Кабачковая икра в автоклаве

Name: Кабачковая икра в автоклаве
Prep time: 180 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D3H30M
Yield: 0.8
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (11)

Комментарии (0)

Кабачковая икра в автоклаве – вкусная и сытная закуска, а также источник многих полезных веществ. Это простой и быстрый способ. Если вы хотите порадовать близких насыщенным и свежим вкусом консервированной кабачковой икры, то этот рецепт для вас!

70448

111

Кухня

Русская

Время готовки

180 мин. PT180M

Порции

0.8

Калорийность

36 ккал

Белки

0,8 гр.

Жиры

0,3 гр.

Углеводы

7,4 гр.

Вода

87,4 гр.

Волокна

1,6 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

6350.2 мкг

900 мкг

40.4

882

Витамин В1

0.8 мг

1.5 мг

65.6

Витамин В2

0.7 мг

1.8 мг

2.4

51.9

Витамин В4

140.7 мг

500 мг

1.6

35.2

Витамин В5

3 мг

5 мг

3.4

73.9

Витамин В6

2.5 мг

2 мг

7.2

156.9

Витамин В9

219.3 мкг

400 мкг

3.1

68.5

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

240.7 мкг

90 мкг

15.3

334.3

Витамин D

10 мкг

Витамин E

4.3 мг

15 мг

1.6

35.4

Биотин

13 мг

50 мг

1.5

32.5

Витамин К

84 мкг

120 мкг

87.5

Витамин РР

13.8 мг

20 мг

86.3

Калий

4398.1 мг

2500 мг

10.1

219.9

Кальций

426.5 мг

1000 мг

2.4

53.3

Кремний

390 мг

30 мг

74.5

1625

Магний

303.3 мг

400 мг

4.3

94.8

Натрий

7852.9 мг

1300 мг

34.6

755.1

Сера

300 мг

500 мг

3.4

Фосфор

546.1 мг

800 мг

3.9

85.3

Хлор

12435.2 мг

2300 мг

675.8

Алюминий

2890 мкг

30 мкг

551.7

12041.7

Железо

11.5 мг

18 мг

3.7

80.1

Йод

33.6 мкг

150 мкг

1.3

Кобальт

60.4 мкг

10 мкг

34.6

754.5

Литий

18 мкг

70 мкг

1.5

32.1

Марганец

2.7 мкг

2 мкг

7.8

169.5

Медь

1474.4 мкг

1000 мкг

8.4

184.3

Никель

38 мкг

200 мкг

1.1

23.8

Рубидий

1720.5 мкг

200 мкг

49.3

1075.3

Селен

4.4 мкг

55 мкг

0.5

Фтор

302.4 мкг

4000 мкг

0.4

9.5

Хром

24 мкг

50 мкг

2.7

Цинк

7.5 мг

12 мг

3.6

78.2

Бор

1392 мкг

1200 мкг

6.6

145

Ванадий

359 мкг

20 мкг

102.8

2243.8

Молибден

138 мкг

70 мкг

11.3

246.4

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Начнем готовить кабачковую икру в автоклаве. Кабачки вымываем, очищаем от кожуры и семян, нарезаем аккуратными кубиками.

Очищенную и промытую морковь необходимо нарезать небольшими кубиками.

Репчатый лук очищаем и измельчаем на разделочной доске с помощью ножа. Зубчики чеснока очищаем и также измельчаем. Лук и чеснок соединяем.

На огонь ставим сковороду, вливаем растительное масло и обжариваем репчатый лук с чесноком до золотистого цвета.

Далее аналогичным образом обжариваем морковь.

Нарезанные кабачки помещаем в глубокую кастрюлю, вливаем растительное масло и тушим овощи под закрытой крышкой 10 минут.

После этого в емкость с кабачками отправляем обжаренные лук с чесноком и морковь, томатную пасту, сахарный песок, соль, молотый перец и лимонную кислоту.

Пробиваем все ингредиенты погружным блендером. Если консистенция икры получилась несколько жидковатая, то ее необходимо поставить на минимальный огонь и подержать до тех пор, пока не испарится лишняя жидкость После этого действия кабачковая икра станет более густой.

Икру из кабачков раскладываем по простерилизованным заранее банкам, закатываем крышками.

Банки с икрой устанавливаем в автоклав. В автоклав вливаем воду, не заполняя его до самого верха примерно на 2-3 см. После нагрева автоклава до 120 градусов необходимо стерилизовать кабачковую икру в течение 50 минут.

После остывания автоклава (это займет 2-3 часа) достаем заготовку. Хранить кабачковую икру, стерилизованную в автоклаве, можно и при комнатной температуре.

Приятного вам аппетита!

Оценить кабачковая икра в автоклаве

111

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Кабачковая икра в автоклаве

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить кабачковая икра в автоклаве

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке