Главная
➠ Заготовки
➠ Ассорти из огурцов и помидоров на зиму
➠ Самое вкусное ассорти из огурцов и помидоров на зиму

Самое вкусное ассорти из огурцов и помидоров на зиму

Name: Самое вкусное ассорти из огурцов и помидоров на зиму
Prep time: 75 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D1H30M
Yield: 1
Cuisine: Русская

1335

39 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0)

Самое вкусное ассорти из огурцов и помидоров на зиму – это интересная заготовка на длительное хранение, которая точно украсит ваш домашний или праздничный стол. Угощение порадует насыщенным вкусом и невероятной сочностью. Подавайте в качестве холодной закуски или как дополнение к горячим блюдам.

Кухня Русская

Время готовки 75 мин.

Порции 1

Калорийность 25 ккал 192 ккал 192 ккал

Белки 1,0 гр. 7,8 гр. 7,8 гр.

Жиры 0,1 гр. 0,9 гр. 0,9 гр.

Углеводы 5,2 гр. 40,9 гр. 40,9 гр.

Вода 89,1 гр. 696,5 гр. 696,5 гр.

Волокна 1,0 гр. 8,1 гр. 8,1 гр.

Самое вкусное ассорти из огурцов и помидоров на зиму

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	742.1 мкг	900 мкг	10.5	82.5
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	2.5	19.9
Витамин В2	0.4 мг	1.8 мг	2.7	21
Витамин В4	32.7 мг	500 мг	0.8	6.5
Витамин В5	1.1 мг	5 мг	2.9	22.8
Витамин В6	0.7 мг	2 мг	4.3	33.3
Витамин В9	96.1 мкг	400 мкг	3.1	24
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	230.1 мкг	90 мкг	32.7	255.7
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	3.7 мг	15 мг	3.2	24.9
Биотин	2.7 мг	50 мг	0.7	5.5
Витамин К	264.2 мкг	120 мкг	28.2	220.2
Витамин РР	4.3 мг	20 мг	2.8	21.6
Калий	1765 мг	2500 мг	9	70.6
Кальций	245.3 мг	1000 мг	3.1	24.5
Кремний	27.6 мг	30 мг	11.8	91.9
Магний	99 мг	400 мг	3.2	24.7
Натрий	3901.9 мг	1300 мг	38.4	300.1
Сера	187.3 мг	500 мг	4.8	37.5
Фосфор	266.9 мг	800 мг	4.3	33.4
Хлор	5568.7 мг	2300 мг	31	242.1
Алюминий	445 мкг	30 мкг	189.8	1483.5
Железо	5.1 мг	18 мг	3.6	28.1
Йод	16.6 мкг	150 мкг	1.4	11
Кобальт	9 мкг	10 мкг	11.5	90.1
Литий	94.4 мкг	70 мкг	17.2	134.8
Марганец	1.2 мкг	2 мкг	7.7	60.1
Медь	676.3 мкг	1000 мкг	8.7	67.6
Никель	3.9 мкг	200 мкг	0.2	1.9
Рубидий	81.7 мкг	200 мкг	5.2	40.9
Селен	6.2 мкг	55 мкг	1.4	11.3
Фтор	105.9 мкг	4000 мкг	0.3	2.6
Хром	20.6 мкг	50 мкг	5.3	41.1
Цинк	2.5 мг	12 мг	2.7	20.8
Бор	545.4 мкг	1200 мкг	5.8	45.5
Ванадий	12 мкг	20 мкг	7.7	60
Молибден	35.7 мкг	70 мкг	6.5	51

Процесс приготовления

Достаем все необходимые продукты по списку. Овощи и зелень обдаем под водой и обсушиваем.

Банку промываем вместе с содой и после стерилизуем. На наше количество ингредиентов выйдет 1-литровая банка заготовки. Вы можете заготовить и больше.

Обсушиваем от лишней влаги промытую зелень.

С промытых огурцов срезаем кончики. Для получения хрустящей закуски рекомендуется огурцы предварительно вымочить в холодной воде пару часов.

Промытые помидоры накалываем деревянной шпажкой. Это позволит им не лопнуть после консервации.

Болгарский перец разделываем аккуратными полосками.

На дно банки выкладываем горошины перца, зонтики укропа, кусочки острого перца и чеснок. Также сюда отправляем лист хрена. Плотно укладываем огурцы и помидоры.

Заливаем нашу заготовку кипятком, прикрываем крышкой и оставляем на 15 минут. Затем сливаем воду в сотейник, снова ее доводим до кипения и вливаем в банку на 15 минут.

Третья заливка у нас станет маринадом. В эту воду отправляем сахар и соль, доводим до кипения. В банку с овощами вливаем уксус и заливаем это все готовым маринадом. Закрываем крышкой, укутываем в одеяло и даем остыть.