Аджапсандали с баклажанами

Name: Аджапсандали с баклажанами
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D1H30M
Yield: 4
Cuisine: Грузинская

Калорийность

Шаги (12)

Комментарии (0)

Аджапсандали с баклажанами, как основным ингредиентом этой кавказской овощной закуски, готовится из жареных баклажанов с овощной зажаркой и набором кавказских пряностей. Все ингредиенты послойно укладываются на блюдо и подаются к столу в холодном виде, но вкусными и горячими.

201

Кухня

Грузинская

Время готовки

60 мин. PT60M

Порции

Калорийность

74 ккал

Белки

1,1 гр.

Жиры

5,8 гр.

Углеводы

4,4 гр.

Вода

84,6 гр.

Волокна

1,5 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

2231 мкг

900 мкг

17.8

Витамин В1

1.1 мг

1.5 мг

5.3

18.3

Витамин В2

1.1 мг

1.8 мг

4.5

15.5

Витамин В4

68.9 мг

500 мг

3.4

Витамин В5

3 мг

5 мг

4.4

15.2

Витамин В6

3.7 мг

2 мг

13.3

46.2

Витамин В9

236.8 мкг

400 мкг

4.3

14.8

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

1327.4 мкг

90 мкг

106

368.7

Витамин D

10 мкг

Витамин E

40.1 мг

15 мг

19.2

66.9

Биотин

0.5 мг

50 мг

0.1

0.3

Витамин К

625.6 мкг

120 мкг

37.5

130.3

Витамин РР

10.9 мг

20 мг

3.9

13.6

Калий

3358.5 мг

2500 мг

9.7

33.6

Кальций

351.2 мг

1000 мг

2.5

8.8

Кремний

260.3 мг

30 мг

62.3

216.9

Магний

252.2 мг

400 мг

4.5

15.8

Натрий

110.2 мг

1300 мг

0.6

2.1

Сера

174.2 мг

500 мг

2.5

8.7

Фосфор

392.4 мг

800 мг

3.5

12.3

Хлор

514.8 мг

2300 мг

1.6

5.6

Алюминий

4234.1 мкг

30 мкг

1014.1

3528.4

Железо

10.1 мг

18 мг

Йод

30.2 мкг

150 мкг

1.4

Кобальт

22.8 мкг

10 мкг

16.4

Литий

793.8 мкг

70 мкг

81.5

283.5

Марганец

2.2 мкг

2 мкг

7.9

27.5

Медь

1414.5 мкг

1000 мкг

10.2

35.4

Никель

28.8 мкг

200 мкг

3.6

Рубидий

202 мкг

200 мкг

7.3

25.3

Селен

4.2 мкг

55 мкг

0.6

1.9

Фтор

151.4 мкг

4000 мкг

0.3

0.9

Хром

32.5 мкг

50 мкг

4.7

16.3

Цинк

4.3 мг

12 мг

2.5

8.9

Бор

1072 мкг

1200 мкг

6.4

22.3

Ванадий

19.8 мкг

20 мкг

7.1

24.8

Молибден

91 мкг

70 мкг

9.3

32.5

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Баклажаны промыть и нарезать полукружками. Посыпать их на 15 минут солью, затем промыть и отжать.

За это время очищенные лук со сладким перцем нарезать соломкой.

Помидоры нарезать кусочками и переложить в чашу блендера.

Измельчить помидоры в однородное пюре.

Нарезку баклажанов обжарить до золотистого цвета на разогретом растительном масле и откинуть на дуршлаг, чтобы стекло лишнее масло.

На этом же масле обжарить до прозрачности нарезку лука.

Добавить к луку нарезку перцев и пожарить при помешивании еще 5 минут.

Зелень промыть и мелко нарезать. Чеснок с перцем чили (по желанию) нарезать слайсами.

Обжаренные овощи залить томатным пюре, добавить соль с пряностями, перемешать и потушить все еще пару минут.

Затем к этой овощной зажарке добавить зелень с чесноком, перемешать, огонь выключить и дать 5 минут для настаивания под прикрытой крышкой.

На блюдо послойно уложить обжаренные баклажаны с овощной зажаркой. Количество слоев произвольное и верхним должна быть зажарка.

Приготовленный аджапсандали с баклажанами минимум на полчаса поставить в холодильник, а затем подать к столу. Приятного аппетита!

Оценить аджапсандали с баклажанами

Быстрый фильтр

Аджапсандали

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Аджапсандали с баклажанами

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить аджапсандали с баклажанами

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке