Рубрики
Рецепты на Новый год

Березовый сок с каркаде на зиму

0
6694
Кухня Русская
Время готовки 20 мин.
Порции 6
Калорийность 112 ккал 1744 ккал 291 ккал
Белки 0,1 гр. 1,3 гр. 0,2 гр.
Жиры 0,0 гр. 0,5 гр. 0,1 гр.
Углеводы 27,7 гр. 432,9 гр. 72,2 гр.
Вода 71,8 гр. 1122,6 гр. 187,1 гр.
Пищевые волокна 0,2 гр. 3,1 гр. 0,5 гр.
Березовый сок с каркаде на зиму

Интересный способ заготовки березового сока на зиму – с каркаде. Эти яркие красочные лепестки окрасят напиток в привлекательный цвет и добавят деликатную специфическую кислинку. Что примечательно, сами цветы каркаде так и оставляем в банке на зиму, не извлекая перед закаткой. Они напитываются соком и довольно интересны на вкус.

Ингредиенты

Введите значение
  • 0.5 л.
  • 1.0 л.
  • 1.5 л.
  • 2.0 л.
  • 2.5 л.
  • 3.0 л.

Процесс приготовления

шаг 1 из 5
Березовый сок с каркаде на зиму
Для рецепта используем обычные сушеные лепестки каркаде, которые продаются в любом продуктовом магазине.
шаг 2 из 5
Березовый сок с каркаде на зиму
Березовый сок процеживаем через сложенную в два-три слоя марлю, после чего помещаем его в кастрюлю и ставим на плиту. Доводим до кипения, но не кипятим. Пенку снимаем чистой шумовкой.
шаг 3 из 5
Березовый сок с каркаде на зиму
Банки моем, стерилизуем любым подходящим способом. После этого хорошо просушиваем тару. Так же поступаем и с крышками.
шаг 4 из 5
Березовый сок с каркаде на зиму
В банки помещаем сахарный песок, лимонную кислоту и сухие лепестки каркаде. Апельсин моем и режем на кружки, которые также раскладываем по банкам.
шаг 5 из 5
Березовый сок с каркаде на зиму
Кипящий сок вливаем в банку с сахаром, каркаде и апельсином. Сразу закручиваем ее стерилизованной сухой крышкой. Переворачиваем тару вверх дном и в таком положении оставляем сок остывать. Остывшие банки убираем на хранение в прохладное темное место. Желательно употребить такую заготовку в течение года.
Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.1%
Витамин В1 1.1%
Витамин В2 0.15%
Витамин В4 0.15%
Витамин В5 0.45%
Витамин В6 0.27%
Витамин В9 0.12%
Витамин В12 0%
Витамин С 9.59%
Витамин D 0%
Витамин E 0.12%
Биотин 0.18%
Витамин К 0%
Витамин РР 0.13%
Калий 1.45%
Кальций 0.47%
Кремний 2%
Магний 0.39%
Натрий 0.19%
Сера 0.16%
Фосфор 0.26%
Хлор 0.01%
Алюминий 47.1%
Железо 2.11%
Йод 0.12%
Кобальт 0.9%
Литий 2.67%
Марганец 3.34%
Медь 0.6%
Никель 0.02%
Рубидий 120.92%
Селен 0.08%
Фтор 0.08%
Хром 0.02%
Цинк 0.15%
Бор 1343.57%
Ванадий 1.79%
Молибден 0.11%
Витамин A 1.58%
Витамин В1 17.18%
Витамин В2 2.36%
Витамин В4 2.38%
Витамин В5 7.07%
Витамин В6 4.29%
Витамин В9 1.83%
Витамин В12 0%
Витамин С 149.94%
Витамин D 0%
Витамин E 1.88%
Биотин 2.81%
Витамин К 0%
Витамин РР 2.1%
Калий 22.61%
Кальций 7.3%
Кремний 31.33%
Магний 6.16%
Натрий 2.99%
Сера 2.52%
Фосфор 4.13%
Хлор 0.18%
Алюминий 736.12%
Железо 32.91%
Йод 1.87%
Кобальт 14%
Литий 41.8%
Марганец 52.15%
Медь 9.38%
Никель 0.28%
Рубидий 1890%
Селен 1.28%
Фтор 1.22%
Хром 0.28%
Цинк 2.35%
Бор 21000%
Ванадий 28%
Молибден 1.76%
Витамин A 0.26%
Витамин В1 2.86%
Витамин В2 0.39%
Витамин В4 0.4%
Витамин В5 1.18%
Витамин В6 0.72%
Витамин В9 0.3%
Витамин В12 0%
Витамин С 24.99%
Витамин D 0%
Витамин E 0.31%
Биотин 0.47%
Витамин К 0%
Витамин РР 0.35%
Калий 3.77%
Кальций 1.22%
Кремний 5.22%
Магний 1.03%
Натрий 0.5%
Сера 0.42%
Фосфор 0.69%
Хлор 0.03%
Алюминий 122.69%
Железо 5.48%
Йод 0.31%
Кобальт 2.33%
Литий 6.97%
Марганец 8.69%
Медь 1.56%
Никель 0.05%
Рубидий 315%
Селен 0.21%
Фтор 0.2%
Хром 0.05%
Цинк 0.39%
Бор 3500%
Ванадий 4.67%
Молибден 0.29%

Химический состав

Нутриент Количество Норма % от нормы в 100 г % в одной порции
Витамин A 14.2 мкг 900 мкг 0.1 0.3
Витамин В1 0.3 мг 1.5 мг 1.1 2.9
Витамин В2 0 мг 1.8 мг 0.2 0.4
Витамин В4 11.9 мг 500 мг 0.2 0.4
Витамин В5 0.4 мг 5 мг 0.5 1.2
Витамин В6 0.1 мг 2 мг 0.3 0.7
Витамин В9 7.3 мкг 400 мкг 0.1 0.3
Витамин В12 0 3 мкг 0 0
Витамин С 134.9 мкг 90 мкг 9.6 25
Витамин D 0 10 мкг 0 0
Витамин E 0.3 мг 15 мг 0.1 0.3
Биотин 1.4 мг 50 мг 0.2 0.5
Витамин К 0 120 мкг 0 0
Витамин РР 0.4 мг 20 мг 0.1 0.4
Калий 565.3 мг 2500 мг 1.4 3.8
Кальций 73 мг 1000 мг 0.5 1.2
Кремний 9.4 мг 30 мг 2 5.2
Магний 24.6 мг 400 мг 0.4 1
Натрий 38.8 мг 1300 мг 0.2 0.5
Сера 12.6 мг 500 мг 0.2 0.4
Фосфор 33 мг 800 мг 0.3 0.7
Хлор 4.2 мг 2300 мг 0 0
Алюминий 220.8 мкг 30 мкг 47.1 122.7
Железо 5.9 мг 18 мг 2.1 5.5
Йод 2.8 мкг 150 мкг 0.1 0.3
Кобальт 1.4 мкг 10 мкг 0.9 2.3
Литий 29.3 мкг 70 мкг 2.7 7
Марганец 1 мкг 2 мкг 3.3 8.7
Медь 93.8 мкг 1000 мкг 0.6 1.6
Никель 0.6 мкг 200 мкг 0 0
Рубидий 37.8 мкг 2 мкг 120.9 315
Селен 0.7 мкг 55 мкг 0.1 0.2
Фтор 48.8 мкг 4000 мкг 0.1 0.2
Хром 0.1 мкг 50 мкг 0 0
Цинк 0.3 мг 12 мг 0.2 0.4
Бор 252 мкг 1.2 мкг 1343.6 3500
Ванадий 5.6 мкг 20 мкг 1.8 4.7
Молибден 1.2 мкг 70 мкг 0.1 0.3

Похожие рецепты

Оставить комментарий

«Оставить комментарий могут только авторизованные пользователи. Войдите в личный кабинет или зарегистрируйтесь.