Вишневый джем с крахмалом на зиму

Name: Вишневый джем с крахмалом на зиму
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D1H30M
Yield: 0.5
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (8)

Комментарии (0)

Ароматный вишневый джем – вкусное лакомство, которое хорошо само по себе, а также великолепно дополняет любой десерт. Чтобы джем стал густым, можно применять разные способы варки, а также использовать различные добавки, как, например, крахмал. Рекомендуется брать именно кукурузный крахмал, так как он не дает постороннего привкуса и более нейтрален, по сравнению с картофельным.

20028

Кухня

Русская

Время готовки

60 мин. PT60M

Порции

0.5

Калорийность

221 ккал

Белки

0,4 гр.

Жиры

0,1 гр.

Углеводы

54,1 гр.

Вода

43,1 гр.

Волокна

1,0 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

112.2 мкг

900 мкг

24.9

Витамин В1

0.2 мг

1.5 мг

26.4

Витамин В2

0.2 мг

1.8 мг

0.8

Витамин В4

40.4 мг

500 мг

0.6

16.2

Витамин В5

0.5 мг

5 мг

0.8

21.1

Витамин В6

0.3 мг

2 мг

1.3

Витамин В9

39.6 мкг

400 мкг

0.8

19.8

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

99 мкг

90 мкг

8.5

220

Витамин D

10 мкг

Витамин E

2 мг

15 мг

26.4

Биотин

2.6 мг

50 мг

0.4

10.6

Витамин К

13.9 мкг

120 мкг

0.9

23.1

Витамин РР

3.3 мг

20 мг

1.3

Калий

1713.6 мг

2500 мг

5.3

137.1

Кальций

269 мг

1000 мг

2.1

53.8

Кремний

270.6 мг

30 мг

69.3

1804

Магний

172 мг

400 мг

3.3

Натрий

150 мг

1300 мг

0.9

23.1

Сера

40.7 мг

500 мг

0.6

16.3

Фосфор

206 мг

800 мг

51.5

Хлор

52.8 мг

2300 мг

0.2

4.6

Алюминий

679.8 мкг

30 мкг

174.2

4532

Железо

5.3 мг

18 мг

2.3

58.8

Йод

13.2 мкг

150 мкг

0.7

17.6

Кобальт

6.6 мкг

10 мкг

5.1

132

Литий

19.8 мкг

70 мкг

2.2

56.6

Марганец

0.5 мкг

2 мкг

2.1

54.9

Медь

680 мкг

1000 мкг

5.2

136

Никель

99 мкг

200 мкг

3.8

Рубидий

508.2 мкг

200 мкг

19.5

508.2

Селен

1.8 мкг

55 мкг

0.2

6.5

Фтор

86.8 мкг

4000 мкг

0.2

4.3

Хром

46.2 мкг

50 мкг

7.1

184.8

Цинк

1 мг

12 мг

0.6

16.9

Бор

825 мкг

1200 мкг

5.3

137.5

Ванадий

165 мкг

20 мкг

63.4

1650

Молибден

19.8 мкг

70 мкг

2.2

56.6

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как приготовить вишневый джем с крахмалом на зиму? Промытую вишню без косточек необходимо размять и немного измельчить. Для этого можно воспользоваться картофелемялкой – кусочки вишни в этом случае будут крупными, и текстура джема получится более выраженной.

Сок, выделившийся после измельчения ягод, не выливаем, а соединяем с ягодной массой. Можно также воспользоваться измельчителем или погружным блендером – в этом случае масса джема будет более однородной без выраженной текстуры.

Измельченную размятую вишню с соком помещаем в широкую кастрюлю, добавляем сахар и ставим на плиту, доводим до кипения. Количество сахара допускает определенную вариативность. Если любите джем послаще – используйте три стакана сахара, если предпочитаете натуральный вкус вишни, можно обойтись и двумя стаканами.

При постоянном помешивании варим в течение десяти-пятнадцати минут, чтобы кусочки ягод полностью размягчились. Пенку, образующуюся при варке, снимаем шумовкой.

Кукурузный крахмал смешиваем с водой в отдельной небольшой посуде. Выливаем крахмальную смесь тонкой струйкой в варенье, не переставая мешать.

Продолжаем варку в течение пятнадцати-двадцати минут, постоянно помешивая джем, чтобы избежать пригорания. К концу варки сироп должен загустеть, стать более тягучим.

Готовое варенье снимаем с плиты. В горячем состоянии разливаем в сухие простерилизованные банки и закатываем крышками.

Даем банкам с вареньем полностью остыть и ставим в прохладное место для хранения. По истечении нескольких дней джем настоится и заметно загустеет.

Приятного аппетита!

Оценить вишневый джем с крахмалом на зиму

Быстрый фильтр

Джемы Джем из вишни Варенье из вишни Варенье из вишни без косточек на зиму Вишня на зиму Желе из вишни без желатина Джем из вишни без косточек Вишня с сахаром на зиму

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Вишневый джем с крахмалом на зиму

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить вишневый джем с крахмалом на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке