Тесто для курника на кефире классическое

Name: Тесто для курника на кефире классическое
Prep time: 35 min
Cook time: 10 min
Total time: PT0D0H45M
Yield: 20
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (12)

Комментарии (0)

Любителям домашней выпечки рекомендую приготовить необыкновенно аппетитный курник из теста для курника на кефире классического. Для приготовления курника я использую классическое тесто на кефире. Курник на таком тесте получается рассыпчатым и хрустящим, замечательно сочетается с сочной начинкой пирога.

Тесто для курника на кефире классическое

31541

Кухня

Русская

Время готовки

35 мин. PT35M

Порции

Калорийность

262 ккал

Белки

8,6 гр.

Жиры

9,2 гр.

Углеводы

35,5 гр.

Вода

40,8 гр.

Волокна

2,1 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

232 мкг

900 мкг

1.3

Витамин В1

2.6 мг

1.5 мг

6.8

8.5

Витамин В2

1.4 мг

1.8 мг

3.1

3.9

Витамин В4

1085.9 мг

500 мг

8.6

10.9

Витамин В5

3.8 мг

5 мг

3.8

Витамин В6

6 мг

2 мг

11.9

Витамин В9

378 мкг

400 мкг

3.7

4.7

Витамин В12

0 мкг

3 мкг

Витамин С

30.8 мкг

90 мкг

1.4

1.7

Витамин D

0 мкг

10 мкг

Витамин E

59.6 мг

15 мг

15.7

19.9

Биотин

25.8 мг

50 мг

2.6

Витамин К

0.8 мкг

120 мкг

Витамин РР

115.8 мг

20 мг

Калий

3286.4 мг

2500 мг

5.2

6.6

Кальций

452 мг

1000 мг

1.8

2.3

Кремний

58 мг

30 мг

7.7

9.7

Магний

352.3 мг

400 мг

3.5

4.4

Натрий

7980.7 мг

1300 мг

24.3

30.7

Сера

2104.3 мг

500 мг

16.7

Фосфор

2314.4 мг

800 мг

11.5

14.5

Хлор

6722 мг

2300 мг

11.6

14.6

Алюминий

800.5 мкг

30 мкг

105.8

133.4

Железо

25.9 мг

18 мг

5.7

7.2

Йод

60.1 мкг

150 мкг

1.6

Кобальт

102.7 мкг

10 мкг

40.7

51.4

Литий

70 мкг

Марганец

7.4 мкг

2 мкг

14.8

18.6

Медь

1877.2 мкг

1000 мкг

7.4

9.4

Никель

32.4 мкг

200 мкг

0.6

0.8

Рубидий

952 мкг

200 мкг

18.9

23.8

Селен

73 мкг

55 мкг

5.3

6.6

Фтор

1106.4 мкг

4000 мкг

1.1

1.4

Хром

84.4 мкг

50 мкг

6.7

8.4

Цинк

22.5 мг

12 мг

7.4

9.4

Бор

844 мкг

1200 мкг

2.8

3.5

Ванадий

1080 мкг

20 мкг

214

270

Молибден

161.1 мкг

70 мкг

9.1

11.5

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Приступим к готовке классического теста для курника на кефире. Необходимое количество кефира немного подогрейте на небольшом огне. Затем вылейте в чашу миксера.

Размягченный маргарин нарежьте небольшими кубиками и добавьте к подогретому кефиру. С помощью насадки перемешайте до однородной консистенции.

В отдельную емкость просейте необходимое количество пшеничной муки и пищевой соды, добавьте соль и хорошо перемешайте сухие ингредиенты. Сухие ингредиенты постепенно введите в чашу миксера и на небольшой скорости замесите тесто крюком.

Вымешивайте тесто миксером несколько минут. Готовое тесто выложите на силиконовый коврик, присыпьте мукой и вымесите тесто руками. Затем накройте чистым сухим полотенцем и оставьте отдыхать на 20-25 минут.

Приготовьте начинку. Куриное мясо – куриное филе или мякоть куриного бедра, хорошо вымойте, обсушите бумажными полотенцами, а затем нарежьте небольшими кусочками.

Картофель хорошо вымойте, очистите от кожуры с помощью овощечистки, а затем нарежьте небольшим кубиком. Репчатый лук очистите от шелухи, а затем мелко нарежьте и добавьте к картофелю.