Главная
➠ Безалкогольные напитки
➠ Березовый сок с сахаром и лимонной кислотой
➠ Консервированный березовый сок

Консервированный березовый сок

Name: Консервированный березовый сок
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Сок березовый 6 л.; Сахар-песок 2 ст.; Апельсин 1 шт.; Лимонная кислота 1 ч.л.

10543

80 1

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Период сбора и хранения свежего березового сока длится недолго. А так хочется продлить этот свежий весенний вкус и насладиться им осенью или зимой. Да и летом березовый сок отлично утоляет жажду. Самый простой способ – закатать пару баночек березового сока и отправить на хранение в погреб. В нужный момент такой напиток придется очень кстати.

Кухня Русская

Время готовки 20 мин.

Порции 6

Калорийность 113 ккал 1737 ккал 289 ккал

Белки 0,1 гр. 1,3 гр. 0,2 гр.

Жиры 0,0 гр. 0,3 гр. 0,0 гр.

Углеводы 28,0 гр. 431,5 гр. 71,9 гр.

Вода 71,6 гр. 1104,6 гр. 184,1 гр.

Пищевые волокна 0,2 гр. 3,1 гр. 0,5 гр.

Вероника Левина (193 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Сок березовый 6 л. Сахар-песок 2 ст. Апельсин 1 шт. Лимонная кислота 1 ч.л.

Процесс приготовления

Как начать готовить консервированный березовый сок? Банки моем, стерилизуем любым привычным вам способом. Так же поступаем и с крышками.

Березовый сок процеживаем через мелкое сито или марлю в кастрюлю и ставим на плиту. Нагреваем сок до практически кипящего состояния, но не кипятим.

Апельсин моем и ошпариваем кипятком для дезинфекции. Затем цитрус обсушиваем и режем на кружочки средней толщины. Если попадаются косточки, их выбрасываем.

Укладываем в банки кружочки нарезанного апельсина. Всыпаем сахарный песок и лимонную кислоту в указанном количестве.

В банки с апельсинами разливаем горячий березовый сок. Сразу закручиваем банки стерилизованными сухими крышками с помощью специального ключа. Переворачиваем тару вверх дном и в таком положении оставляем сок остывать. Остывшие банки с соком убираем на хранение в прохладное темное место.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.08%

Витамин В1 0.25%

Витамин В2 0.15%

Витамин В4 0.15%

Витамин В5 0.46%

Витамин В6 0.28%

Витамин В9 0.12%

Витамин В12 0%

Витамин С 9.72%

Витамин D 0%

Витамин E 0.12%

Биотин 0.18%

Витамин К 0%

Витамин РР 0.14%

Калий 1.46%

Кальций 0.47%

Кремний 2.03%

Магний 0.4%

Натрий 0.19%

Сера 0.16%

Фосфор 0.26%

Хлор 0.01%

Алюминий 47.71%

Железо 1.48%

Йод 0.12%

Кобальт 0.91%

Литий 2.71%

Марганец 3.38%

Медь 0.61%

Никель 0.02%

Рубидий 1.22%

Селен 0.08%

Фтор 0.08%

Хром 0.02%

Цинк 0.15%

Бор 1.36%

Ванадий 1.81%

Молибден 0.11%

Витамин A 1.24%

Витамин В1 3.85%

Витамин В2 2.36%

Витамин В4 2.38%

Витамин В5 7.07%

Витамин В6 4.29%

Витамин В9 1.83%

Витамин В12 0%

Витамин С 149.94%

Витамин D 0%

Витамин E 1.88%

Биотин 2.81%

Витамин К 0%

Витамин РР 2.1%

Калий 22.54%

Кальций 7.28%

Кремний 31.33%

Магний 6.11%

Натрий 2.94%

Сера 2.52%

Фосфор 4.06%

Хлор 0.18%

Алюминий 736.12%

Железо 22.91%

Йод 1.87%

Кобальт 14%

Литий 41.8%

Марганец 52.15%

Медь 9.38%

Никель 0.28%

Рубидий 18.9%

Селен 1.28%

Фтор 1.22%

Хром 0.28%

Цинк 2.35%

Бор 21%

Ванадий 28%

Молибден 1.76%

Витамин A 0.21%

Витамин В1 0.64%

Витамин В2 0.39%

Витамин В4 0.4%

Витамин В5 1.18%

Витамин В6 0.72%

Витамин В9 0.3%

Витамин В12 0%

Витамин С 24.99%

Витамин D 0%

Витамин E 0.31%

Биотин 0.47%

Витамин К 0%

Витамин РР 0.35%

Калий 3.76%

Кальций 1.21%

Кремний 5.22%

Магний 1.02%

Натрий 0.49%

Сера 0.42%

Фосфор 0.68%

Хлор 0.03%

Алюминий 122.69%

Железо 3.82%

Йод 0.31%

Кобальт 2.33%

Литий 6.97%

Марганец 8.69%

Медь 1.56%

Никель 0.05%

Рубидий 3.15%

Селен 0.21%

Фтор 0.2%

Хром 0.05%

Цинк 0.39%

Бор 3.5%

Ванадий 4.67%

Молибден 0.29%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	11.2 мкг	900 мкг	0.1	0.2
Витамин В1	0.1 мг	1.5 мг	0.2	0.6
Витамин В2	0 мг	1.8 мг	0.2	0.4
Витамин В4	11.9 мг	500 мг	0.2	0.4
Витамин В5	0.4 мг	5 мг	0.5	1.2
Витамин В6	0.1 мг	2 мг	0.3	0.7
Витамин В9	7.3 мкг	400 мкг	0.1	0.3
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	134.9 мкг	90 мкг	9.7	25
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	0.3 мг	15 мг	0.1	0.3
Биотин	1.4 мг	50 мг	0.2	0.5
Витамин К	0	120 мкг	0	0
Витамин РР	0.4 мг	20 мг	0.1	0.4
Калий	563.5 мг	2500 мг	1.5	3.8
Кальций	72.8 мг	1000 мг	0.5	1.2
Кремний	9.4 мг	30 мг	2	5.2
Магний	24.4 мг	400 мг	0.4	1
Натрий	38.2 мг	1300 мг	0.2	0.5
Сера	12.6 мг	500 мг	0.2	0.4
Фосфор	32.4 мг	800 мг	0.3	0.7
Хлор	4.2 мг	2300 мг	0	0
Алюминий	220.8 мкг	30 мкг	47.7	122.7
Железо	4.1 мг	18 мг	1.5	3.8
Йод	2.8 мкг	150 мкг	0.1	0.3
Кобальт	1.4 мкг	10 мкг	0.9	2.3
Литий	29.3 мкг	70 мкг	2.7	7
Марганец	1 мкг	2 мкг	3.4	8.7
Медь	93.8 мкг	1000 мкг	0.6	1.6
Никель	0.6 мкг	200 мкг	0	0
Рубидий	37.8 мкг	200 мкг	1.2	3.2
Селен	0.7 мкг	55 мкг	0.1	0.2
Фтор	48.8 мкг	4000 мкг	0.1	0.2
Хром	0.1 мкг	50 мкг	0	0
Цинк	0.3 мг	12 мг	0.2	0.4
Бор	252 мкг	1200 мкг	1.4	3.5
Ванадий	5.6 мкг	20 мкг	1.8	4.7
Молибден	1.2 мкг	70 мкг	0.1	0.3