Суп с фрикадельками для малышей до года
Котлеты из куриного фарша с манкой
Ошибка
Пробовали ли вы когда-нибудь котлеты из куриного фарша с манкой? Манная крупа обладаем замечательным кулинарным свойством: взаимодействуя с жидкостью, она активно впитывает ее и заметно разбухает. Тем самым манка хорошо связывает ингредиенты в составе фарша, придавая ему плотную текстуру и обеспечивая сочность. Манка также «не позволит», чтобы котлеты при жарке распались на части – они отлично держат форму, при этом оставаясь внутри мягкими и нежными.
Кухня
Восточно-европейская
Время готовки
50 мин.
PT50M
Порции
6
Калорийность
185 ккал
2727 ккал
455 ккал
Белки
13,3 гр.
195,7 гр.
32,6 гр.
Жиры
11,8 гр.
173,5 гр.
28,9 гр.
Углеводы
6,4 гр.
93,6 гр.
15,6 гр.
Вода
66,1 гр.
974,8 гр.
162,5 гр.
Волокна
0,7 гр.
11,0 гр.
1,8 гр.
Ингредиенты
Введите значение
Химический состав
| Нутриент | Количество | Норма | % от нормы в 100 г | % в одной порции |
|---|---|---|---|---|
| Витамин A | 198.1 мкг | 900 мкг | 1.5 | 3.7 |
| Витамин В1 | 1.7 мг | 1.5 мг | 7.5 | 18.4 |
| Витамин В2 | 3.1 мг | 1.8 мг | 11.6 | 28.6 |
| Витамин В4 | 767.8 мг | 500 мг | 10.4 | 25.6 |
| Витамин В5 | 12.6 мг | 5 мг | 17.1 | 41.9 |
| Витамин В6 | 6.1 мг | 2 мг | 20.7 | 50.7 |
| Витамин В9 | 66.7 мкг | 400 мкг | 1.1 | 2.8 |
| Витамин В12 | 6 мкг | 3 мкг | 13.5 | 33.2 |
| Витамин С | 21.4 мкг | 90 мкг | 1.6 | 4 |
| Витамин D | 1.2 мкг | 10 мкг | 0.8 | 2.1 |
| Витамин E | 40.3 мг | 15 мг | 18.2 | 44.8 |
| Биотин | 13.7 мг | 50 мг | 1.9 | 4.6 |
| Витамин К | 29.2 мкг | 120 мкг | 1.6 | 4 |
| Витамин РР | 62.1 мг | 20 мг | 21.1 | 51.8 |
| Калий | 6228.3 мг | 2500 мг | 16.9 | 41.5 |
| Кальций | 316.3 мг | 1000 мг | 2.1 | 5.3 |
| Кремний | 16.3 мг | 30 мг | 3.7 | 9.1 |
| Магний | 402.2 мг | 400 мг | 6.8 | 16.8 |
| Натрий | 3019.3 мг | 1300 мг | 15.8 | 38.7 |
| Сера | 2066.1 мг | 500 мг | 28 | 68.9 |
| Фосфор | 2118.7 мг | 800 мг | 18 | 44.1 |
| Хлор | 3739.3 мг | 2300 мг | 11 | 27.1 |
| Алюминий | 1398.5 мкг | 30 мкг | 316.3 | 776.9 |
| Железо | 15.2 мг | 18 мг | 5.7 | 14.1 |
| Йод | 17 мкг | 150 мкг | 0.8 | 1.9 |
| Кобальт | 42.7 мкг | 10 мкг | 28.9 | 71.1 |
| Литий | 0 | 70 мкг | 0 | 0 |
| Марганец | 1.8 мкг | 2 мкг | 5.9 | 14.6 |
| Медь | 1021.9 мкг | 1000 мкг | 6.9 | 17 |
| Никель | 18.1 мкг | 200 мкг | 0.6 | 1.5 |
| Рубидий | 952 мкг | 200 мкг | 32.3 | 79.3 |
| Селен | 120.1 мкг | 55 мкг | 14.8 | 36.4 |
| Фтор | 115.1 мкг | 4000 мкг | 0.2 | 0.5 |
| Хром | 7.3 мкг | 50 мкг | 1 | 2.4 |
| Цинк | 17.7 мг | 12 мг | 10 | 24.6 |
| Бор | 466.2 мкг | 1200 мкг | 2.6 | 6.5 |
| Ванадий | 108.2 мкг | 20 мкг | 36.7 | 90.1 |
| Молибден | 21.8 мкг | 70 мкг | 2.1 | 5.2 |
Процесс приготовления
Для того чтобы приготовить котлеты из куриного фарша с манкой, манную крупу помещаем в миску и заливаем сметаной. Массу перемешиваем до однородности и оставляем при комнатной температуре на пятнадцать минут, чтобы крупа размягчилась. Совет: если фарш готовится в домашних условиях, то перед измельчением курицы в мясорубке обязательно освобождаем филе от кожи, костей и хрящей. Решетку для измельчения устанавливаем мелкую.
Приятного аппетита!
Оставить комментарий
Простой поиск рецептов
Введите название блюдаПоиск
Поиск рецептов по ингредиентам