Классический эчпочмак по-татарски с мясом и картошкой в духовке

Name: Классический эчпочмак по-татарски с мясом и картошкой в духовке
Prep time: 70 min
Cook time: 40 min
Total time: PT0D1H50M
Yield: 4
Cuisine: Татарская

Калорийность

Шаги (11)

Комментарии (0)

Классический эчпочмак по-татарски с мясом и картошкой в духовке особенно оценят любителя блюд из теста и говядины. Эчпочмак – это треугольные пирожки с открытым верхом. В начинку добавляют картошку, лук и мясной фарш. Традиционное татарское блюдо получается вкусным, сытным и с красивым внешним видом. Прекрасная выпечка к чаю или сытный перекус в рабочее время. Отличная возможность впечатлить гостей и порадовать близких!

Совет по процессу приготовления:

Подготовленное тесто накройте влажным полотенцем и оставьте на пару часов в теплом месте. Тесто поднимется в несколько раз и станет воздушным и пористым.

Классический эчпочмак по-татарски с мясом и картошкой в духовке

Автор рецепта:

332 рецепта

Дарья Шевченко

Кухня

Татарская

Время готовки

70 мин. PT70M

Порции

Калорийность

211 ккал

Белки

9,0 гр.

Жиры

8,4 гр.

Углеводы

24,2 гр.

Вода

54,2 гр.

Волокна

1,7 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

471 мкг

900 мкг

3.4

13.1

Витамин В1

1.1 мг

1.5 мг

4.5

17.6

Витамин В2

0.8 мг

1.8 мг

2.8

10.7

Витамин В4

724.1 мг

500 мг

9.3

36.2

Витамин В5

5.8 мг

5 мг

7.4

28.8

Витамин В6

2.8 мг

2 мг

8.9

34.6

Витамин В9

217.3 мкг

400 мкг

3.5

13.6

Витамин В12

11.5 мкг

3 мкг

24.7

95.8

Витамин С

20 мкг

90 мкг

1.4

5.6

Витамин D

2.1 мкг

10 мкг

1.4

5.3

Витамин E

8 мг

15 мг

3.4

13.3

Биотин

23.9 мг

50 мг

3.1

Витамин К

5.8 мкг

120 мкг

0.3

1.2

Витамин РР

43.4 мг

20 мг

54.2

Калий

2729.8 мг

2500 мг

27.3

Кальций

253 мг

1000 мг

1.6

6.3

Кремний

26 мг

30 мг

5.6

21.7

Магний

212.4 мг

400 мг

3.4

13.3

Натрий

842.1 мг

1300 мг

4.2

16.2

Сера

1652.5 мг

500 мг

21.3

82.6

Фосфор

1628.8 мг

800 мг

13.1

50.9

Хлор

814.3 мг

2300 мг

2.3

8.9

Алюминий

800.6 мкг

30 мкг

172.1

667.1

Железо

20.6 мг

18 мг

7.4

28.7

Йод

23.5 мкг

150 мкг

3.9

Кобальт

22.1 мкг

10 мкг

14.2

55.1

Литий

0 мкг

70 мкг

Марганец

3.2 мкг

2 мкг

10.5

40.5

Медь

1050.7 мкг

1000 мкг

6.8

26.3

Никель

14.8 мкг

200 мкг

0.5

1.9

Рубидий

952 мкг

200 мкг

30.7

119

Селен

128.3 мкг

55 мкг

58.3

Фтор

180.5 мкг

4000 мкг

0.3

1.1

Хром

15 мкг

50 мкг

1.9

7.5

Цинк

32.7 мг

12 мг

17.6

68.1

Бор

548 мкг

1200 мкг

2.9

11.4

Ванадий

360 мкг

20 мкг

116.1

450

Молибден

55.3 мкг

70 мкг

5.1

19.7

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Подготавливаем нужные продукты. Масло сливочное выкладываем из холодильника заранее, чтобы оно размягчилось при комнатной температуре. Предварительно разогреваем духовку до 200°С.

Картошку нарезаем небольшими кубиками. Репчатый лук мелко измельчаем. Выкладываем фарш в глубокую миску, добавляем картофель и лук. Смешиваем. Солим и перчим по вкусу.

Вливаем в фарш говяжий бульон. Добавляем сливочное масло. Тщательно перемешиваем мясную массу.

Приступаем к тесту. Подогреваем слегка молоко в микроволновке. В теплое молоко добавляем сухие дрожжи и перемешиваем.

Растапливаем сливочное масло. Смешиваем с просеянной мукой, солью и сахаром. Формируем тесто для татарских эчпочмаков.

Хорошо замешиваем тесто руками. Оно не должно липнуть.

Формируем колбаску из теста. Разрезаем на равномерные кусочки.

Раскатываем из кусочков кружочки. В центр выкладываем говяжий фарш и аккуратно заворачиваем начинку, формируя форму треугольника. В центре оставляем отверстие.

Застилаем противень пергаментом. Выкладываем изделие с начинкой. Взбиваем куриное яйцо и смазываем верх эчпочмаков. Ставим противень в разогретую духовку. Сперва выпекаем в течение 5 минут при 200°С. Далее уменьшаем температуру духовки до 170°С и оставляем вкусные изделия выпекаться до полной готовности в течение 25 минут.

Румяные и аппетитные треугольники с ароматной говяжьей начинкой достаем из духовки. Аромат стоит просто восхитительный! Изделия оставляем на пару минут остывать на противне. Далее выкладываем на блюдо для подачи.

Кулинарные изделия будут вкусными, горячими и холодными. Изумительно нежные с насыщенным вкусом и хрустящей корочкой эчпочмаки принесут только положительные эмоции в вашу семью и оставят ароматное послевкусие. Зовите гостей и делитесь рецептами!

Оценить классический эчпочмак по-татарски с мясом и картошкой в духовке

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Говяжий фарш

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Классический эчпочмак по-татарски с мясом и картошкой в духовке

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить классический эчпочмак по-татарски с мясом и картошкой в духовке

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке