Бисквитный рулет с белковым кремом

Name: Бисквитный рулет с белковым кремом
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D1H15M
Yield: 6
Cuisine: Европейская

Калорийность

Шаги (14)

Комментарии (0)

Вашему вниманию представлен рецепт вкусного и любимого многими лакомства – бисквитного рулета с белковым кремом. Приготовить его в домашних условиях несложно, это не займет много времени. Рулет из бисквита получается нежным и воздушным, а белковый крем идеально его дополняет.

27469

Кухня

Европейская

Время готовки

45 мин. PT45M

Порции

Калорийность

332 ккал

Белки

5,1 гр.

Жиры

11,5 гр.

Углеводы

52,2 гр.

Вода

27,9 гр.

Волокна

0,9 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

789.7 мкг

900 мкг

11.6

14.6

Витамин В1

0.4 мг

1.5 мг

3.3

4.1

Витамин В2

1.1 мг

1.8 мг

7.7

9.8

Витамин В4

383 мг

500 мг

10.1

12.8

Витамин В5

2.1 мг

5 мг

5.4

6.8

Витамин В6

0.4 мг

2 мг

2.9

3.6

Витамин В9

51.7 мкг

400 мкг

1.7

2.2

Витамин В12

0.6 мкг

3 мкг

2.7

3.4

Витамин С

4.2 мкг

90 мкг

0.6

0.8

Витамин D

3.7 мкг

10 мкг

4.9

6.2

Витамин E

4.9 мг

15 мг

4.3

5.4

Биотин

29.6 мг

50 мг

7.8

9.9

Витамин К

0.3 мкг

120 мкг

Витамин РР

10.9 мг

20 мг

7.2

9.1

Калий

635.8 мг

2500 мг

3.4

4.2

Кальций

139.4 мг

1000 мг

1.8

2.3

Кремний

6.4 мг

30 мг

2.8

3.6

Магний

54.1 мг

400 мг

1.8

2.3

Натрий

3568.7 мг

1300 мг

36.2

45.8

Сера

425.8 мг

500 мг

11.2

14.2

Фосфор

403.9 мг

800 мг

6.7

8.4

Хлор

306.8 мг

2300 мг

1.8

2.2

Алюминий

30 мкг

Железо

6 мг

18 мг

4.4

5.6

Йод

28.6 мкг

150 мкг

2.5

3.2

Кобальт

14.2 мкг

10 мкг

18.7

23.6

Литий

70 мкг

Марганец

1 мкг

2 мкг

6.3

7.9

Медь

288.5 мкг

1000 мкг

3.8

4.8

Никель

3.5 мкг

200 мкг

0.2

0.3

Рубидий

200 мкг

Селен

55.4 мкг

55 мкг

13.3

16.8

Фтор

95.7 мкг

4000 мкг

0.3

0.4

Хром

9.7 мкг

50 мкг

2.6

3.2

Цинк

2.6 мг

12 мг

2.9

3.7

Бор

59.2 мкг

1200 мкг

0.7

0.8

Ванадий

144 мкг

20 мкг

120

Молибден

26.6 мкг

70 мкг

6.3

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как начать готовить бисквитный рулет с белковым кремом? Включаем и разогреваем духовку до температуры 180 градусов. Далее займемся бисквитом. В подходящую емкость вбиваем куриные яйца.

Всыпаем к яйцам сахарный песок и начинаем взбивать эти ингредиенты. Работаем миксером примерно 10 минут. Масса должна получиться пышной.

Добавляем 100 грамм растопленного и охлажденного сливочного масла, все перемешиваем.

В полученную массу добавляем чайную ложку гашеной соды, перемешиваем.

После этого небольшими порциями всыпаем пшеничную муку и все тесто аккуратно перемешиваем.

На противень выкладываем пергамент и выливаем на него готовое тесто. Ставим бисквит в подготовленную духовку на 10-15 минут, при температуре 160-180 градусов.

Готовый бисквит достаем из духовки. Если он прилип к пергаменту, то его следует отделить, но пергамент не убирайте.

Промазываем бисквит абрикосовым джемом (по желанию можно использовать любой, ориентируйтесь на собственный вкус).

После этого аккуратно сворачиваем бисквит в рулет вместе с пергаментом. Пока он будет остывать, переходим к крему.

Яичные белки вместе с сахарным песком помещаем в удобную емкость и взбиваем на большой скорости около 10 минут до появления устойчивых пиков.

В самом конце добавляем лимонный сок.

Раскручиваем остывший рулет и промазываем его белковым кремом, с одной стороны оставляя край в 1-2 см без крема.

После этого заворачиваем бисквит с кремом в рулет.

Угощение можно сразу подавать к столу. Перед этим посыпаем бисквитный рулет сахарной пудрой и порционно его нарезаем.

Приятного вам чаепития!

Оценить бисквитный рулет с белковым кремом

Быстрый фильтр

Бисквит Идеальный бисквит для торта Бисквит на яйцах классический Лимонный бисквит Масляный бисквит Бисквит в духовке классический Бисквит для рулета Бисквит на яйцах Бисквит со сливочным маслом Бисквит в духовке Бисквит, который всегда получается высокий Ванильный бисквит Бисквит классический

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Бисквитный рулет с белковым кремом

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить бисквитный рулет с белковым кремом

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке