Свинина кусочками с грибами в духовке

Name: Свинина кусочками с грибами в духовке
Prep time: 140 min
Cook time: 40 min
Total time: PT0D3H0M
Yield: 4
Cuisine: Французская

Калорийность

Шаги (10)

Комментарии (0)

Свинина с грибами гармонично и приятно сочетаются, что общепризнано в кулинарии, и за такие блюда хозяйки всегда получают много хороших отзывов от гостей и даже от истинных ценителей таких блюд. Грибы подходят любые, а из свинины выберите лопатку, вырезку или шейку.

5736

Кухня

Французская

Время готовки

140 мин. PT140M

Порции

Калорийность

217 ккал

Белки

11,9 гр.

Жиры

18,1 гр.

Углеводы

2,1 гр.

Вода

63,7 гр.

Волокна

0,8 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

340.6 мкг

900 мкг

2.7

9.5

Витамин В1

2.9 мг

1.5 мг

14.2

Витамин В2

3.9 мг

1.8 мг

15.7

54.4

Витамин В4

526.3 мг

500 мг

7.6

26.3

Витамин В5

11.5 мг

5 мг

16.6

57.3

Витамин В6

4.9 мг

2 мг

17.7

Витамин В9

119.9 мкг

400 мкг

2.2

7.5

Витамин В12

4.1 мкг

3 мкг

9.9

34.3

Витамин С

31.9 мкг

90 мкг

2.6

8.9

Витамин D

16.7 мкг

10 мкг

12.1

41.7

Витамин E

39.5 мг

15 мг

65.8

Биотин

3.4 мг

50 мг

0.5

1.7

Витамин К

14.2 мкг

120 мкг

0.9

Витамин РР

51 мг

20 мг

18.4

63.7

Калий

4055.9 мг

2500 мг

11.7

40.6

Кальций

1507.6 мг

1000 мг

10.9

37.7

Кремний

5 мг

30 мг

1.2

4.2

Магний

385.3 мг

400 мг

24.1

Натрий

2171.8 мг

1300 мг

12.1

41.8

Сера

1522.7 мг

500 мг

76.1

Фосфор

2194.9 мг

800 мг

19.8

68.6

Хлор

101.2 мг

2300 мг

0.3

1.1

Алюминий

400 мкг

30 мкг

96.4

333.3

Железо

8.3 мг

18 мг

3.3

11.5

Йод

57.4 мкг

150 мкг

2.8

9.6

Кобальт

50.4 мкг

10 мкг

36.4

125.9

Литий

70 мкг

Марганец

6.7 мкг

2 мкг

24.1

83.2

Медь

682.2 мкг

1000 мкг

4.9

17.1

Никель

3 мкг

200 мкг

0.1

0.4

Рубидий

554 мкг

200 мкг

69.3

Селен

41.1 мкг

55 мкг

5.4

18.7

Фтор

73 мкг

4000 мкг

0.1

0.5

Хром

41 мкг

50 мкг

5.9

20.5

Цинк

22 мг

12 мг

13.2

45.8

Бор

200 мкг

1200 мкг

1.2

4.2

Ванадий

20 мкг

Молибден

9 мкг

70 мкг

0.9

3.2

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления свинины кусочками с грибами в духовке? Кусок свинины хорошо промойте под проточной водой и салфетками вытрите насухо. Затем мясо порежьте на порционные кусочки и молоточком немного отбейте.

Кусочки мяса разложите на разделочной доске и по своему вкусу посыпьте их солью и черным молотым перцем, а затем нанесите на них тонкий слой горчицы. Оставьте мясо на 1 час для маринования.

За это время шампиньоны промойте и нашинкуйте на тонкие пластинки.

Луковицу почистите и нашинкуйте на тонкие полукольца. Разогрейте сковородку с растительным маслом. Обжарьте на сковородке сначала нарезанный лук, затем добавьте к нему пластинки шампиньонов и потушите все до мягкости грибов. Грибы немного посолите.

Измельчите на крупную терку кусочек твердого сыра и поместите его в мисочку. К сыру добавьте сметану, измельченный на чесночнице чеснок, и все перемешайте.