Засолка черных груздей в банках на зиму

Name: Засолка черных груздей в банках на зиму
Prep time: PT60D
Cook time: 60 min
Total time: PT60D1H0M
Yield: 1
Cuisine: Восточно-европейская

Калорийность

Шаги (6)

Комментарии (0)

Интересный рецепт, который стоит приготовить - засолка черных груздей в банках на зиму. Каждая хозяйка хочет так засолить грузди, чтобы они имели хрустящий вкус и замечательный аромат. Этот невзрачный по виду гриб имеет белка больше, чем в мясе курицы, и является единственным неживотным продуктом, содержащим витамин D. В условиях современных квартир эту заготовку можно сделать, засолив черные грузди в банках.

18013

Кухня

Восточно-европейская

Время готовки

60 д. PT60D

Порции

Калорийность

16 ккал

Белки

1,5 гр.

Жиры

0,9 гр.

Углеводы

1,3 гр.

Вода

81,2 гр.

Волокна

1,5 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

99.8 мкг

900 мкг

11.1

Витамин В1

0.6 мг

1.5 мг

3.6

40.1

Витамин В2

2.5 мг

1.8 мг

12.4

139.1

Витамин В4

2.1 мг

500 мг

0.4

Витамин В5

0.3 мг

5 мг

0.6

Витамин В6

0.2 мг

2 мг

0.8

8.5

Витамин В9

11.2 мкг

400 мкг

0.3

2.8

Витамин В12

0.3 мкг

3 мкг

0.9

Витамин С

91.6 мкг

90 мкг

9.1

101.8

Витамин D

0.3 мкг

10 мкг

0.3

Витамин E

0.3 мг

15 мг

0.2

2.2

Биотин

2.3 мг

50 мг

0.4

4.5

Витамин К

300.3 мкг

120 мкг

22.4

250.2

Витамин РР

2.2 мг

20 мг

11.2

Калий

134.7 мг

2500 мг

0.5

5.4

Кальций

336.4 мг

1000 мг

33.6

Кремний

5.8 мг

30 мг

1.7

19.2

Магний

27.9 мг

400 мг

0.6

Натрий

30985.7 мг

1300 мг

213.3

2383.5

Сера

175.5 мг

500 мг

3.1

35.1

Фосфор

86.3 мг

800 мг

10.8

Хлор

47756.1 мг

2300 мг

185.8

2076.4

Алюминий

29.4 мкг

30 мкг

8.8

Железо

3.8 мг

18 мг

1.9

Йод

0.7 мкг

150 мкг

0.4

Кобальт

13 мкг

10 мкг

11.6

129.9

Литий

0.4 мкг

70 мкг

0.1

0.6

Марганец

1 мкг

2 мкг

4.5

50.4

Медь

260 мкг

1000 мкг

2.3

Никель

2.8 мкг

200 мкг

0.1

1.4

Рубидий

9.9 мкг

200 мкг

0.4

Селен

1 мкг

55 мкг

0.2

1.8

Фтор

10.3 мкг

4000 мкг

0.3

Хром

0.6 мкг

50 мкг

0.1

1.2

Цинк

1.1 мг

12 мг

0.8

8.9

Бор

1.2 мкг

1200 мкг

0.1

Ванадий

0.9 мкг

20 мкг

0.4

4.4

Молибден

92.9 мкг

70 мкг

11.9

132.8

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Рецепт приготовления засолки черных груздей в банках на зиму прост в приготовлении! Приготовьте все необходимые пряности для засолки грибов.

Очищенные от мусора черные грузди в течение 2–3дней вымочите в холодной воде, меняя ее каждые 8 часов. Затем грибы тщательно вымойте, зачищая загрязненные места губкой.

Банку для заготовки помойте с содой. На дно банки положите укропный зонтик и еловую веточку, нарезанный на кусочки корень хрена и пластинки чеснока.

Подготовленные грибы уложите в банку послойно. Каждый слой груздей посыпайте солью в рассчитанном количестве и между слоями кладите листики лавра, пластинки чеснока и горошки душистого перца. Грузди хорошо прижимайте рукою, чтобы они дали сок.

Когда банку заполните до самого верха, прижмите грибы сложенными крестообразно деревянными палочками или капроновой крышкой, немного ее согнув. Важно, чтобы грузди были полностью покрыты рассолом.

Банку с груздями поставьте на тарелку, чтобы на стол не протекал грибной сок, и оставьте грибы при комнатной температуре на 2 суток. Затем закройте грибы чистой крышкой и, не вынимая гнета, поставьте в холодильник на 2 месяца. Черным груздям нужно больше времени для хорошей засолки, чем белым.

Удачных заготовок!

Оценить засолка черных груздей в банках на зиму

Быстрый фильтр

Соленые грузди Бабушкины соленые грибы на зиму Соленые грибы на зиму Грибы в собственном соку на зиму Черные грузди на зиму Грузди на зиму Грузди без стерилизации на зиму Соленые черные грузди Соленые грибы холодным способом на зиму Как приготовить грузди - рецепты Грузди холодным способом на зиму Грибы на зиму Маринованные черные грузди

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Засолка черных груздей в банках на зиму

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить засолка черных груздей в банках на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке