Жареные баклажаны без стерилизации на зиму

Name: Жареные баклажаны без стерилизации на зиму
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D1H0M
Yield: 4
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (8)

Комментарии (0)

Жареные баклажаны без стерилизации на зиму – это один из лучших способов сохранить урожай баклажанов, который принес летний период, на зиму, вместе со всеми полезными веществами, витаминами и минералами, которые содержатся в этих фиолетовых плодах и помогут вам поддержать организм в зимний период, когда не хватает свежих овощей и тех самых витаминов. А еще, такие баклажаны можно использовать для приготовления различных блюд, начиная с начинки для блинчиков или пирожков и заканчивая супами и жарким с мясом, и овощами в духовке. Да, и в качестве самостоятельной закуски они тоже хороши.

Советы по ингредиентам:

Лучше всего для заготовки на зиму подходит каменная поваренная соль.

Жареные баклажаны без стерилизации на зиму

413

Кухня

Мировая

Время готовки

30 мин. PT30M

Порции

Калорийность

63 ккал

Белки

1,1 гр.

Жиры

0,5 гр.

Углеводы

12,9 гр.

Вода

80,4 гр.

Волокна

2,2 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

36.4 мкг

900 мкг

1.4

Витамин В1

0.1 мг

1.5 мг

2.4

1.7

Витамин В2

0.1 мг

1.8 мг

2.6

1.9

Витамин В4

17.4 мг

500 мг

1.2

0.9

Витамин В5

0.7 мг

5 мг

4.6

3.4

Витамин В6

0.4 мг

2 мг

5.1

Витамин В9

44.1 мкг

400 мкг

3.8

2.8

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

13.1 мкг

90 мкг

3.6

Витамин D

10 мкг

Витамин E

1.1 мг

15 мг

2.4

1.8

Биотин

0.2 мг

50 мг

0.2

0.1

Витамин К

9.3 мкг

120 мкг

2.7

1.9

Витамин РР

2.1 мг

20 мг

3.5

2.6

Калий

595.3 мг

2500 мг

8.2

Кальций

69 мг

1000 мг

2.4

1.7

Кремний

66.7 мг

30 мг

76.6

55.6

Магний

27.5 мг

400 мг

2.4

1.7

Натрий

1951.6 мг

1300 мг

51.7

37.5

Сера

43.5 мг

500 мг

2.2

Фосфор

91.2 мг

800 мг

3.9

2.9

Хлор

3093.8 мг

2300 мг

46.3

33.6

Алюминий

1874.5 мкг

30 мкг

2152

1562.1

Железо

1.4 мг

18 мг

2.6

1.9

Йод

5 мкг

150 мкг

1.1

0.8

Кобальт

3.4 мкг

10 мкг

11.7

8.5

Литий

156.4 мкг

70 мкг

55.9

Марганец

0.6 мкг

2 мкг

7.3

Медь

335.3 мкг

1000 мкг

11.5

8.4

Никель

0.9 мкг

200 мкг

0.2

0.1

Рубидий

59.8 мкг

200 мкг

10.3

7.5

Селен

1.5 мкг

55 мкг

0.9

0.7

Фтор

33.3 мкг

4000 мкг

0.3

0.2

Хром

1.6 мкг

50 мкг

1.1

0.8

Цинк

0.8 мг

12 мг

2.2

1.6

Бор

230 мкг

1200 мкг

6.6

4.8

Ванадий

3.9 мкг

20 мкг

6.7

4.9

Молибден

28.5 мкг

70 мкг

10.2

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Подготовьте банку для консервации, промойте ее с раствором соды или уксуса, после чего вытрите и обсушите. Чеснок необходимо очистить от шелухи и мелко нарубить ножом. На дно пол-литровой банки выложите чеснок и добавьте красный молотый перец и душистый перец горошком.

Баклажаны необходимо тщательно вымыть под проточной водой, используя щетку, после чего у них необходимо удалить плодоножку. Также следует очистить баклажаны от кожуры и нарезать крупными кусками.

Теперь необходимо взять сковороду, поставить ее на плиту и разогреть. Затем в сковороду следует влить растительное масло. Когда масло достаточно разогреется, отправьте в сковородку кусочки баклажанов и равномерно обжарьте их до золотистой корочки с каждой из сторон.

Обжаренные кусочки баклажанов плотно уложите в подготовленную банку с чесноком и перцем, накладывать следует по плечики банки.

В банку также необходимо всыпать сахар и соль и сразу же влить уксус.

Вскипятите воду в чайнике и залейте в банку с баклажанами. Следите, чтобы в банке не оставалось пустот, и вода полностью заполнила все пространство банки.

Сразу же после заливания кипятком плотно закройте банки заранее простерилизованными крышками. Это можно сделать, просто обдав крышки кипятком. После закрытия встряхните банки, чтобы растворить соль и сахар, заодно проверите, герметична ли закатка. Если все хорошо, банки с закатками следует укутать в одеяло и оставить на некоторое время, пока они не остынут до комнатной температуры.

Остывшие банки с жареными баклажанами на зиму без стерилизации можно смело убирать на хранение в подвал, погреб или любое другое темное и достаточно прохладное место. Приятного вам аппетита!

Оценить жареные баклажаны без стерилизации на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Жареные баклажаны без стерилизации на зиму

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить жареные баклажаны без стерилизации на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке