Засолка груздей горячим способом в стеклянных банках

Name: Засолка груздей горячим способом в стеклянных банках
Prep time: 60 min
Cook time: 40 min
Total time: PT0D1H40M
Yield: 1
Cuisine: Восточно-европейская

Калорийность

Шаги (4)

Комментарии (0)

Грузди обычно солят в эмалированной кастрюле или в банках. Последние, конечно, удобнее для хранения и в наличии есть у всех, кто хоть немного интересуется заготовками на зиму. Засолка груздей горячим способом в стеклянных банках производится с помощью нагретого маринада, в который нужно погрузить предварительно обработанные грибы. Вся последовательность действий наглядно изложена в рецепте. Даже если вы никогда не мариновали грузди, пошаговые фото и подробная инструкция не дадут ошибиться.

Засолка груздей горячим способом в стеклянных банках

74623

Кухня

Восточно-европейская

Время готовки

60 мин. PT60M

Порции

Калорийность

8 ккал

Белки

0,8 гр.

Жиры

0,5 гр.

Углеводы

0,3 гр.

Вода

83,9 гр.

Волокна

0,7 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

41.2 мкг

900 мкг

0.2

4.6

Витамин В1

0.3 мг

1.5 мг

0.9

20.6

Витамин В2

2.4 мг

1.8 мг

135

Витамин В4

0.9 мг

500 мг

0.2

Витамин В5

0.1 мг

5 мг

0.1

1.2

Витамин В6

0 мг

2 мг

0.1

2.2

Витамин В9

13.6 мкг

400 мкг

0.2

3.4

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

88.5 мкг

90 мкг

4.4

98.4

Витамин D

10 мкг

Витамин E

0 мг

15 мг

0.1

Биотин

50 мг

Витамин К

0.1 мкг

120 мкг

0.1

Витамин РР

1.8 мг

20 мг

0.4

8.8

Калий

110.9 мг

2500 мг

0.2

4.4

Кальций

962.1 мг

1000 мг

4.3

96.2

Кремний

30 мг

Магний

70.6 мг

400 мг

0.8

17.6

Натрий

92920.1 мг

1300 мг

317.1

7147.7

Сера

445.1 мг

500 мг

3.9

Фосфор

191.3 мг

800 мг

1.1

23.9

Хлор

143271.2 мг

2300 мг

276.3

6229.2

Алюминий

30 мкг

Железо

7.7 мг

18 мг

1.9

42.8

Йод

0.4 мкг

150 мкг

0.2

Кобальт

36.4 мкг

10 мкг

16.1

363.6

Литий

70 мкг

Марганец

0.8 мкг

2 мкг

1.8

39.9

Медь

674.7 мкг

1000 мкг

67.5

Никель

200 мкг

Рубидий

200 мкг

Селен

0.8 мкг

55 мкг

0.1

1.5

Фтор

1004.8 мкг

4000 мкг

1.1

25.1

Хром

50 мкг

Цинк

1.6 мг

12 мг

0.6

13.1

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

280 мкг

70 мкг

17.7

400

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Рецепт приготовления засолки груздей горячим способом в стеклянных банках вкусен! Грузди перебираем от случайного мусора, зачищаем от поверхностных загрязнений. Если есть места, которые не поддаются чистке, их лучше просто срезать. Затем грибы тщательно промываем в большом количестве воды. Чтобы очищение было максимально качественным, можно использовать зубную щетку. Промытые грузди помещаем в подходящую по объему посуду и заливаем холодной водой. Оставляем их для замачивания на двенадцать часов. За это время нужно пару раз сменить воду.

Воду для варки в указанном количестве вливаем в кастрюлю и добавляем соль. Доводим раствор до кипения и опускаем в него вымоченные грузди. Провариваем в течение тридцати минут, обязательно снимая пенку.

По истечении указанного времени грибы откидываем на дуршлаг и промываем струей холодной проточной воды.

Для приготовления рассола указанный объем воды доводим до кипения и добавляем соль, горошки душистого перца и лавровый лист. Провариваем одну минуту и снимаем с плиты. Банку и крышку моем и стерилизуем любым удобным способом. На дно банки кладем кусочки очищенного чеснока и зонтики укропа. Сверху выкладываем подготовленные грузди. Заливаем их горячим рассолом и неплотно прикрываем крышкой. Остаток рассола остужаем и сохраняем в холодильнике. Грибы в банке оставляем при комнатной температуре на ночь. А утром доливаем оставшийся рассол в банку, поскольку часть его впитается в грибы. Закрываем грузди крышкой и убираем в холодильник либо холодный погреб. Через три-четыре недели грибы просолятся и будут готовы к употреблению.

Приятного аппетита!

Оценить засолка груздей горячим способом в стеклянных банках

Быстрый фильтр

Маринад для груздей горячим способом Бабушкины соленые грибы на зиму Соленые белые грузди Белые грузди на зиму Грибы на зиму Соленые грибы на зиму Как приготовить грузди - рецепты Соленые грибы горячим способом на зиму Грузди без стерилизации на зиму Грузди горячим способом на зиму Грузди на зиму Соленые грузди

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Засолка груздей горячим способом в стеклянных банках

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить засолка груздей горячим способом в стеклянных банках

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке