Нежные и воздушные булочки к чаю

Name: Нежные и воздушные булочки к чаю
Prep time: 120 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D2H15M
Yield: 10
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (10)

Комментарии (0)

Нежные, воздушные и самые вкусные булочки к чаю получаются на дрожжевом тесте, которое в этом рецепте замешиваем на молоке, сливочном масле и сухих дрожжах. Пропорция ингредиентов рассчитана именно для такого теста и булочки останутся мягкими на следующий день. Готовим булочки с начинкой из джема, но можно и без нее.

1698

Кухня

Мировая

Время готовки

120 мин. PT120M

Порции

Калорийность

357 ккал

Белки

6,0 гр.

Жиры

12,2 гр.

Углеводы

55,5 гр.

Вода

18,9 гр.

Волокна

1,6 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

593.2 мкг

900 мкг

9.8

6.6

Витамин В1

0.6 мг

1.5 мг

5.7

3.9

Витамин В2

0.5 мг

1.8 мг

4.2

2.8

Витамин В4

294.3 мг

500 мг

8.7

5.9

Витамин В5

1.8 мг

5 мг

5.3

3.6

Витамин В6

0.6 мг

2 мг

4.5

3.1

Витамин В9

107.2 мкг

400 мкг

2.7

Витамин В12

0.3 мкг

3 мкг

1.4

Витамин С

4.8 мкг

90 мкг

0.8

0.5

Витамин D

2.5 мкг

10 мкг

3.7

2.5

Витамин E

5.9 мг

15 мг

5.8

3.9

Биотин

18.3 мг

50 мг

5.4

3.7

Витамин К

0.2 мкг

120 мкг

Витамин РР

11.5 мг

20 мг

8.5

5.7

Калий

503.1 мг

2500 мг

Кальций

118.5 мг

1000 мг

1.8

1.2

Кремний

12 мг

30 мг

5.9

Магний

57.5 мг

400 мг

2.1

1.4

Натрий

487.8 мг

1300 мг

5.6

3.8

Сера

316.9 мг

500 мг

9.4

6.3

Фосфор

411.3 мг

800 мг

7.6

5.1

Хлор

744 мг

2300 мг

4.8

3.2

Алюминий

30 мкг

Железо

5.9 мг

18 мг

4.8

3.3

Йод

15.8 мкг

150 мкг

1.6

1.1

Кобальт

10.5 мкг

10 мкг

15.5

10.5

Литий

70 мкг

Марганец

1.9 мкг

2 мкг

14.1

9.5

Медь

367.3 мкг

1000 мкг

5.4

3.7

Никель

6.6 мкг

200 мкг

0.5

0.3

Рубидий

200 мкг

Селен

34.9 мкг

55 мкг

9.4

6.3

Фтор

96.5 мкг

4000 мкг

0.4

0.2

Хром

8.8 мкг

50 мкг

2.6

1.8

Цинк

2.9 мг

12 мг

3.6

2.4

Бор

111 мкг

1200 мкг

1.4

0.9

Ванадий

270 мкг

20 мкг

199.7

135

Молибден

42.3 мкг

70 мкг

8.9

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Молоко немного подогрейте, растворите в нем сухие дрожжи с сахаром и оставьте на 5 минут. Через сито насыпьте муку в посуду для замеса теста, добавьте щепотку соли, перелейте молочную смесь.

Оставьте эту массу без перемешивания на 15 минут в тепле, чтобы дрожжи начали «работать».

В пиале венчиком взбейте яйцо и перелейте к этим ингредиентам.

Любым способом растопите сливочное масло, немного остудите, половину его добавьте в мучную массу и лопаткой замесите тесто.

Затем тесто переложите на присыпанную мукой столешницу и в течение 5 минут завершите замес руками. Сверните тесто в ком и оставьте на 20 минут для расстойки и подъема.

По прошествии этого времени тесто немного обомните и разделите на 15 одинаковых кусочков. Раскатайте их в лепешки, положите в середину немного джема и сформируйте небольшие булочки.