Рубрики
Окрошка

Квас из березового сока с хлебом

0
7374

По предлагаемому рецепту вы сможете быстро (за 2–3 часа) приготовить квас из березового сока, и он хорошо будет храниться в холодильнике несколько недель. Для быстрого сбраживания кваса используется подсушенный ржаной хлеб и солод, которые делают квас с красивым коричневым оттенком и придают ему яркий аромат и вкус, а сахар заменяется медом. У вас получится не только напиток, но и хорошая заправка для ботвиньи и окрошки. 

Кухня Русская
Время готовки 180 мин.
Порции 3
Калорийность 76 ккал 1019 ккал 340 ккал
Белки 1,9 гр. 25,9 гр. 8,6 гр.
Жиры 0,6 гр. 8,3 гр. 2,8 гр.
Углеводы 15,6 гр. 207,7 гр. 69,2 гр.
Вода 80,3 гр. 1072,0 гр. 357,3 гр.
Пищевые волокна 0,6 гр. 8,5 гр. 2,8 гр.
Квас из березового сока с хлебом
Ингредиенты
Введите значение
  • 0.5 л.
  • 1.0 л.
  • 1.5 л.
  • 2.0 л.
  • 2.5 л.
  • 3.0 л.
Процесс приготовления
шаг 1 из 5
Квас из березового сока с хлебом
Готовить квас из березового сока с хлебом просто! Три литра березового сока налейте в отдельную кастрюлю, добавьте к нему ложку солода и перемешайте.
шаг 2 из 5
Квас из березового сока с хлебом
Затем растворите в соке мед или сахар и кастрюлю поставьте на небольшой огонь. Нагрейте сок то теплого состояния, до 30°С.
шаг 3 из 5
Квас из березового сока с хлебом
Четверть буханки черного хлеба, желательно черствого, чтобы сильно не разбух, нарежьте на тонкие ломтики. Затем кусочки хлеба подсушите любым способом: на сухой сковородке, в духовке или в микроволновке.
шаг 4 из 5
Квас из березового сока с хлебом
Нагретый березовый сок с растворенными в нем солодом и медом перелейте в чистую 3-литровую банку и переложите к нему кусочки подсушенного черного хлеба.
шаг 5 из 5
Квас из березового сока с хлебом
Затем банку прикройте салфеткой или кусочком марли, только не плотной крышкой, и поставьте ее в теплое место на 2–3 часа. За это время и в результате процесса брожения ваш сок станет вкусным квасом. Квас процедите, разлейте в пластиковые бутылки и поместите в холодильник. Охлажденный квас из березового сока можете пить сразу. В холодильнике он сохраняет свой вкус в течение нескольких недель.
Вкусных и удачных заготовок!

Витамины и минералы
Витамин A 0.2%
Витамин В1 7.52%
Витамин В2 2.9%
Витамин В4 0.55%
Витамин В5 2.85%
Витамин В6 1.88%
Витамин В9 8.18%
Витамин В12 0%
Витамин С 4.32%
Витамин D 0%
Витамин E 1.83%
Биотин 34.15%
Витамин К 0.07%
Витамин РР 5.01%
Калий 2.06%
Кальций 5.14%
Кремний 0.25%
Магний 1.88%
Натрий 7.21%
Сера 0.01%
Фосфор 3.2%
Хлор 0.04%
Алюминий 0%
Железо 4.97%
Йод 0.06%
Кобальт 0.13%
Литий 0%
Марганец 9.29%
Медь 2.59%
Никель 0%
Рубидий 0%
Селен 7.49%
Фтор 0.16%
Хром 0%
Цинк 1.35%
Бор 0%
Ванадий 0%
Молибден 0%
Витамин A 2.69%
Витамин В1 100.39%
Витамин В2 38.72%
Витамин В4 7.3%
Витамин В5 38.08%
Витамин В6 25.04%
Витамин В9 109.27%
Витамин В12 0%
Витамин С 57.72%
Витамин D 0%
Витамин E 24.47%
Биотин 456%
Витамин К 0.88%
Витамин РР 66.85%
Калий 27.57%
Кальций 68.6%
Кремний 3.33%
Магний 25.14%
Натрий 96.33%
Сера 0.12%
Фосфор 42.74%
Хлор 0.5%
Алюминий 0%
Железо 66.42%
Йод 0.8%
Кобальт 1.8%
Литий 0%
Марганец 124%
Медь 34.54%
Никель 0%
Рубидий 0%
Селен 100%
Фтор 2.13%
Хром 0%
Цинк 17.97%
Бор 0%
Ванадий 0%
Молибден 0%
Витамин A 0.9%
Витамин В1 33.46%
Витамин В2 12.91%
Витамин В4 2.43%
Витамин В5 12.69%
Витамин В6 8.35%
Витамин В9 36.42%
Витамин В12 0%
Витамин С 19.24%
Витамин D 0%
Витамин E 8.16%
Биотин 152%
Витамин К 0.29%
Витамин РР 22.28%
Калий 9.19%
Кальций 22.87%
Кремний 1.11%
Магний 8.38%
Натрий 32.11%
Сера 0.04%
Фосфор 14.25%
Хлор 0.17%
Алюминий 0%
Железо 22.14%
Йод 0.27%
Кобальт 0.6%
Литий 0%
Марганец 41.33%
Медь 11.51%
Никель 0%
Рубидий 0%
Селен 33.33%
Фтор 0.71%
Хром 0%
Цинк 5.99%
Бор 0%
Ванадий 0%
Молибден 0%
Химический состав
Нутриент Количество Норма % от нормы в 100 г % в одной порции
Витамин A 24.3 мкг 900 мкг 0.2 0.9
Витамин В1 1.5 мг 1.5 мг 7.5 33.5
Витамин В2 0.7 мг 1.8 мг 2.9 12.9
Витамин В4 36.5 мг 500 мг 0.5 2.4
Витамин В5 1.9 мг 5 мг 2.9 12.7
Витамин В6 0.5 мг 2 мг 1.9 8.3
Витамин В9 437.1 мкг 400 мкг 8.2 36.4
Витамин В12 0 3 мкг 0 0
Витамин С 52 мкг 90 мкг 4.3 19.2
Витамин D 0 10 мкг 0 0
Витамин E 3.7 мг 15 мг 1.8 8.2
Биотин 228 мг 50 мг 34.2 152
Витамин К 1.1 мкг 120 мкг 0.1 0.3
Витамин РР 13.4 мг 20 мг 5 22.3
Калий 689.2 мг 2500 мг 2.1 9.2
Кальций 686 мг 1000 мг 5.1 22.9
Кремний 1 мг 30 мг 0.2 1.1
Магний 100.5 мг 400 мг 1.9 8.4
Натрий 1252.3 мг 1300 мг 7.2 32.1
Сера 0.6 мг 500 мг 0 0
Фосфор 341.9 мг 800 мг 3.2 14.2
Хлор 11.4 мг 2300 мг 0 0.2
Алюминий 0 30 мкг 0 0
Железо 12 мг 18 мг 5 22.1
Йод 1.2 мкг 150 мкг 0.1 0.3
Кобальт 0.2 мкг 10 мкг 0.1 0.6
Литий 0 70 мкг 0 0
Марганец 2.5 мкг 2 мкг 9.3 41.3
Медь 345.4 мкг 1000 мкг 2.6 11.5
Никель 0 200 мкг 0 0
Рубидий 0 200 мкг 0 0
Селен 55 мкг 55 мкг 7.5 33.3
Фтор 85 мкг 4000 мкг 0.2 0.7
Хром 0 50 мкг 0 0
Цинк 2.2 мг 12 мг 1.3 6
Бор 0 1200 мкг 0 0
Ванадий 0 20 мкг 0 0
Молибден 0 70 мкг 0 0
Похожие рецепты
Оставить комментарий
Ваше имя *
Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш комментарий *

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены *
* Обязательные поля