Главная
➠ Заготовки
➠ Огурцы на зиму
➠ Огурцы с куркумой без стерилизации на зиму

Огурцы с куркумой без стерилизации на зиму

Name: Огурцы с куркумой без стерилизации на зиму
Prep time: 210 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D3H45M
Yield: 1
Cuisine: Русская

2890

39 1

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0)

Огурцы с куркумой без стерилизации на зиму – это оригинальная заготовка на длительное хранение, которая точно украсит и дополнит ваши любимые блюда. Угощение порадует насыщенным вкусом и сочностью. Используйте для приготовления пицц, бургеров и других кулинарных решений.

Кухня Русская

Время готовки 210 мин.

Порции 1

Калорийность 74 ккал 990 ккал 990 ккал

Белки 0,7 гр. 9,9 гр. 9,9 гр.

Жиры 0,1 гр. 2,0 гр. 2,0 гр.

Углеводы 17,5 гр. 234,7 гр. 234,7 гр.

Вода 75,8 гр. 1014,7 гр. 1014,7 гр.

Волокна 0,9 гр. 12,7 гр. 12,7 гр.

Огурцы с куркумой без стерилизации на зиму

Ингредиенты

Введите значение

Огурцы 0.5 кг Лук репчатый 1 шт. Горчица французская 1 ст.л. Куркума 0.25 ч.л. Перец душистый горошек 7 шт. Сахар-песок 1 ст. Соль 1.5 ст.л. Уксус яблочный 6% 180 мл.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	107.6 мкг	900 мкг	0.9	12
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	1.7	22.6
Витамин В2	0.4 мг	1.8 мг	1.7	23.1
Витамин В4	64.8 мг	500 мг	1	13
Витамин В5	3.1 мг	5 мг	4.6	61.5
Витамин В6	0.5 мг	2 мг	1.8	24.7
Витамин В9	46.8 мкг	400 мкг	0.9	11.7
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	108 мкг	90 мкг	9	120.1
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	1.2 мг	15 мг	0.6	7.8
Биотин	9.7 мг	50 мг	1.4	19.4
Витамин К	164.4 мкг	120 мкг	10.2	137
Витамин РР	3.4 мг	20 мг	1.3	16.9
Калий	1605.6 мг	2500 мг	4.8	64.2
Кальций	449.3 мг	1000 мг	3.4	44.9
Кремний	3.8 мг	30 мг	0.9	12.5
Магний	179.6 мг	400 мг	3.4	44.9
Натрий	17505.7 мг	1300 мг	100.7	1346.6
Сера	550.2 мг	500 мг	8.2	110
Фосфор	358.9 мг	800 мг	3.4	44.9
Хлор	26879.3 мг	2300 мг	87.4	1168.7
Алюминий	300 мкг	30 мкг	74.7	1000
Железо	10.3 мг	18 мг	4.3	57.2
Йод	32.3 мкг	150 мкг	1.6	21.5
Кобальт	20.5 мкг	10 мкг	15.3	205
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2.2 мкг	2 мкг	8.3	110.8
Медь	1191.5 мкг	1000 мкг	8.9	119.1
Никель	2.3 мкг	200 мкг	0.1	1.1
Рубидий	357 мкг	200 мкг	13.3	178.5
Селен	3.5 мкг	55 мкг	0.5	6.3
Фтор	194.2 мкг	4000 мкг	0.4	4.9
Хром	61.5 мкг	50 мкг	9.2	123
Цинк	3.1 мг	12 мг	1.9	25.8
Бор	150 мкг	1200 мкг	0.9	12.5
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	59.5 мкг	70 мкг	6.4	85

Процесс приготовления

Подготовим необходимые продукты по списку. Огурцы хорошо промываем под водой и срезаем с них плодоножки.

Далее огурец разделываем на аккуратные кружочки и выкладываем в глубокую миску.

На тонкие кольца разделываем лук и отправляем к огурцам.

Посыпаем продукты солью, хорошенько размешиваем и оставляем на 3 часа. На это время овощи придавливаем небольшим гнетом.

Спустя указанное время огурцы с луком отбрасываем на сито и даем стечь воде.

В большую кастрюлю вливаем яблочный уксус, отправляем сахар, горчицу, куркуму и горошины перца, размешиваем и доводим до кипения. Сахар должен полностью раствориться в маринаде.