Аджика из кабачков с горьким перцем

Name: Аджика из кабачков с горьким перцем
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H20M
Yield: 3
Cuisine: Кавказская

Калорийность

Шаги (4)

Комментарии (0)

Любителям острых закусок такая аджика должна понравиться. Помимо кабачков, в состав заготовки входит еще множество овощей и специй. Смесь получается насыщенной, сочной и ароматной. А горький перец «отвечает» за характерную специфическую нотку, которую любят ценители остренького. Такая аджика найдет свое место как в повседневном меню, так и на праздничном столе.

14827

Кухня

Кавказская

Время готовки

60 мин. PT60M

Порции

Калорийность

54 ккал

Белки

1,2 гр.

Жиры

0,2 гр.

Углеводы

11,8 гр.

Вода

80,9 гр.

Волокна

1,4 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

8553.4 мкг

900 мкг

32.7

316.8

Витамин В1

1.6 мг

1.5 мг

3.7

36.2

Витамин В2

1.7 мг

1.8 мг

3.2

31.5

Витамин В4

219.2 мг

500 мг

1.5

14.6

Витамин В5

6 мг

5 мг

4.1

39.9

Витамин В6

6.4 мг

2 мг

11.1

107.2

Витамин В9

327.1 мкг

400 мкг

2.8

27.3

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

1196.1 мкг

90 мкг

45.7

443

Витамин D

10 мкг

Витамин E

16.5 мг

15 мг

3.8

36.7

Биотин

16.6 мг

50 мг

1.1

11.1

Витамин К

173.6 мкг

120 мкг

48.2

Витамин РР

28.6 мг

20 мг

4.9

47.6

Калий

7810.9 мг

2500 мг

10.7

104.1

Кальций

1092.4 мг

1000 мг

3.8

36.4

Кремний

488.5 мг

30 мг

542.7

Магний

494.6 мг

400 мг

4.3

41.2

Натрий

23461.5 мг

1300 мг

62.1

601.6

Сера

495.4 мг

500 мг

3.4

Фосфор

1117.4 мг

800 мг

4.8

46.6

Хлор

36847.9 мг

2300 мг

55.1

534

Алюминий

3430 мкг

30 мкг

393.4

3811.1

Железо

23.8 мг

18 мг

4.6

44.1

Йод

75.5 мкг

150 мкг

1.7

16.8

Кобальт

117 мкг

10 мкг

40.3

390

Литий

362.6 мкг

70 мкг

17.8

172.7

Марганец

7 мкг

2 мкг

116

Медь

3006.6 мкг

1000 мкг

10.3

100.2

Никель

56.2 мкг

200 мкг

9.4

Рубидий

1828.5 мкг

200 мкг

31.5

304.8

Селен

37.4 мкг

55 мкг

2.3

22.7

Фтор

395.6 мкг

4000 мкг

0.3

3.3

Хром

42.6 мкг

50 мкг

2.9

28.4

Цинк

13.5 мг

12 мг

3.9

37.6

Бор

2157.1 мкг

1200 мкг

6.2

59.9

Ванадий

375 мкг

20 мкг

64.5

625

Молибден

249 мкг

70 мкг

12.2

118.6

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Начнем готовить аджику из кабачков с горьким перцем. Кабачки моем и обсушиваем. Если кожица жесткая, ее обязательно срезаем. Семена также извлекаем. Молодые нежные кабачки используем целиком. Морковь чистим и моем. Репчатый лук и чеснок очищаем от шелухи, моем и обсушиваем. Болгарский перец моем и освобождаем от плодоножки и семян. Горький перец промываем, плодоножку срезаем, семена оставляем. Помидоры моем и вырезаем след от плодоножки. Все подготовленные овощи нарезаем кусками произвольной формы и пропускаем через мясорубку. Как вариант, для измельчения можно использовать блендер. Получившуюся массу выкладываем в объемную кастрюлю.

В овощную массу добавляем томатную пасту, соль, сахарный песок, растительное масло, паприку и черный молотый перец. Тщательно перемешиваем все вместе и ставим на плиту.

Икру доводим до кипения и варим двадцать минут при периодическом помешивании на средней температуре. По истечении указанного времени вливаем уксус, перемешиваем и снимаем с плиты.

Банки моем содовым раствором и стерилизуем любым привычным способом. Крышки моем и кипятим две минуты в воде. Банкам и крышкам даем полностью обсохнуть. В подготовленную тару раскладываем горячую икру и закатываем крышками с помощью специального ключа. Закатанные банки переворачиваем вверх дном и укутываем одеялом до полного остывания. Затем убираем икру на хранение в прохладное темное место.

Приятного аппетита!

Оценить аджика из кабачков с горьким перцем

Быстрый фильтр

Аджика без яблок Острая аджика из кабачков Аджика из острого перца Салат из кабачков, перца и моркови на зиму Аджика из помидоров, перца и моркови Острая аджика Аджика из кабачков с томатной пастой Аджика из кабачков на зиму Аджика Аджика с томатной пастой Аджика без хрена Аджика с болгарским перцем Салат из кабачков, помидоров и перца Аджика из кабачков пальчики оближешь Аджика из кабачков и помидоров Аджика вареная

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Аджика из кабачков с горьким перцем

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить аджика из кабачков с горьким перцем

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке