Цветная капуста в кляре на молоке

Name: Цветная капуста в кляре на молоке
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D0H40M
Yield: 6
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (11)

Комментарии (0)

Цветная капуста в кляре на молоке порадует интересным приятным вкусом, а также аппетитной золотистой корочкой. Угощение можно дополнить соусами и подавать в качестве оригинальной закуски. Приготовленный таким образом овощ точно удивит всех ваших домашних.

Автор рецепта:

237 рецептов

Светлана Шлыкова

253

Кухня

Мировая

Время готовки

25 мин. PT25M

Порции

Калорийность

128 ккал

Белки

4,1 гр.

Жиры

7,2 гр.

Углеводы

11,5 гр.

Вода

72,7 гр.

Волокна

1,6 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

316 мкг

900 мкг

2.6

5.9

Витамин В1

0.4 мг

1.5 мг

1.8

4.1

Витамин В2

0.8 мг

1.8 мг

3.4

7.8

Витамин В4

276.8 мг

500 мг

4.1

9.2

Витамин В5

1.4 мг

5 мг

2.1

4.8

Витамин В6

0.6 мг

2 мг

2.2

4.9

Витамин В9

15.7 мкг

400 мкг

0.3

0.7

Витамин В12

0.6 мкг

3 мкг

1.4

3.2

Витамин С

8.3 мкг

90 мкг

0.7

1.5

Витамин D

2.4 мкг

10 мкг

1.8

4.1

Витамин E

36.7 мг

15 мг

18.1

40.7

Биотин

22.3 мг

50 мг

3.3

7.4

Витамин К

12.3 мкг

120 мкг

0.8

1.7

Витамин РР

4.6 мг

20 мг

1.7

3.8

Калий

551.4 мг

2500 мг

1.6

3.7

Кальций

172.7 мг

1000 мг

1.3

2.9

Кремний

30 мг

Магний

157.9 мг

400 мг

2.9

6.6

Натрий

181 мг

1300 мг

2.3

Сера

193.9 мг

500 мг

2.9

6.5

Фосфор

248.9 мг

800 мг

2.3

5.2

Хлор

172.7 мг

2300 мг

0.6

1.3

Алюминий

0.5 мкг

30 мкг

0.1

0.3

Железо

7.3 мг

18 мг

6.8

Йод

22.1 мкг

150 мкг

1.1

2.5

Кобальт

11 мкг

10 мкг

8.1

18.3

Литий

70 мкг

Марганец

0 мкг

2 мкг

0.1

0.3

Медь

91.4 мкг

1000 мкг

0.7

1.5

Никель

200 мкг

Рубидий

200 мкг

Селен

33.8 мкг

55 мкг

4.5

10.2

Фтор

60.7 мкг

4000 мкг

0.1

0.3

Хром

4.4 мкг

50 мкг

0.7

1.5

Цинк

1.2 мг

12 мг

0.8

1.7

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

6.7 мкг

70 мкг

0.7

1.6

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Цветную капусту промываем под водой и разбираем на небольшие соцветия.

Также подготовим все необходимые продукты для кляра.

Соцветия цветной капусты провариваем в кипящей воде около трех минут.

Далее капусту отбрасываем на сито и перекладываем на тарелку. Даем остыть.

Для кляра в миске соединяем муку, ароматные специи, соль и яичные желтки. Предварительно отделяем желтки от белков.

Взбиваем продукты между собой и вливаем молоко. Продолжаем вымешивать. В конце добавляем отдельно взбитые до пышной пены яичные белки. Аккуратно их вмешиваем в кляр.

Соцветия окунаем в наш подготовленный кляр. Для удобства можете использовать зубочистки. Прокалываем соцветия зубочисткой и с помощью этой палочки погружаем в кляр.