Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Курица
➠ Борщ из свежей капусты с курицей

Борщ из свежей капусты с курицей

Name: Борщ из свежей капусты с курицей
Prep time: 100 min
Cook time: 25 min
Total time: PT0D2H5M
Yield: 4
Cuisine: Русская

425

32 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (11) Комментарии (0)

Борщ из свежей капусты с курицей получается не менее ароматным и вкусным в сравнении с приготовленным на другом мясе, но более легким и варится быстрее. Для борща подходит любая часть курицы. В этом рецепте сначала варим курицу и, затем на курином бульоне варим картофель со свежей капустой. Сырую свеклу отдельно тушим и дополняем борщ овощной зажаркой.

Кухня Русская

Время готовки 100 мин.

Порции 4

Калорийность 71 ккал 1940 ккал 485 ккал

Белки 3,5 гр. 94,8 гр. 23,7 гр.

Жиры 4,5 гр. 122,7 гр. 30,7 гр.

Углеводы 3,8 гр. 105,2 гр. 26,3 гр.

Вода 85,5 гр. 2339,7 гр. 584,9 гр.

Волокна 0,9 гр. 25,6 гр. 6,4 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1567.2 мкг	900 мкг	6.4	43.5
Витамин В1	1.1 мг	1.5 мг	2.6	17.7
Витамин В2	1.2 мг	1.8 мг	2.4	16.7
Витамин В4	326.6 мг	500 мг	2.4	16.3
Витамин В5	4.4 мг	5 мг	3.2	21.9
Витамин В6	3.6 мг	2 мг	6.6	45.3
Витамин В9	217.6 мкг	400 мкг	2	13.6
Витамин В12	2 мкг	3 мкг	2.4	16.7
Витамин С	95.3 мкг	90 мкг	3.9	26.5
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	38.9 мг	15 мг	9.5	64.9
Биотин	37.5 мг	50 мг	2.7	18.7
Витамин К	50.5 мкг	120 мкг	1.5	10.5
Витамин РР	55.1 мг	20 мг	10.1	68.9
Калий	3905.3 мг	2500 мг	5.7	39.1
Кальций	407 мг	1000 мг	1.5	10.2
Кремний	171.3 мг	30 мг	20.9	142.7
Магний	385.5 мг	400 мг	3.5	24.1
Натрий	4759.9 мг	1300 мг	13.4	91.5
Сера	193.1 мг	500 мг	1.4	9.7
Фосфор	1064.3 мг	800 мг	4.9	33.3
Хлор	4131.5 мг	2300 мг	6.6	44.9
Алюминий	3106.1 мкг	30 мкг	378.2	2588.4
Железо	16.3 мг	18 мг	3.3	22.7
Йод	45.6 мкг	150 мкг	1.1	7.6
Кобальт	68.7 мкг	10 мкг	25.1	171.9
Литий	235.2 мкг	70 мкг	12.3	84
Марганец	2.5 мкг	2 мкг	4.5	31
Медь	1083 мкг	1000 мкг	4	27.1
Никель	21.5 мкг	200 мкг	0.4	2.7
Рубидий	1873.5 мкг	200 мкг	34.2	234.2
Селен	5.2 мкг	55 мкг	0.3	2.4
Фтор	1836.8 мкг	4000 мкг	1.7	11.5
Хром	67 мкг	50 мкг	4.9	33.5
Цинк	10.9 мг	12 мг	3.3	22.6
Бор	635 мкг	1200 мкг	1.9	13.2
Ванадий	516.3 мкг	20 мкг	94.3	645.4
Молибден	63.8 мкг	70 мкг	3.3	22.8

Процесс приготовления

Курицу залейте 3 литрами чистой воды, добавьте столовую ложку соли и поварите в течение часа на небольшом огне под прикрытой крышкой.

За это время почистите и промойте картофель. Нарежьте его небольшими кубиками.

Свежую капусту мелко нашинкуйте.

Сваренную курицу извлеките из бульона. Переложите в кастрюлю нарезку картофеля с капустой и варите на среднем огне.

Очищенную луковицу нарежьте маленькими кубиками. Морковь измельчите на крупной терке.

Эти овощи обжарьте до румяного цвета на разогретом растительном масле.

Овощную зажарку добавьте в кастрюлю с борщем.

Свеклу очистите, промойте, измельчите на крупной терке и переложите в сковороду. Залейте ее стаканом воды, добавьте уксус для сохранения яркого цвета и потомите под прикрытой крышкой до мягкости.