Грибная икра из подосиновиков на зиму

Name: Грибная икра из подосиновиков на зиму
Prep time: 60 min
Cook time: 50 min
Total time: PT0D1H50M
Yield: 4
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (7)

Комментарии (0)

Очень сытный и универсальный вариант заготовки – это грибная икра из подосиновиков на зиму. Ее можно не просто есть с хлебом, но еще и использовать как начинку для выпечки, дополнение к макаронам и даже для фаршировки яиц с помидорами для праздничного стола. Получается безумно вкусно и необычно.

Совет по приготовлению:

Для мясорубки лучше использовать крупную решетку. Так у икры получается более грубая текстура с небольшими кусочками, что будет вкуснее.

888

Кухня

Мировая

Время готовки

60 мин. PT60M

Порции

Калорийность

30 ккал

Белки

2,5 гр.

Жиры

0,4 гр.

Углеводы

3,8 гр.

Вода

74,9 гр.

Волокна

1,0 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

6001.4 мкг

900 мкг

166.7

Витамин В1

0.6 мг

1.5 мг

2.2

9.2

Витамин В2

4.8 мг

1.8 мг

66.6

Витамин В4

49.6 мг

500 мг

0.6

2.5

Витамин В5

1.2 мг

5 мг

1.4

Витамин В6

0.9 мг

2 мг

2.6

Витамин В9

56.3 мкг

400 мкг

0.8

3.5

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

107.3 мкг

90 мкг

7.2

29.8

Витамин D

10 мкг

Витамин E

3.3 мг

15 мг

1.3

5.6

Биотин

4.5 мг

50 мг

0.5

2.3

Витамин К

51.6 мкг

120 мкг

2.6

10.7

Витамин РР

103.4 мг

20 мг

129.2

Калий

5229.3 мг

2500 мг

12.6

52.3

Кальций

363.6 мг

1000 мг

2.2

9.1

Кремний

90 мг

30 мг

Магний

331.7 мг

400 мг

20.7

Натрий

11752.1 мг

1300 мг

54.2

226

Сера

267.5 мг

500 мг

3.2

13.4

Фосфор

1083.3 мг

800 мг

8.1

33.9

Хлор

18177 мг

2300 мг

47.4

197.6

Алюминий

2169 мкг

30 мкг

433.8

1807.5

Железо

9.4 мг

18 мг

3.1

13.1

Йод

25.8 мкг

150 мкг

4.3

Кобальт

27.3 мкг

10 мкг

16.4

68.3

Литий

18 мкг

70 мкг

1.5

6.4

Марганец

1.6 мкг

2 мкг

4.7

19.8

Медь

608.4 мкг

1000 мкг

3.7

15.2

Никель

27 мкг

200 мкг

0.8

3.4

Рубидий

1498.5 мкг

200 мкг

187.3

Селен

4.8 мкг

55 мкг

0.5

2.2

Фтор

258.6 мкг

4000 мкг

0.4

1.6

Хром

15 мкг

50 мкг

1.8

7.5

Цинк

4.2 мг

12 мг

2.1

8.7

Бор

1200 мкг

Ванадий

297 мкг

20 мкг

89.1

371.3

Молибден

93 мкг

70 мкг

33.2

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Подготавливаем грибы с учетом того, что в рецепте вес грибов указан в очищенном виде. Их нужно тщательно промыть от загрязнений и очистить.

Затем грибы нарезаем крупными кусочками, набираем в кастрюлю большое количество воды и отвариваем на среднем огне на протяжении 10 минут после закипания. Сливаем воду через дуршлаг, потом дополнительно промываем грибы холодной водой. Они немного уменьшаться в объеме после варки и из 2 кг очищенных грибов у вас должно получиться примерно 1,5 кг отварных.

Лук и морковь очищаем. Лук нарезаем небольшими кусочками, а морковку натираем на крупной терке. Обжариваем их вместе на сковороде в течение5 минут, добавив растительное масло.

Далее перемешиваем грибы, морковь и лук и перекручиваем через мясорубку.

В большую кастрюлю или глубокий казан наливаем растительное масло, перекладываем туда перекрученную массу и добавляем соль и тимьян.

Тушим все это на протяжении 20 минут, не забывая часто помешивать. За 5 минут до окончания добавляем уксус и чеснок.

Банки тем временем стерилизуем, а крышки кипятим несколько минут. Когда икра будет готова, раскладываем ее по банкам и плотно закручиваем крышками. Затем переворачиваем банки вверх дном и выставляем на полотенце. Оставляем их медленно остывать, накрыв покрывалом. Хранить можно на балконе или в подвале и доставать по мере необходимости. Приятного аппетита!

Оценить грибная икра из подосиновиков на зиму

Быстрый фильтр

Как приготовить подосиновики - рецепты Грибы в собственном соку на зиму Подберезовики и подосиновики на зиму Маринованные подосиновики Подосиновики на зиму Маринованные подберезовики и подосиновики

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Грибная икра из подосиновиков на зиму

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить грибная икра из подосиновиков на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке