Салат «Генеральский» с редькой и говядиной

Name: Салат «Генеральский» с редькой и говядиной
Prep time: 50 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D1H5M
Yield: 6
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (22)

Комментарии (0)

Салат «Генеральский» с редькой и говядиной – это привлекательный, аппетитный и насыщенный по вкусу вариант для праздничного стола. Также такой салат отличается увлекательным кулинарным процессом. Обязательно используйте наш проверенный пошаговый рецепт с фотографиями.

Автор рецепта:

292 рецепта

Екатерина Могилевская

Кухня

Русская

Время готовки

50 мин. PT50M

Порции

Калорийность

132 ккал

Белки

9,8 гр.

Жиры

8,5 гр.

Углеводы

3,3 гр.

Вода

75,9 гр.

Волокна

1,3 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

2707 мкг

900 мкг

20.1

50.1

Витамин В1

1.9 мг

1.5 мг

8.4

21.1

Витамин В2

2.9 мг

1.8 мг

10.6

26.4

Витамин В4

829.2 мг

500 мг

11.1

27.6

Витамин В5

9.6 мг

5 мг

12.8

32.1

Витамин В6

2.7 мг

2 мг

8.9

22.3

Витамин В9

733.7 мкг

400 мкг

12.2

30.6

Витамин В12

11.7 мкг

3 мкг

26.1

65.2

Витамин С

119.9 мкг

90 мкг

8.9

22.2

Витамин D

6.4 мкг

10 мкг

4.3

10.7

Витамин E

7.4 мг

15 мг

3.3

8.2

Биотин

89 мг

50 мг

11.9

29.7

Витамин К

15.5 мкг

120 мкг

0.9

2.2

Витамин РР

52.5 мг

20 мг

17.5

43.7

Калий

4028 мг

2500 мг

10.7

26.9

Кальций

1854.1 мг

1000 мг

12.4

30.9

Кремний

17.5 мг

30 мг

3.9

9.7

Магний

375.9 мг

400 мг

6.3

15.7

Натрий

2650.6 мг

1300 мг

13.6

Сера

1699.2 мг

500 мг

22.7

56.6

Фосфор

2482.7 мг

800 мг

20.7

51.7

Хлор

3195.5 мг

2300 мг

9.3

23.2

Алюминий

226.1 мкг

30 мкг

50.2

125.6

Железо

24.5 мг

18 мг

9.1

22.7

Йод

72.5 мкг

150 мкг

3.2

8.1

Кобальт

44.4 мкг

10 мкг

29.6

Литий

4.2 мкг

70 мкг

0.4

Марганец

4 мкг

2 мкг

13.3

33.2

Медь

1428.6 мкг

1000 мкг

9.5

23.8

Никель

30 мкг

200 мкг

2.5

Рубидий

16.5 мкг

200 мкг

0.5

1.4

Селен

101.4 мкг

55 мкг

12.3

30.7

Фтор

348.5 мкг

4000 мкг

0.6

1.5

Хром

35.5 мкг

50 мкг

4.7

11.8

Цинк

23.9 мг

12 мг

13.3

33.2

Бор

140 мкг

1200 мкг

0.8

1.9

Ванадий

69.3 мкг

20 мкг

23.1

57.8

Молибден

62 мкг

70 мкг

5.9

14.8

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Очищаем от кожуры редьку и нарезаем ее тонкими кружочками.

Выкладываем кружочки редьки в миску с горячей подсоленной водой. Это сделает продукт более эластичным и из него будет легко сформировать украшения для салата.

Через 20 минут воду из редьки сливаем. Сами кружочки раскладываем на бумажные полотенца, чтобы удалить лишнюю влагу.

Несколько кружочков редьки кладем друг на друга внахлест.

Далее эти заготовки сворачиваем в трубочку и закалываем зубочистками.

Таким образом мы получаем привлекательные розочки.

Заранее отвариваем морковь и свеклу. Овощи остужаем, очищаем и по отдельности натираем на терке. Тертую свеклу можно положить на сито, чтобы удалить лишний сок.