Холодец из курицы и куриных лапок

Name: Холодец из курицы и куриных лапок
Prep time: 3 h
Cook time: 30 min
Total time: PT0D3H30M
Yield: 4
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (7)

Комментарии (0)

Чтобы холодец из курицы не подвел и хорошо застыл, дополнительно при варке добавляем куриные лапки. Найти их можно в мясном отделе практически любого желатина. Это избавит от необходимости класть в блюдо желатин. Удобно готовить холодей на ночь: вечером ставим его в холодильник, а уже на следующий день его можно будет подавать в любой момент.

9286

Кухня

Русская

Время готовки

3 ч. PT3H

Порции

Калорийность

96 ккал

Белки

9,3 гр.

Жиры

6,0 гр.

Углеводы

0,8 гр.

Вода

83,1 гр.

Волокна

0,2 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

2435 мкг

900 мкг

11.7

67.6

Витамин В1

1 мг

1.5 мг

2.9

16.6

Витамин В2

2.8 мг

1.8 мг

6.8

39.5

Витамин В4

619.2 мг

500 мг

5.4

Витамин В5

3.2 мг

5 мг

2.7

15.9

Витамин В6

0.6 мг

2 мг

1.3

7.6

Витамин В9

376 мкг

400 мкг

4.1

23.5

Витамин В12

3 мкг

4.4

25.2

Витамин С

24.6 мкг

90 мкг

1.2

6.8

Витамин D

5.6 мкг

10 мкг

2.4

14.1

Витамин E

3.1 мг

15 мг

0.9

5.1

Биотин

45.8 мг

50 мг

22.9

Витамин К

66 мкг

120 мкг

2.4

13.8

Витамин РР

32.6 мг

20 мг

40.7

Калий

2113.7 мг

2500 мг

3.7

21.1

Кальций

681.3 мг

1000 мг

2.9

Кремний

22.5 мг

30 мг

3.2

18.8

Магний

205.8 мг

400 мг

2.2

12.9

Натрий

1019.4 мг

1300 мг

3.4

19.6

Сера

1532.6 мг

500 мг

13.3

76.6

Фосфор

1563.8 мг

800 мг

8.5

48.9

Хлор

814.2 мг

2300 мг

1.5

8.9

Алюминий

639.8 мкг

30 мкг

92.3

533.1

Железо

20.9 мг

18 мг

29.1

Йод

80.9 мкг

150 мкг

2.3

13.5

Кобальт

79 мкг

10 мкг

34.2

197.4

Литий

4.2 мкг

70 мкг

0.3

1.5

Марганец

0.8 мкг

2 мкг

1.7

9.7

Медь

1212.2 мкг

1000 мкг

5.2

30.3

Никель

7.2 мкг

200 мкг

0.2

0.9

Рубидий

492.5 мкг

200 мкг

10.7

61.6

Селен

83.1 мкг

55 мкг

6.5

37.8

Фтор

1840.6 мкг

4000 мкг

11.5

Хром

153 мкг

50 мкг

13.2

76.5

Цинк

15 мг

12 мг

5.4

31.2

Бор

340 мкг

1200 мкг

1.2

7.1

Ванадий

69.3 мкг

20 мкг

86.6

Молибден

123.8 мкг

70 мкг

7.7

44.2

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Рецепт холодца из курицы и куриных лапок прост в приготовлении! Куриные окорочка и лапки тщательно промываем в большом количестве воды. Окорочок разрезаем на составные части. У лапок срезаем фаланги с когтями. Репчатый лук очищаем от шелухи, промываем. Морковь чистим и моем. В кастрюлю закладываем куски курицы, куриные лапки, подготовленные овощи целиком. Вливаем воду и ставим на плиту. Доводим содержимое до кипения, затем уменьшаем огонь и варим ингредиенты три часа. Не допускаем активного кипения. За час до готовности добавляем горошки перца, лавровые листья и соль.

Ближе к окончанию времени варки очищаем чеснок и мелко рубим его.

Ставим вариться яйца на десять-двенадцать минут, чтобы добиться твердого желтка. После варки остужаем их, очищаем и режем на кружки или половинки.

После окончания времени варки содержимое кастрюли выливаем через сито. Процеженный таким образом бульон сохраняем. Специи, лапки, лук и морковь не используем. Курятину отделяем от костей.

Укладываем куриное мясо в формы вместе с вареными яйцами.

Посыпаем измельченным чесноком и заливаем процеженным бульоном.

Даем оформленному холодцу остыть, после чего убираем его в холодильник до полного застывания. Готовый холодец подаем в холодном виде с горчицей, хреном, хлебом или картофелем. Поверхность украшаем веточками свежей зелени.

Приятного аппетита!

Оценить холодец из курицы и куриных лапок

Быстрый фильтр

Холодец из курицы Холодец без желатина в кастрюле Холодец классический Холодец из куриных ножек Холодец из куриных лапок без желатина Холодец из куриных лапок Холодец Холодец из курицы без желатина Холодец в кастрюле Куриные окорочка Холодец из курицы в кастрюле Рецепты на Новый год Куриные лапки Холодец без желатина

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Холодец из курицы и куриных лапок

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить холодец из курицы и куриных лапок

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке