Салат «Берлинский» с говядиной и маринованными огурцами
Салат «Берлинский» с говядиной и маринованными огурцами – это классическое холодное блюдо, в основе которого лежит говядина и маринованные огурцы. Этот салат, популярный на постсоветском пространстве, известен своей насыщенностью, контрастом вкусов и текстур, что делает его идеальным как для повседневного стола, так и для праздничных застолий. Название «Берлинский» может быть связано с тем, что салаты, включающие маринованные огурцы и мясо, часто встречаются в немецкой кухне, хотя сам рецепт вряд ли имеет прямое отношение к Берлину. Его можно украсить зеленью, ломтиками свежих огурцов или варёных яиц.
Советы по ингредиентам:
- Используйте свежую, нежирную говядину. Для салата подойдут части, которые легко варятся и остаются сочными, например, лопатка или говяжья грудинка.
- Если хотите разнообразить вкус, можно использовать другие виды мяса, такие как курица или свинина. Но классический вариант всё же предполагает говядину.
- Если хотите добавить что-то новое, попробуйте включить в рецепт свежие огурцы, тёртую морковь или варёные овощи, такие как картофель или свёкла. Это придаст блюду новые оттенки вкуса.
Советы по приготовлению:
- Если говядина после нарезки кажется вам суховатой, попробуйте добавить в салат несколько столовых ложек бульона, в котором варилось мясо. Это придаст салату дополнительную сочность и насыщенность вкуса. Однако не переборщите, чтобы салат не стал водянистым.
4
26
0
Кухня
Немецкая
Время готовки
40 мин. PT40M
Порции
3
Калорийность
185 ккал 2725 ккал 908 ккал
Белки
14,5 гр. 213,3 гр. 71,1 гр.
Жиры
13,4 гр. 197,4 гр. 65,8 гр.
Углеводы
2,2 гр. 31,7 гр. 10,6 гр.
Вода
63,7 гр. 937,0 гр. 312,3 гр.
Волокна
0,6 гр. 8,5 гр. 2,8 гр.
На вес состава
ингредиенты
1 порция = 490,0 гр.
Таблица переводов объемных мер:
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Химический состав
Нутриент
Количество
Норма
% от нормы в 100 г
% в одной порции
Витамин A
216.7 мкг
900 мкг
1.6
8
Витамин В1
0.9 мг
1.5 мг
4.3
21.1
Витамин В2
1.9 мг
1.8 мг
7.1
34.8
Витамин В4
23.1 мг
500 мг
0.3
1.5
Витамин В5
1.5 мг
5 мг
2
9.8
Витамин В6
1 мг
2 мг
3.5
17
Витамин В9
66.4 мкг
400 мкг
1.1
5.5
Витамин В12
0
3 мкг
0
0
Витамин С
51.4 мкг
90 мкг
3.9
19
Витамин D
0
10 мкг
0
0
Витамин E
31.4 мг
15 мг
14.2
69.8
Биотин
4.1 мг
50 мг
0.6
2.7
Витамин К
78.8 мкг
120 мкг
4.5
21.9
Витамин РР
71.9 мг
20 мг
24.5
119.9
Калий
3240.1 мг
2500 мг
8.8
43.2
Кальций
585.8 мг
1000 мг
4
19.5
Кремний
7.5 мг
30 мг
1.7
8.3
Магний
422.2 мг
400 мг
7.2
35.2
Натрий
8841.1 мг
1300 мг
46.3
226.7
Сера
128.1 мг
500 мг
1.7
8.5
Фосфор
1665 мг
800 мг
14.2
69.4
Хлор
176.7 мг
2300 мг
0.5
2.6
Алюминий
600 мкг
30 мкг
136.1
666.7
Железо
17.4 мг
18 мг
6.6
32.1
Йод
9.9 мкг
150 мкг
0.4
2.2
Кобальт
22.5 мкг
10 мкг
15.3
75
Литий
0
70 мкг
0
0
Марганец
0.7 мкг
2 мкг
2.4
11.9
Медь
515.5 мкг
1000 мкг
3.5
17.2
Никель
4.5 мкг
200 мкг
0.2
0.8
Рубидий
714 мкг
200 мкг
24.3
119
Селен
0.8 мкг
55 мкг
0.1
0.5
Фтор
166.9 мкг
4000 мкг
0.3
1.4
Хром
3 мкг
50 мкг
0.4
2
Цинк
2.3 мг
12 мг
1.3
6.5
Бор
300 мкг
1200 мкг
1.7
8.3
Ванадий
0
20 мкг
0
0
Молибден
18 мкг
70 мкг
1.7
8.6
* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.
Процесс приготовления
Оценить салат «Берлинский» с говядиной и маринованными огурцами
Оценить рецепт
26
0
Комментарии (0)