Рубрики
Рецепты на Пасху 2021

Как заготовить березовый сок на зиму

1
1893
Кухня Русская
Калорийность 15.5 ккал
Порции 3 л.
Время готовки 30 мин.
Белки* гр.
Жиры* гр.
Углеводы* 5.3 гр.
Как заготовить березовый сок на зиму

Свежий березовый сок как полезный и вкусный натуральный напиток быстро прокисает даже в холодильнике, поэтому хозяйки его консервируют различными методами и с различными добавками. Лучшим многие признают заготовку сока с цитрусовыми, которые придают соку нежный аромат, вкус и красивый цвет. Заготовить сок несложно, только это занимает немало времени, так как перерабатывают обычно большое количество березового сока. Ингредиенты в рецепте рассчитаны на 3 литра сока.

Ингредиенты

Процесс приготовления

шаг 1 из 7
Первым делом стерилизуем любым способом банки и кипятим в небольшой кастрюле закаточные крышки. Так как банки большие, то их проще всего простерилизовать в духовке.
шаг 2 из 7
Апельсины тщательно моем щеточкой, чтобы удалить с поверхности всю химию, и обязательно ошпариваем их крутым кипятком.
шаг 3 из 7
Затем режем апельсины тонкими кружочками и удаляем косточки. В среднем берут 1 апельсин на 3-литровую банку и нож ошпаривают кипятком.
шаг 4 из 7
В стерильные банки кладем апельсиновые кружочки и насыпаем указанное в рецепте количество лимонки и сахара.
шаг 5 из 7
Сок наливаем в отдельную кастрюлю и на большом огне доводим до кипения, после чего огонь делаем минимальным и приступаем к разливке сока.
шаг 6 из 7
Банку с апельсинами ставим на полотенце или подставку и половником, также ошпаренным кипятком, наливаем в банку кипящий сок, заполняя ее до самого верха.
шаг 7 из 7
Банку с соком сразу закатываем стерильной крышкой, проверяем герметичность закатки и ставим на покрывало или полотенце, перевернув ее вверх дном. Березовый сок с апельсином готов. После полного охлаждения банку подписываем, чтобы потом не забыть, что в ней, и переносим на хранение в темное прохладное место.
Удачных и вкусных заготовок! 

Похожие рецепты

Комментарии 1

Татьяна Николаевна 25-03-2021 14:48
Хороший рецепт- минимум сахара. Я кладу всего пол дольки лимона. Больше не надо Всем приятног о сокопития!!!

Оставить комментарий

Ваше имя *
Ваш электронный адрес *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш комментарий *

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены *
* Обязательные поля