Засолка белых груздей горячим способом

Name: Засолка белых груздей горячим способом
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: PT0D1H30M
Yield: 1
Cuisine: Восточно-европейская

Калорийность

Шаги (9)

Комментарии (0)

Белые грузди, засоленные горячим способом, забродить не могут, поэтому их можно долго хранить. Если имеете возможность, засолите белые грузди предлагаемым способом. С такими грибами вы сможете приготовить рассольник и солянку, а если добавите в салат вместо традиционных шампиньонов, то получите блюдо с новым вкусом.

12440

Кухня

Восточно-европейская

Время готовки

30 мин. PT30M

Порции

Калорийность

23 ккал

Белки

2,0 гр.

Жиры

1,0 гр.

Углеводы

2,3 гр.

Вода

80,0 гр.

Волокна

1,4 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

57.2 мкг

900 мкг

0.6

6.4

Витамин В1

0.4 мг

1.5 мг

23.3

Витамин В2

2.4 мг

1.8 мг

11.8

136

Витамин В4

14.1 мг

500 мг

0.2

2.8

Витамин В5

0.4 мг

5 мг

0.6

7.2

Витамин В6

0.4 мг

2 мг

1.8

20.3

Витамин В9

1.8 мкг

400 мкг

0.5

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

91.2 мкг

90 мкг

8.8

101.3

Витамин D

10 мкг

Витамин E

0.2 мг

15 мг

0.1

1.6

Биотин

50 мг

Витамин К

22.7 мкг

120 мкг

1.6

18.9

Витамин РР

3.2 мг

20 мг

1.4

16.2

Калий

241.6 мг

2500 мг

0.8

9.7

Кальций

486 мг

1000 мг

4.2

48.6

Кремний

30 мг

Магний

50.9 мг

400 мг

1.1

12.7

Натрий

30980.4 мг

1300 мг

207

2383.1

Сера

144.3 мг

500 мг

2.5

28.9

Фосфор

123 мг

800 мг

1.3

15.4

Хлор

47770.7 мг

2300 мг

180.5

2077

Алюминий

5.5 мкг

30 мкг

1.6

18.2

Железо

4.1 мг

18 мг

22.8

Йод

5.4 мкг

150 мкг

0.3

3.6

Кобальт

17.5 мкг

10 мкг

15.2

174.8

Литий

70 мкг

Марганец

0.7 мкг

2 мкг

3.1

35.2

Медь

299.4 мкг

1000 мкг

2.6

29.9

Никель

200 мкг

Рубидий

200 мкг

Селен

8.6 мкг

55 мкг

1.4

15.6

Фтор

1.6 мкг

4000 мкг

Хром

0 мкг

50 мкг

0.1

Цинк

1.1 мг

12 мг

0.8

9.3

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

88.2 мкг

70 мкг

126.1

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как засолить белые грузди горячим способом? Свежие собранные белые грузди почистите от лесного мусора, положите их в глубокую миску и на ночь залейте холодной водой.

Затем их тщательно помойте с помощью щеточки или губки, переложите в ту же посуду и на 2 суток залейте водой для вымачивания и удаления горечи. Вымачивание груздей делает их особенно вкусными.

Поверх грибов положите обыкновенную тарелку и небольшой груз, чтобы все грибы были погружены в воду.

Через 2 дня грузди еще раз промойте и переложите в кастрюлю. Залейте их водой и на большом огне доведите до кипения. Поварите грибы 5 минут от начала кипения.

Отваренные грузди достаньте из отвара шумовкой и сразу послойно уложите в чистую банку.

Слои грибов пересыпайте солью в указанном в рецепте количестве, семенами укропа и измельченным чесноком.

Банку заполните грибами до самого верха. Ножом по стенке банки грибы проткните, чтобы ушел воздух и рассол попал на дно банки.

Сверху грибы посыпьте укропом и чесноком. Долейте отвар до самого верха банки.

Банку закройте пластиковой крышкой и поставьте ее в холодильник. Через месяц соленые белые грузди можете кушать.

Приятного аппетита!

Оценить засолка белых груздей горячим способом

Быстрый фильтр

Грузди на зиму Грибы на зиму Бабушкины соленые грибы на зиму Соленые грибы горячим способом на зиму Белые грузди на зиму Маринад для груздей горячим способом Грузди горячим способом на зиму Грибы в собственном соку на зиму Соленые грузди Соленые белые грузди Соленые грибы на зиму Как приготовить грузди - рецепты

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Засолка белых груздей горячим способом

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить засолка белых груздей горячим способом

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке