3 мг

1000 мг

Кремний

408.3 мг

30 мг

107.7

272.2

Магний

386.8 мг

400 мг

7.7

19.3

Натрий

2457 мг

1300 мг

37.8

Сера

305.5 мг

500 мг

4.8

12.2

Фосфор

648.5 мг

800 мг

6.4

16.2

Хлор

622.7 мг

2300 мг

2.1

5.4

Алюминий

8131.1 мкг

30 мкг

2144.9

5420.7

Железо

12 мг

18 мг

5.3

13.3

Йод

44.8 мкг

150 мкг

2.4

Кобальт

46 мкг

10 мкг

36.4

Литий

670.2 мкг

70 мкг

75.8

191.5

Марганец

2.6 мкг

2 мкг

10.4

26.3

Медь

1554.6 мкг

1000 мкг

12.3

31.1

Никель

37.6 мкг

200 мкг

1.5

3.8

Рубидий

3451.5 мкг

200 мкг

136.6

345.1

Селен

4.5 мкг

55 мкг

0.6

1.6

Фтор

283.8 мкг

4000 мкг

0.6

1.4

Хром

65.7 мкг

50 мкг

10.4

26.3

Цинк

4.9 мг

12 мг

3.2

8.1

Бор

1280 мкг

1200 мкг

8.4

21.3

Ванадий

968.4 мкг

20 мкг

383.2

968.4

Молибден

101 мкг

70 мкг

11.4

28.9

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Освобождаем морковку от кожицы. Ополаскиваем и трем на терке для овощей по-корейски.

Капусту тонко рубим. Очищенный лук нарезаем полукольцами. Перец промываем, освобождаем от сердцевины и тонко нарезаем соломкой. Освобождаем чеснок от шелухи и мелко рубим. Перекладываем все овощи в чашу. Солим и посыпаем сахаром. Слегка мнем руками, чтобы овощи дали сок.

Промываем баклажаны и нарезаем полукружками. Отвариваем в воде с солью 3-4 минуты. Сливаем через сито и отжимаем от влаги. Перекладываем к остальным овощам.

Вливаем соевый соус и уксус. Приправляем измельченным кориандром. Солим и перчим по вкусу. Перемешиваем.

Раскаливаем растительное масло, слегка остужаем и объединяем с томатной пастой и хлопьями чили. Перемешав, заправляем салат. Ставим под гнет и убираем в холод на ночь.

Сервируем угощение.

Подаем закуску в охлажденном состоянии.

Приятного аппетита!

Оценить острый салат с баклажанами

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Салат «Витаминный»

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Острый салат с баклажанами

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить острый салат с баклажанами

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке