Китайский салат с говядиной и овощами

Name: Китайский салат с говядиной и овощами
Prep time: 160 min
Cook time: 25 min
Total time: PT0D3H5M
Yield: 4
Cuisine: Китайская

Калорийность

Шаги (10)

Комментарии (0)

Китайский салат с говядиной и овощами – это блюдо из китайской кухни, которое включает в себя тонко нарезанную говядину, свежие овощи (как правило, морковь, огурцы, капуста), зелень и соус на основе соевого соуса, рисового уксуса и других приправ. Он подойдет для тех, кто следит за своим питанием и предпочитает здоровую и сбалансированную пищу.

Совет по ингредиентам:

Лучше всего использовать говяжью вырезку или почечную часть для салата.
Говядину можно заменить курицей, если вы не любите красное мясо.
Если вы хотите сделать салат морским, то можно заменить говядину креветками, кальмарами и прочими морепродуктами, они отлично подойдут для такого салата.
Если вы хотите сделать салат полностью вегетарианским, то замените говядину натертым или обжаренным тофу, он добавит в блюдо белок и поможет сохранить текстуру. Шампиньоны или другие виды грибов также могут стать заменой говядине в китайском салате.

Автор рецепта:

208 рецептов

Светлана Калинина

Кухня

Китайская

Время готовки

160 мин. PT160M

Порции

Калорийность

94 ккал

Белки

3,1 гр.

Жиры

6,6 гр.

Углеводы

5,5 гр.

Вода

83,9 гр.

Волокна

1,0 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

2106.6 мкг

900 мкг

12.2

58.5

Витамин В1

1.1 мг

1.5 мг

Витамин В2

1.3 мг

1.8 мг

3.8

18.3

Витамин В4

303.2 мг

500 мг

3.2

15.2

Витамин В5

3.5 мг

5 мг

3.6

17.3

Витамин В6

3.4 мг

2 мг

8.7

41.9

Витамин В9

259.4 мкг

400 мкг

3.4

16.2

Витамин В12

6.6 мкг

3 мкг

11.4

54.7

Витамин С

479.6 мкг

90 мкг

27.8

133.2

Витамин D

10 мкг

Витамин E

41.3 мг

15 мг

14.4

68.9

Биотин

13.8 мг

50 мг

1.4

6.9

Витамин К

145.7 мкг

120 мкг

6.3

30.4

Витамин РР

213.5 мг

20 мг

55.6

266.9

Калий

4340.6 мг

2500 мг

9.1

43.4

Кальций

440.8 мг

1000 мг

2.3

Кремний

300.2 мг

30 мг

52.2

250.2

Магний

412.6 мг

400 мг

5.4

25.8

Натрий

3149.4 мг

1300 мг

12.6

60.6

Сера

687.7 мг

500 мг

7.2

34.4

Фосфор

874 мг

800 мг

5.7

27.3

Хлор

321.7 мг

2300 мг

0.7

3.5

Алюминий

1106.1 мкг

30 мкг

192.2

921.7

Железо

18 мг

5.2

Йод

31.3 мкг

150 мкг

1.1

5.2

Кобальт

44.5 мкг

10 мкг

23.2

111.3

Литий

113.5 мкг

70 мкг

8.4

40.5

Марганец

2.6 мкг

2 мкг

6.7

Медь

1426.1 мкг

1000 мкг

7.4

35.7

Никель

74.2 мкг

200 мкг

1.9

9.3

Рубидий

781.3 мкг

200 мкг

20.4

97.7

Селен

7.8 мкг

55 мкг

0.7

3.6

Фтор

329 мкг

4000 мкг

0.4

2.1

Хром

46.4 мкг

50 мкг

4.8

23.2

Цинк

13.2 мг

12 мг

5.7

27.6

Бор

636.4 мкг

1200 мкг

2.8

13.3

Ванадий

122.3 мкг

20 мкг

31.9

152.9

Молибден

81.8 мкг

70 мкг

6.1

29.2

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Для начала необходимо заняться говядиной. Ее следует подготовить, обрезать пленки и жилки после чего нарезать соломкой. Если хотите, чтобы мясо нарезалось проще, слегка подморозьте его.

Далее нарезанную говядину необходимо переложить в отдельную миску, добавить к ней компоненты для маринада: крахмал, соевый соус и воду. Все ингредиенты необходимо тщательно перемешать, чтобы маринад покрывал каждый кусочек мяса, после чего мясо следует отставить в сторону минимум на полчаса, а лучше на полтора-два часа, чтобы оно успело промариноваться.

Все овощи следует тщательно вымыть в проточной воде. У кабачка (лучше использовать молодой кабачок) следует удалить плодоножку, после чего нарезать его соломкой, присыпать солью и дать постоять 10 минут, после этого отжать лишнюю влагу. Болгарский перец необходимо избавить от плодоножки и семян и нарезать соломкой. Морковь нужно очистить от кожуры, промыть и нарезать соломкой. Репчатый лук необходимо очистить и нарезать полукольцами.

Разогрейте сковороду, добавьте немного растительного масла, после чего отправьте на сковородку нарезанную говядину, обжарьте ее до готовности, на это уйдет около 10 минут. Выложите говядину в отдельную миску.

Следом необходимо обжарить лук до золотисто-прозрачного состояния. После чего лук также следует переложить в миску.

Далее следует обжарить морковь до золотистого цвета. Все обжаривать можно на одной и той же сковороде, просто меняя ингредиенты один на другой.

Следом за морковью точно так же, как и остальные овощи, следует обжарить нарезанный кабачок.

После кабачка необходимо обжарить до готовности болгарский перец. Все обжаренные ингредиенты необходимо сложить в миску для салата.

Салат Романо или айсберг следует разобрать на листья, промыть и замочить на 10-15 минут в холодной воде.

Далее Романо следует нарвать на части и добавить к остальным ингредиентам. Затем следует разрезать помидоры черри пополам и также отправить в миску с салатом. В отдельной миске смешайте заправку для салата из кисло-сладкого соуса, соевого соуса и устричного соуса, и этой заправкой заправьте салат, перемешайте, после чего разложите по тарелкам и присыпьте сверху кунжутом. Приятного аппетита!

Оценить китайский салат с говядиной и овощами

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Салаты с говядиной на праздничный стол Салаты без майонеза на праздничный стол Салаты с говядиной Салаты на праздничный стол

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Китайский салат с говядиной и овощами

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить китайский салат с говядиной и овощами

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке