Цветная капуста в сухарях на сковороде

Name: Цветная капуста в сухарях на сковороде
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: PT0D1H10M
Yield: 3
Cuisine: Советская

Калорийность

Шаги (9)

Комментарии (0)

Капусту цветную в сухарях на сковороде приготовить просто. Получается очень вкусное и ароматное овощное блюдо, которое можно подавать как самостоятельное блюдо с соусами и другими овощами (очень хорошо со свежим помидором), так и как гарнир к мясу.

Капуста получается мягкая и нежная внутри с хрустящей корочкой сверху.

Применять особые специи не нужно. Самый простой набор – соль и перец. И процесс приготовления тоже очень простой.

Автор рецепта:

270 рецептов

Ольга Жандарова

2262

Кухня

Советская

Время готовки

35 мин. PT35M

Порции

Калорийность

155 ккал

Белки

4,0 гр.

Жиры

13,5 гр.

Углеводы

4,1 гр.

Вода

76,0 гр.

Волокна

1,6 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

302.9 мкг

900 мкг

4.8

11.2

Витамин В1

0.4 мг

1.5 мг

4.2

9.9

Витамин В2

0.8 мг

1.8 мг

6.7

15.6

Витамин В4

278 мг

500 мг

7.9

18.5

Витамин В5

1.5 мг

5 мг

4.2

9.9

Витамин В6

0.6 мг

2 мг

4.3

Витамин В9

32 мкг

400 мкг

1.1

2.7

Витамин В12

0.6 мкг

3 мкг

2.9

6.7

Витамин С

0.3 мкг

90 мкг

0.1

Витамин D

2.4 мкг

10 мкг

3.5

8.1

Витамин E

35.9 мг

15 мг

34.2

79.7

Биотин

22.2 мг

50 мг

6.3

14.8

Витамин К

13 мкг

120 мкг

1.5

3.6

Витамин РР

4.6 мг

20 мг

3.3

7.7

Калий

526.3 мг

2500 мг

Кальций

157.8 мг

1000 мг

2.3

5.3

Кремний

30 мг

Магний

144.5 мг

400 мг

5.2

Натрий

223.4 мг

1300 мг

2.5

5.7

Сера

207 мг

500 мг

5.9

13.8

Фосфор

229.3 мг

800 мг

4.1

9.6

Хлор

171.6 мг

2300 мг

1.1

2.5

Алюминий

30 мкг

Железо

5.5 мг

18 мг

4.4

10.3

Йод

22 мкг

150 мкг

2.1

4.9

Кобальт

11 мкг

10 мкг

15.7

36.7

Литий

70 мкг

Марганец

0.1 мкг

2 мкг

0.9

2.1

Медь

116.8 мкг

1000 мкг

1.7

3.9

Никель

200 мкг

Рубидий

200 мкг

Селен

36.3 мкг

55 мкг

9.4

Фтор

60.5 мкг

4000 мкг

0.2

0.5

Хром

4.4 мкг

50 мкг

1.3

2.9

Цинк

1.4 мг

12 мг

1.6

3.8

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

6.6 мкг

70 мкг

1.3

3.1

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как готовится капуста цветная в панировочных сухарях на сковороде? Сначала разберите кочан цветной капусты на соцветия, удалив общую кочерыжку. Затем тщательно вымойте все соцветия. Небольшие оставьте целиком, а большие соцветия разрежьте острым ножом на две, три или четыре части.

Возьмите кастрюлю подходящего объёма, чтобы поместилась вся капуста. Налейте в неё воду и установите на конфорку плиты с максимальным нагревом. Воду посолите по вкусу. Доведите её до кипения.

Затем переложите в воду подготовленную цветную капусту. После закипания воды, варите капусту не более 5 минут. Доставайте соцветия шумовкой и выкладывайте их в дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода. Дайте продукту немного остыть.

Установите на конфорку плиты с включённым средним нагревом сковороду. Влейте в неё намного растительного масла и дайте ему хорошо прогреться.

Разбейте и влейте в небольшую миску яйца. Всыпьте в миску щепотку соли, молотый перец и взбейте яйца столовой вилкой (без миксера).

Панировочные сухари всыпьте в миску среднего размера.

Отваренные соцветия цветной капусты хорошо обмакните во взбитые яйца, а затем тщательно обваляйте в панировочных сухарях. Стряхните излишки сухарей и кладите подготовленное соцветие в разогретое масло на сковороду. Повторите процедуру со всеми соцветиями цветной капусты, но укладывайте их на сковороду и обжаривайте в один слой, чтобы капуста хорошо обжарилась и зарумянилась (примерно 5–7 минут).

Как только соцветия зарумянятся, снимайте их со сковороды и кладите на бумажные салфетки, чтобы убрать лишний жир.

Подавайте капусту как самостоятельное блюдо со сметаной (или другим соусом) и свежим помидором, или как гарнир к мясу.Приятного аппетита!

Оценить цветная капуста в сухарях на сковороде

Оценить рецепт

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Цветная капуста в сухарях на сковороде

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить цветная капуста в сухарях на сковороде

Оценить рецепт

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке