Солянка с квашеной капустой из свинины

Name: Солянка с квашеной капустой из свинины
Prep time: 85 min
Cook time: 25 min
Total time: PT0D1H50M
Yield: 8
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (6)

Комментарии (0)

По своей насыщенности солянка с квашеной капустой может считаться полноправным главным блюдом, тем более, с добавлением свинины. И пусть оно достаточно калорийна, зато обеспечивает сытость на полдня.

16202

Кухня

Русская

Время готовки

85 мин. PT85M

Порции

Калорийность

113 ккал

Белки

7,4 гр.

Жиры

7,3 гр.

Углеводы

4,4 гр.

Вода

75,5 гр.

Волокна

1,3 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

2378.2 мкг

900 мкг

10.5

Витамин В1

3.8 мг

1.5 мг

9.9

31.3

Витамин В2

3.2 мг

1.8 мг

21.9

Витамин В4

624.2 мг

500 мг

15.6

Витамин В5

7.8 мг

5 мг

6.2

19.4

Витамин В6

6.9 мг

2 мг

13.8

43.4

Витамин В9

181.8 мкг

400 мкг

1.8

5.7

Витамин В12

3.8 мкг

3 мкг

15.8

Витамин С

188.9 мкг

90 мкг

8.3

26.2

Витамин D

23 мкг

10 мкг

9.1

28.8

Витамин E

6.8 мг

15 мг

1.8

5.7

Биотин

7.1 мг

50 мг

0.6

1.8

Витамин К

830.4 мкг

120 мкг

27.4

86.5

Витамин РР

52.1 мг

20 мг

10.3

32.6

Калий

4613.2 мг

2500 мг

7.3

23.1

Кальций

494 мг

1000 мг

6.2

Кремний

36.3 мг

30 мг

4.8

15.1

Магний

340.9 мг

400 мг

3.4

10.7

Натрий

897.1 мг

1300 мг

2.7

8.6

Сера

1780.6 мг

500 мг

14.1

44.5

Фосфор

1731.5 мг

800 мг

8.6

27.1

Хлор

413.6 мг

2300 мг

0.7

2.2

Алюминий

1308.1 мкг

30 мкг

173

545

Железо

8.4 мг

18 мг

1.8

5.8

Йод

20.1 мкг

150 мкг

0.5

1.7

Кобальт

39 мкг

10 мкг

15.5

48.8

Литий

5.7 мкг

70 мкг

0.3

Марганец

10.7 мкг

2 мкг

21.3

67.1

Медь

1655.5 мкг

1000 мкг

6.6

20.7

Никель

15 мкг

200 мкг

0.3

0.9

Рубидий

1090.7 мкг

200 мкг

21.6

68.2

Селен

26.8 мкг

55 мкг

1.9

6.1

Фтор

114.8 мкг

4000 мкг

0.1

0.4

Хром

7.1 мкг

50 мкг

0.6

1.8

Цинк

28.8 мг

12 мг

9.5

Бор

590 мкг

1200 мкг

6.1

Ванадий

69.3 мкг

20 мкг

13.7

43.3

Молибден

44 мкг

70 мкг

2.5

7.9

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления солянки с квашеной капустой из свинины? Нарезаем свинину на продолговатые кусочки. Ставим на плиту большой казан и наливаем в него масло так, чтобы оно заполнило дно целиком. Выкладываем нарезанную свинину в казан и жарим. Вначале – на большом огне: до момента, когда мясо начнет покрываться легкой коркой. После этого уменьшаем огонь до среднего. Добавляем молотый черный перец и соль. Жарим в течение 10 минут и выкладываем мясо из казана.

Мелко режем квашеную капусту. Кладем ее в казан, в котором было мясо, и подливаем еще чуть-чуть подсолнечного масла. Затем вливаем в казан 100 мл воды, накрываем крышкой и оставляем тушиться на малом огне на 20 минут.

Добавляем в капусту сахар и томатную пасту, перемешиваем и снова закрываем крышкой.

Через 5 минут добавляем к капусте обжаренные куски свинины и еще 150 мл воды. Перемешиваем всё и накрываем казан крышкой.

Режем лук и получаем небольшие кубики, пассируем. Морковь нарезаем соломкой и тоже отправляем пассироваться. Их можно разделить, а можно делать пассерование вместе в одной сковороде. После того, как капуста потушится в течение получаса, засыпаем в казан морковь, измельченный чеснок и лук.

Измельчаем петрушку и укроп, добавляем их в казан и перемешиваем. Тушим солянку еще примерно 40-60 минут на малом огне. Можно определить готовность по состоянию капусты: она должна быть мягкой.

Оценить солянка с квашеной капустой из свинины

Быстрый фильтр

Солянка из квашеной капусты Солянка из квашеной капусты со свининой Солянка из квашеной капусты с мясом Солянка сборная мясная классическая Солянка из капусты Мясная сборная солянка без картошки Солянка со свининой Солянка без оливок, маслин Солянка без огурцов Солянка из капусты с мясом Классическая солянка Солянка

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Солянка с квашеной капустой из свинины

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить солянка с квашеной капустой из свинины

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке