Куриные котлеты с капустой в духовке

Name: Куриные котлеты с капустой в духовке
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H10M
Yield: 6
Cuisine: Восточно-европейская

Калорийность

Шаги (7)

Комментарии (0)

Пробовали ли вы когда-нибудь куриные котлеты с капустой в духовке? Тем, кто любит вкусно поесть, но не хочет долго возиться у плиты, этот рецепт должен понравится. Кроме этого, такие котлеты придутся по вкусу и тем, кто следит за соблюдением принципов правильного питания. Благодаря добавленной к фаршу капусте котлеты становятся менее жирными, содержат больше клетчатки, что положительно сказывается на пищеварении. Это блюдо можно также включать и в детское меню, ведь это щадящим способом приготовленный продукт из нежирного мяса и овощей. Детям понравятся такие «колобки», а мамам для них нужно только приготовить фарш. Остальное сделает духовка.

7808

Кухня

Восточно-европейская

Время готовки

50 мин. PT50M

Порции

Калорийность

168 ккал

Белки

9,8 гр.

Жиры

12,3 гр.

Углеводы

4,0 гр.

Вода

71,7 гр.

Волокна

1,0 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1566.2 мкг

900 мкг

16.8

Витамин В1

1.2 мг

1.5 мг

7.9

13.7

Витамин В2

2 мг

1.8 мг

10.7

18.4

Витамин В4

467 мг

500 мг

15.6

Витамин В5

7.2 мг

5 мг

24.1

Витамин В6

3.9 мг

2 мг

32.8

Витамин В9

55 мкг

400 мкг

1.3

2.3

Витамин В12

3.1 мкг

3 мкг

9.9

17.2

Витамин С

53.8 мкг

90 мкг

5.8

Витамин D

1.2 мкг

10 мкг

1.2

Витамин E

38 мг

15 мг

24.5

42.2

Биотин

12.7 мг

50 мг

2.4

4.2

Витамин К

29.6 мкг

120 мкг

2.4

4.1

Витамин РР

35.6 мг

20 мг

17.2

29.7

Калий

4531.2 мг

2500 мг

17.5

30.2

Кальций

216.3 мг

1000 мг

2.1

3.6

Кремний

124.3 мг

30 мг

69.1

Магний

330.7 мг

400 мг

13.8

Натрий

406.5 мг

1300 мг

5.2

Сера

1124.8 мг

500 мг

21.7

37.5

Фосфор

1236.1 мг

800 мг

14.9

25.8

Хлор

278.3 мг

2300 мг

1.2

Алюминий

2517.6 мкг

30 мкг

810

1398.7

Железо

11.2 мг

18 мг

10.3

Йод

27.6 мкг

150 мкг

1.8

3.1

Кобальт

29.4 мкг

10 мкг

28.4

Литий

158.2 мкг

70 мкг

21.8

37.7

Марганец

0.9 мкг

2 мкг

4.5

7.8

Медь

812.8 мкг

1000 мкг

7.8

13.5

Никель

20.7 мкг

200 мкг

1.7

Рубидий

1492.5 мкг

200 мкг

124.4

Селен

69 мкг

55 мкг

12.1

20.9

Фтор

166 мкг

4000 мкг

0.4

0.7

Хром

26.6 мкг

50 мкг

5.1

8.9

Цинк

10 мг

12 мг

13.9

Бор

588.9 мкг

1200 мкг

4.7

8.2

Ванадий

398.2 мкг

20 мкг

192.2

331.8

Молибден

36.7 мкг

70 мкг

5.1

8.7

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления куриных котлет с капустой в духовке? С капусты снимаем верхние загрязненные листья. Шинкуем кочан тонкими полосками. Дополнительно после шинкования мнем капусту руками, чтобы хорошо смягчить волокна и уменьшить объем – так будет легче потом ее тушить. Морковь очищаем от кожицы, моем, обсушиваем и натираем на крупной терке. Репчатый лук освобождаем от шелухи, промываем, обсушиваем и нарезаем мелкими кубиками.

В объемной сковороде разогреваем небольшое количество растительного масла. Высыпаем в него измельченный репчатый лук и обжариваем при постоянном помешивании до полупрозрачности. Затем добавляем в сковороду натертую морковь и нашинкованную капусту. Перемешиваем все вместе и тушим при закрытой крышке до полной готовности капусты. Ориентировочно на это понадобится двадцать минут. Когда капуста станет мягкой, снимаем сковороду с плиты и даем овощной массе остыть до комнатной температуры.

Куриный фарш, конечно, лучше приготовить своими руками. Так можно контролировать качество и состав продукта. Решетку для мясорубки лучше выбирать мелкую, чтобы фарш имел соответствующую структуру. Помещаем фарш в миску, добавляем к нему яйцо, остывшую капустную массу, молоко, соль и черный молотый перец по вкусу. Высыпаем поверх манную крупу и смешиваем все вместе, чтобы компоненты равномерно распределились по всей массе. Даем готовому фаршу постоять десять минут при комнатной температуре, чтобы крупа немного размягчилась.

Руки смачиваем холодной водой, чтобы фарш не прилипал во время работы. Формируем небольшого размера котлеты, хорошо обкатывая их в ладонях – так поверхность будет гладкой.

Таким образом используем всю приготовленную массу, сформировав из нее котлеты.

Противень застилаем промасленным пергаментом или фольгой. Если используется последняя, слегка смазываем ее растительным маслом. Выкладываем на противень подготовленные котлеты. Духовку разогреваем до температуры 190 градусов и устанавливаем противень на средний уровень. Запекаем в течение тридцати пяти – сорока минут, пока на поверхности не появится легкая корочка.

Готовые котлеты достаем из духовки и перекладываем с противня на блюдо. Подавать их лучше именно в горячем виде – так котлеты более сочные и ароматные. Идеальным гарниром будут свежие овощи, а для большей сытности можно подать картофельное пюре.

Приятного аппетита!

Оценить куриные котлеты с капустой в духовке

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Куриные котлеты с капустой в духовке

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить куриные котлеты с капустой в духовке

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке