Капустный заливной пирог на сметане на скорую руку

Name: Капустный заливной пирог на сметане на скорую руку
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D1H15M
Yield: 4
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (18)

Комментарии (0)

Капустный заливной пирог на сметане на скорую руку готовится из жидкого теста. Замешивается оно очень быстро, а готовая выпечка получается нежной, мягкой и буквально тает во рту. В начинку помимо капусты предлагаем добавить понемногу моркови и лука – это добавляет дополнительные вкусовые нюансы и создает контраст цвета. Важный момент: поверхность пирога рекомендуем посыпать зернышками кунжута. Он дает очень приятный ореховый акцент тесту – общий вкус пирога от этого значительно выигрывает.

16418

Кухня

Русская

Время готовки

45 мин. PT45M

Порции

Калорийность

168 ккал

Белки

3,8 гр.

Жиры

12,1 гр.

Углеводы

10,2 гр.

Вода

70,4 гр.

Волокна

1,7 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1938 мкг

900 мкг

53.8

Витамин В1

1.4 мг

1.5 мг

6.7

22.5

Витамин В2

1.8 мг

7.4

24.9

Витамин В4

915.7 мг

500 мг

13.6

45.8

Витамин В5

5 мг

7.4

24.9

Витамин В6

2.6 мг

2 мг

9.7

32.6

Витамин В9

138 мкг

400 мкг

2.6

8.6

Витамин В12

2 мкг

3 мкг

4.9

16.4

Витамин С

103.7 мкг

90 мкг

8.6

28.8

Витамин D

3.9 мкг

10 мкг

2.9

9.8

Витамин E

40.4 мг

15 мг

20.1

67.4

Биотин

49.3 мг

50 мг

7.3

24.6

Витамин К

27.5 мкг

120 мкг

1.7

5.7

Витамин РР

20.6 мг

20 мг

7.7

25.8

Калий

4819 мг

2500 мг

14.4

48.2

Кальций

1063.6 мг

1000 мг

7.9

26.6

Кремний

234.7 мг

30 мг

58.3

195.6

Магний

353.1 мг

400 мг

6.6

22.1

Натрий

1660.4 мг

1300 мг

9.5

31.9

Сера

729.4 мг

500 мг

10.9

36.5

Фосфор

1700.3 мг

800 мг

15.8

53.1

Хлор

2567.4 мг

2300 мг

8.3

27.9

Алюминий

4403.3 мкг

30 мкг

1093.9

3669.4

Железо

15.6 мг

18 мг

6.5

21.7

Йод

63.7 мкг

150 мкг

3.2

10.6

Кобальт

50.1 мкг

10 мкг

37.4

125.4

Литий

313.7 мкг

70 мкг

33.4

112

Марганец

2.1 мкг

2 мкг

7.9

26.6

Медь

1098.8 мкг

1000 мкг

8.2

27.5

Никель

38.5 мкг

200 мкг

1.4

4.8

Рубидий

2964.2 мкг

200 мкг

110.5

370.5

Селен

61.8 мкг

55 мкг

8.4

28.1

Фтор

329 мкг

4000 мкг

0.6

2.1

Хром

55.2 мкг

50 мкг

8.2

27.6

Цинк

6.5 мг

12 мг

4.1

13.6

Бор

1009.4 мкг

1200 мкг

6.3

Ванадий

764.4 мкг

20 мкг

284.8

955.5

Молибден

72.3 мкг

70 мкг

7.7

25.8

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Готовить капустный заливной пирог на сметане на скорую руку просто! Для приготовления теста помещаем в миску сметану. В целом, можно использовать продукт абсолютно любой жирности, но именно на жирной сметане тесто получается более рассыпчатым, вкусным и насыщенным.

К сметане добавляем яйца и всыпаем соль.

Венчиком вручную или миксером взбиваем все вместе до полной однородности.

Муку просеиваем через сито прямо в миску со сметанно-яичной смесью.

Добавляем разрыхлитель.

Снова работаем венчиком или миксером – готовое тесто должно получиться однородным, гладким, светлым, средней степени густоты. По консистенции оно напоминает тесто для оладий.

Для приготовления капустной начинки тонко шинкуем белокочанную капусту.

Очищенную морковь трем на крупной терке, репчатый лук режем на мелкие кубики.

В сковороде разогреваем немного растительного масла, высыпаем в него лук с морковью и обжариваем до мягкости в течение нескольких минут.

Затем закладываем капусту, перемешиваем и тушим все вместе, пока начинка не станет полностью мягкой. Ориентировочно на это уйдет десять-пятнадцать минут.

В конце приготовления солим по вкусу.

Снимаем капусту с плиты и остужаем до теплого состояния.

Замешанное тесто (половину от всего количества) выливаем в смазанную маслом форму.

На тесто выкладываем капустную начинку и равномерно распределяем ее лопаткой по все площади.

Вторую половину теста выливаем на начинку, стараясь полностью ее покрыть.

Поверхность теста посыпаем кунжутом. К слову, подойдет как белый, так и черный кунжут, или его смесь.

Духовку разогреваем до температуры 180 градусов и устанавливаем в нее форму с пирогом на средний уровень. Время выпечки пирога составит примерно тридцать-сорок минут. Пирог в форме диаметром 25 сантиметров пропекается за полчаса. Изделие немного вырастает в объеме и покрывается выраженной золотистой корочкой.

Готовый пирог извлекаем из духовки, аккуратно достаем из формы и помещаем на решетку, чтобы корочка не размокла. Подаем на стол в теплом или холодном виде.

Приятного аппетита!

Оценить капустный заливной пирог на сметане на скорую руку

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Капустный заливной пирог на сметане на скорую руку

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить капустный заливной пирог на сметане на скорую руку

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке