Рубрики
Окрошка

Как заготовить березовый сок на зиму

1
16033

Свежий березовый сок как полезный и вкусный натуральный напиток быстро прокисает даже в холодильнике, поэтому хозяйки его консервируют различными методами и с различными добавками. Лучшим многие признают заготовку сока с цитрусовыми, которые придают соку нежный аромат, вкус и красивый цвет. Заготовить сок несложно, только это занимает немало времени, так как перерабатывают обычно большое количество березового сока. Ингредиенты в рецепте рассчитаны на 3 литра сока.

Кухня Русская
Время готовки 30 мин.
Порции 3
Калорийность 43 ккал 651 ккал 217 ккал
Белки 0,2 гр. 3,6 гр. 1,2 гр.
Жиры 0,1 гр. 0,8 гр. 0,3 гр.
Углеводы 10,2 гр. 152,5 гр. 50,8 гр.
Вода 88,5 гр. 1329,4 гр. 443,1 гр.
Пищевые волокна 0,6 гр. 8,8 гр. 2,9 гр.
Как заготовить березовый сок на зиму
Ингредиенты
Введите значение
  • 0.5 л.
  • 1.0 л.
  • 1.5 л.
  • 2.0 л.
  • 2.5 л.
  • 3.0 л.
Процесс приготовления
шаг 1 из 7
Как заготовить березовый сок на зиму
Как заготовить березовый сок на зиму? Первым делом стерилизуем любым способом банки и кипятим в небольшой кастрюле закаточные крышки. Так как банки большие, то их проще всего простерилизовать в духовке.
шаг 2 из 7
Как заготовить березовый сок на зиму
Апельсины тщательно моем щеточкой, чтобы удалить с поверхности всю химию, и обязательно ошпариваем их крутым кипятком.
шаг 3 из 7
Как заготовить березовый сок на зиму
Затем режем апельсины тонкими кружочками и удаляем косточки. В среднем берут 1 апельсин на 3-литровую банку и нож ошпаривают кипятком.
шаг 4 из 7
Как заготовить березовый сок на зиму
В стерильные банки кладем апельсиновые кружочки и насыпаем указанное в рецепте количество лимонки и сахара.
шаг 5 из 7
Как заготовить березовый сок на зиму
Сок наливаем в отдельную кастрюлю и на большом огне доводим до кипения, после чего огонь делаем минимальным и приступаем к разливке сока.
шаг 6 из 7
Как заготовить березовый сок на зиму
Банку с апельсинами ставим на полотенце или подставку и половником, также ошпаренным кипятком, наливаем в банку кипящий сок, заполняя ее до самого верха.
шаг 7 из 7
Как заготовить березовый сок на зиму
Банку с соком сразу закатываем стерильной крышкой, проверяем герметичность закатки и ставим на покрывало или полотенце, перевернув ее вверх дном. Березовый сок с апельсином готов. После полного охлаждения банку подписываем, чтобы потом не забыть, что в ней, и переносим на хранение в темное прохладное место.
Удачных и вкусных заготовок! 

Витамины и минералы
Витамин A 0.24%
Витамин В1 0.71%
Витамин В2 0.44%
Витамин В4 0.45%
Витамин В5 1.33%
Витамин В6 0.8%
Витамин В9 0.34%
Витамин В12 0%
Витамин С 21.49%
Витамин D 0%
Витамин E 0.36%
Биотин 0.53%
Витамин К 0%
Витамин РР 0.4%
Калий 2.84%
Кальций 1.01%
Кремний 5.55%
Магний 0.97%
Натрий 0.35%
Сера 0.48%
Фосфор 0.77%
Хлор 0.03%
Алюминий 140.07%
Железо 1.48%
Йод 0.36%
Кобальт 2.66%
Литий 7.95%
Марганец 3.73%
Медь 1.78%
Никель 0.05%
Рубидий 3.6%
Селен 0.24%
Фтор 0.15%
Хром 0.05%
Цинк 0.44%
Бор 4%
Ванадий 5.33%
Молибден 0.33%
Витамин A 3.56%
Витамин В1 10.73%
Витамин В2 6.68%
Витамин В4 6.74%
Витамин В5 20.04%
Витамин В6 12.05%
Витамин В9 5.04%
Витамин В12 0%
Витамин С 322.75%
Витамин D 0%
Витамин E 5.34%
Биотин 8%
Витамин К 0%
Витамин РР 6%
Калий 42.61%
Кальций 15.21%
Кремний 83.33%
Магний 14.53%
Натрий 5.31%
Сера 7.2%
Фосфор 11.52%
Хлор 0.52%
Алюминий 2103.2%
Железо 22.23%
Йод 5.33%
Кобальт 40%
Литий 119.43%
Марганец 56.02%
Медь 26.8%
Никель 0.8%
Рубидий 54%
Селен 3.64%
Фтор 2.33%
Хром 0.8%
Цинк 6.67%
Бор 60%
Ванадий 80%
Молибден 5.03%
Витамин A 1.19%
Витамин В1 3.58%
Витамин В2 2.23%
Витамин В4 2.25%
Витамин В5 6.68%
Витамин В6 4.02%
Витамин В9 1.68%
Витамин В12 0%
Витамин С 107.58%
Витамин D 0%
Витамин E 1.78%
Биотин 2.67%
Витамин К 0%
Витамин РР 2%
Калий 14.2%
Кальций 5.07%
Кремний 27.78%
Магний 4.84%
Натрий 1.77%
Сера 2.4%
Фосфор 3.84%
Хлор 0.17%
Алюминий 701.07%
Железо 7.41%
Йод 1.78%
Кобальт 13.33%
Литий 39.81%
Марганец 18.67%
Медь 8.93%
Никель 0.27%
Рубидий 18%
Селен 1.21%
Фтор 0.78%
Хром 0.27%
Цинк 2.22%
Бор 20%
Ванадий 26.67%
Молибден 1.68%
Химический состав
Нутриент Количество Норма % от нормы в 100 г % в одной порции
Витамин A 32 мкг 900 мкг 0.2 1.2
Витамин В1 0.2 мг 1.5 мг 0.7 3.6
Витамин В2 0.1 мг 1.8 мг 0.4 2.2
Витамин В4 33.7 мг 500 мг 0.4 2.2
Витамин В5 1 мг 5 мг 1.3 6.7
Витамин В6 0.2 мг 2 мг 0.8 4
Витамин В9 20.2 мкг 400 мкг 0.3 1.7
Витамин В12 0 3 мкг 0 0
Витамин С 290.5 мкг 90 мкг 21.5 107.6
Витамин D 0 10 мкг 0 0
Витамин E 0.8 мг 15 мг 0.4 1.8
Биотин 4 мг 50 мг 0.5 2.7
Витамин К 0 120 мкг 0 0
Витамин РР 1.2 мг 20 мг 0.4 2
Калий 1065.3 мг 2500 мг 2.8 14.2
Кальций 152.1 мг 1000 мг 1 5.1
Кремний 25 мг 30 мг 5.6 27.8
Магний 58.1 мг 400 мг 1 4.8
Натрий 69 мг 1300 мг 0.4 1.8
Сера 36 мг 500 мг 0.5 2.4
Фосфор 92.1 мг 800 мг 0.8 3.8
Хлор 12 мг 2300 мг 0 0.2
Алюминий 631 мкг 30 мкг 140.1 701.1
Железо 4 мг 18 мг 1.5 7.4
Йод 8 мкг 150 мкг 0.4 1.8
Кобальт 4 мкг 10 мкг 2.7 13.3
Литий 83.6 мкг 70 мкг 8 39.8
Марганец 1.1 мкг 2 мкг 3.7 18.7
Медь 268 мкг 1000 мкг 1.8 8.9
Никель 1.6 мкг 200 мкг 0.1 0.3
Рубидий 108 мкг 200 мкг 3.6 18
Селен 2 мкг 55 мкг 0.2 1.2
Фтор 93 мкг 4000 мкг 0.2 0.8
Хром 0.4 мкг 50 мкг 0.1 0.3
Цинк 0.8 мг 12 мг 0.4 2.2
Бор 720 мкг 1200 мкг 4 20
Ванадий 16 мкг 20 мкг 5.3 26.7
Молибден 3.5 мкг 70 мкг 0.3 1.7
Похожие рецепты

Комментарии 1

Татьяна Николаевна 25-03-2021 14:48 по мск.
Хороший рецепт- минимум сахара. Я кладу всего пол дольки лимона. Больше не надо Всем приятного сокопития!!!
Администрация сайта
спасибо, Татьяна Николаевна, за отзыв! Приятного аппетита!
Оставить комментарий
Ваше имя *
Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш комментарий *

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены *
* Обязательные поля