Хумус из нутовой муки

Name: Хумус из нутовой муки
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: PT0D0H30M
Yield: 8
Cuisine: Ближневосточная

Калорийность

Шаги (7)

Комментарии (0)

Хумус из нутовой муки, особенно, когда нет времени на готовку нута, будет у вас достойной и не менее вкусной заменой классическому. Нутовая мука заваривается

и текстура такого хумуса получается гладкой и воздушной. В этом рецепте готовим хумус с пастой тахини, а из пряностей добавляем гранулированный чеснок с зирой.

Автор рецепта:

408 рецептов

Анастасия Максимова

Кухня

Ближневосточная

Время готовки

20 мин. PT20M

Порции

Калорийность

165 ккал

Белки

5,1 гр.

Жиры

6,3 гр.

Углеводы

22,2 гр.

Вода

4,8 гр.

Волокна

3,8 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

7.7 мкг

900 мкг

0.1

Витамин В1

3 мг

1.5 мг

16.4

25.2

Витамин В2

0.7 мг

1.8 мг

3.4

5.2

Витамин В4

13.6 мг

500 мг

0.2

0.3

Витамин В5

2.4 мг

5 мг

3.9

6.1

Витамин В6

2.2 мг

2 мг

8.9

13.6

Витамин В9

1648.2 мкг

400 мкг

33.6

51.5

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

4.5 мкг

90 мкг

0.4

0.6

Витамин D

10 мкг

Витамин E

7.2 мг

15 мг

3.9

Биотин

50 мг

Витамин К

34.8 мкг

120 мкг

2.4

3.6

Витамин РР

16.5 мг

20 мг

6.7

10.3

Калий

3864 мг

2500 мг

12.6

19.3

Кальций

1567.5 мг

1000 мг

12.8

19.6

Кремний

30 мг

Магний

1115.5 мг

400 мг

22.7

34.9

Натрий

9996.8 мг

1300 мг

62.6

96.1

Сера

917.7 мг

500 мг

14.9

22.9

Фосфор

1924.6 мг

800 мг

19.6

30.1

Хлор

14922.5 мг

2300 мг

52.8

81.1

Алюминий

30 мкг

Железо

34.1 мг

18 мг

15.4

23.7

Йод

150 мкг

Кобальт

3.8 мкг

10 мкг

3.1

4.7

Литий

70 мкг

Марганец

6.3 мкг

2 мкг

25.5

39.1

Медь

3594.4 мкг

1000 мкг

29.3

44.9

Никель

200 мкг

Рубидий

200 мкг

Селен

35.9 мкг

55 мкг

5.3

8.2

Фтор

1.5 мкг

4000 мкг

Хром

50 мкг

Цинк

11.3 мг

12 мг

7.7

11.8

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

27.5 мкг

70 мкг

3.2

4.9

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Ингредиенты для хумуса подготовить, согласно пропорции рецепта.

В кастрюлю пересыпать нутовую муку, налить воду и венчиком тщательно перемешать до однородности.

На небольшом огне и при постоянном помешивании, заварить муку до густой комковатой массы. Как вариант, эту массу можно заварить в зип-пакете.

Затем, в зависимости от объема чаши блендера, при небольшом объеме порционно, взбить заваренную нутовую муку с кубиками льда.

Далее к этой массе добавить оливковое масло с пастой тахини, соком лимона, солью и пряностями и еще раз хорошо перемешать до однородной воздушной текстуры.

Снять пробу и откорректировать вкус добавлением соли и сока лимона и полить оливковым маслом.

Приготовленный хумус из нутовой муки сервировать к столу в дополнении нарезкой свежих овощей. Приятного аппетита!

Оценить хумус из нутовой муки

Оценить рецепт

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Хумус из нутовой муки

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить хумус из нутовой муки

Оценить рецепт

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке