Уха из головы сома

Name: Уха из головы сома
Prep time: 60 min
Cook time: 10 min
Total time: PT0D1H10M
Yield: 3
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (8)

Комментарии (0)

Уха из головы сома отличается хорошим насыщенным вкусом, он определяется количеством и качеством рыбы, поэтому голову сома лучше дополнить и хребтом. В этом рецепте к ухе добавляем только лук, морковь и пряности.

662

Кухня

Русская

Время готовки

60 мин. PT60M

Порции

Калорийность

55 ккал

Белки

7,7 гр.

Жиры

2,2 гр.

Углеводы

1,0 гр.

Вода

88,2 гр.

Волокна

0,4 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1401.9 мкг

900 мкг

6.8

51.9

Витамин В1

0.2 мг

1.5 мг

0.4

3.4

Витамин В2

0.1 мг

1.8 мг

0.2

1.8

Витамин В4

19.9 мг

500 мг

0.2

1.3

Витамин В5

0.4 мг

5 мг

0.4

2.7

Витамин В6

0.4 мг

2 мг

0.8

6.2

Витамин В9

27.6 мкг

400 мкг

0.3

2.3

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

26.3 мкг

90 мкг

1.3

9.7

Витамин D

10 мкг

Витамин E

0.7 мг

15 мг

0.2

1.6

Биотин

2.4 мг

50 мг

0.2

1.6

Витамин К

10.1 мкг

120 мкг

0.4

2.8

Витамин РР

1.9 мг

20 мг

0.4

3.2

Калий

536.9 мг

2500 мг

0.9

7.2

Кальций

138.7 мг

1000 мг

0.6

4.6

Кремний

28.8 мг

30 мг

4.2

31.9

Магний

68.8 мг

400 мг

0.7

5.7

Натрий

32.8 мг

1300 мг

0.1

0.8

Сера

160.9 мг

500 мг

1.4

10.7

Фосфор

169.7 мг

800 мг

0.9

7.1

Хлор

114.4 мг

2300 мг

0.2

1.7

Алюминий

1126.1 мкг

30 мкг

163.5

1251.2

Железо

2.6 мг

18 мг

0.6

4.7

Йод

10.3 мкг

150 мкг

0.3

2.3

Кобальт

12.7 мкг

10 мкг

5.5

42.2

Литий

4.2 мкг

70 мкг

0.3

Марганец

0.7 мкг

2 мкг

1.6

Медь

255.7 мкг

1000 мкг

1.1

8.5

Никель

11 мкг

200 мкг

0.2

1.8

Рубидий

1087.5 мкг

200 мкг

23.7

181.2

Селен

1.2 мкг

55 мкг

0.1

0.7

Фтор

1108.3 мкг

4000 мкг

1.2

9.2

Хром

6.6 мкг

50 мкг

0.6

4.4

Цинк

2.2 мг

12 мг

0.8

6.2

Бор

590 мкг

1200 мкг

2.1

16.4

Ванадий

69.3 мкг

20 мкг

15.1

115.5

Молибден

30 мкг

70 мкг

1.9

14.3

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Тушку сома разделайте, отделив голову, мясо и хребет. Подготовьте овощи и пряности. Морковь очистите и нарежьте крупными кусочками. У луковиц удалите только корни.