Главная
➠ Заготовки
➠ Джемы
➠ Джем из луговой клубники

Джем из луговой клубники

Name: Джем из луговой клубники
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 1.5
Cuisine: Русская
Ingredients: Клубника лесная 1 кг; Сахар-песок 700 гр.; Пектин 10 гр.

4648

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Если в наличии оказался урожай луговой клубники, то просто нет причин не приготовить из этих ароматных ягод вкусный джем. Конечно, придется потрудиться, чтобы отделить ягоды от плотных чашелистиков, но результат того стоит. А вот варка джема не потребует много усилий.

Кухня Русская

Время готовки 40 мин.

Порции 1.5

Калорийность 187 ккал 3190 ккал 2126 ккал

Белки 0,5 гр. 9,1 гр. 6,1 гр.

Жиры 0,2 гр. 4,1 гр. 2,7 гр.

Углеводы 46,4 гр. 793,5 гр. 529,0 гр.

Вода 0,1 гр. 1,0 гр. 0,7 гр.

Пищевые волокна 0,4 гр. 7,6 гр. 5,0 гр.

Виктория Лазарева (203 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Клубника лесная 1 кг Сахар-песок 700 гр. Пектин 10 гр.

Процесс приготовления

Приступим к готовке джема из луговой клубники. Ягоды луговой клубники тщательно промываем в проточной воде. Затем даем воде стечь.

Очищаем ягоды от чашелистиков.

Помещаем очищенную клубнику в посуду для варки варенья, засыпаем сахарным песком. Перемешиваем и накрываем емкость полотенцем, чтобы предотвратить попадание мусора и пыли вовнутрь. Оставляем ягоды с сахаром на пять-шесть часов, чтобы выделилось какое-то количество сока.

По истечении указанного времени емкость с ягодами ставим на плиту и нагреваем до кипения. Периодически перемешиваем массу. После закипания варим варенье в течение десяти минут. Затем снимаем с плиты и даем варенью полностью остыть. Потом снова ставим емкость на плиту и доводим содержимое до кипения. Варим в течение десяти минут. За пять минут до окончания варки высыпаем в варенье порошок пектина и тщательно перемешиваем.

Горячий джем разливаем по сухим стерильным банкам и закрываем простерилизованными и просушенными крышками. Даем джему остыть и убираем его в место хранения. Через несколько дней джем заметно загустеет и примет свою характерную консистенцию.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.32%

Витамин В1 1.17%

Витамин В2 1.62%

Витамин В4 0.67%

Витамин В5 2.11%

Витамин В6 1.75%

Витамин В9 1.46%

Витамин В12 0%

Витамин С 0%

Витамин D 0%

Витамин E 1.95%

Биотин 4.68%

Витамин К 1.07%

Витамин РР 1.18%

Калий 3.84%

Кальций 2.49%

Кремний 0%

Магний 14.49%

Натрий 1.03%

Сера 1.4%

Фосфор 1.7%

Хлор 0.41%

Алюминий 49.32%

Железо 0.74%

Йод 0%

Кобальт 0%

Литий 0%

Марганец 0%

Медь 0%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0%

Фтор 0%

Хром 0%

Цинк 0%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 0%

Витамин A 5.56%

Витамин В1 20%

Витамин В2 27.78%

Витамин В4 11.4%

Витамин В5 36%

Витамин В6 30%

Витамин В9 25%

Витамин В12 0%

Витамин С 0%

Витамин D 0%

Витамин E 33.33%

Биотин 80%

Витамин К 18.33%

Витамин РР 20.25%

Калий 65.67%

Кальций 42.5%

Кремний 0%

Магний 247.85%

Натрий 17.66%

Сера 24%

Фосфор 29.06%

Хлор 6.96%

Алюминий 843.33%

Железо 12.72%

Йод 0%

Кобальт 0%

Литий 0%

Марганец 0%

Медь 0%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0%

Фтор 0%

Хром 0%

Цинк 0%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 0%

Витамин A 3.7%

Витамин В1 13.33%

Витамин В2 18.52%

Витамин В4 7.6%

Витамин В5 24%

Витамин В6 20%

Витамин В9 16.67%

Витамин В12 0%

Витамин С 0%

Витамин D 0%

Витамин E 22.22%

Биотин 53.33%

Витамин К 12.22%

Витамин РР 13.5%

Калий 43.78%

Кальций 28.33%

Кремний 0%

Магний 165.23%

Натрий 11.77%

Сера 16%

Фосфор 19.38%

Хлор 4.64%

Алюминий 562.22%

Железо 8.48%

Йод 0%

Кобальт 0%

Литий 0%

Марганец 0%

Медь 0%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0%

Фтор 0%

Хром 0%

Цинк 0%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 0%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	50 мкг	900 мкг	0.3	3.7
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	1.2	13.3
Витамин В2	0.5 мг	1.8 мг	1.6	18.5
Витамин В4	57 мг	500 мг	0.7	7.6
Витамин В5	1.8 мг	5 мг	2.1	24
Витамин В6	0.6 мг	2 мг	1.8	20
Витамин В9	100 мкг	400 мкг	1.5	16.7
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	0	90 мкг	0	0
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	5 мг	15 мг	1.9	22.2
Биотин	40 мг	50 мг	4.7	53.3
Витамин К	22 мкг	120 мкг	1.1	12.2
Витамин РР	4.1 мг	20 мг	1.2	13.5
Калий	1641.8 мг	2500 мг	3.8	43.8
Кальций	425 мг	1000 мг	2.5	28.3
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	991.4 мг	400 мг	14.5	165.2
Натрий	229.6 мг	1300 мг	1	11.8
Сера	120 мг	500 мг	1.4	16
Фосфор	232.5 мг	800 мг	1.7	19.4
Хлор	160 мг	2300 мг	0.4	4.6
Алюминий	253 мкг	30 мкг	49.3	562.2
Железо	2.3 мг	18 мг	0.7	8.5
Йод	0	150 мкг	0	0
Кобальт	0	10 мкг	0	0
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0	2 мкг	0	0
Медь	0	1000 мкг	0	0
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	0	55 мкг	0	0
Фтор	0	4000 мкг	0	0
Хром	0	50 мкг	0	0
Цинк	0	12 мг	0	0
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	0	70 мкг	0	0