Главная
➠ Выпечка
➠ Тесто в домашних условиях
➠ Тесто для курника на кефире классическое

Тесто для курника на кефире классическое

Name: Тесто для курника на кефире классическое
Prep time: 35 min
Cook time: 10 min
Total time: PT0D0H45M
Yield: 20
Cuisine: Русская

29796

17 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (12) Комментарии (0)

Любителям домашней выпечки рекомендую приготовить необыкновенно аппетитный курник из теста для курника на кефире классического. Для приготовления курника я использую классическое тесто на кефире. Курник на таком тесте получается рассыпчатым и хрустящим, замечательно сочетается с сочной начинкой пирога.

Кухня Русская

Время готовки 35 мин.

Порции 20

Калорийность 262 ккал 6633 ккал 332 ккал

Белки 8,5 гр. 216,4 гр. 10,8 гр.

Жиры 9,1 гр. 231,2 гр. 11,6 гр.

Углеводы 35,5 гр. 898,5 гр. 44,9 гр.

Вода 40,7 гр. 1030,9 гр. 51,5 гр.

Волокна 2,1 гр. 53,5 гр. 2,7 гр.

Тесто для курника на кефире классическое

Ингредиенты

Введите значение

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	233.4 мкг	900 мкг	1	1.3
Витамин В1	2.6 мг	1.5 мг	6.8	8.6
Витамин В2	1.4 мг	1.8 мг	3.1	3.9
Витамин В4	1086.5 мг	500 мг	8.6	10.9
Витамин В5	3.9 мг	5 мг	3.1	3.9
Витамин В6	6 мг	2 мг	11.9	15
Витамин В9	378.9 мкг	400 мкг	3.7	4.7
Витамин В12	0 мкг	3 мкг	0	0
Витамин С	31.9 мкг	90 мкг	1.4	1.8
Витамин D	0 мкг	10 мкг	0	0
Витамин E	59.7 мг	15 мг	15.7	19.9
Биотин	25.8 мг	50 мг	2	2.6
Витамин К	9 мкг	120 мкг	0.3	0.4
Витамин РР	115.9 мг	20 мг	22.9	29
Калий	3353.4 мг	2500 мг	5.3	6.7
Кальций	496.2 мг	1000 мг	2	2.5
Кремний	58 мг	30 мг	7.6	9.7
Магний	362.2 мг	400 мг	3.6	4.5
Натрий	10304.3 мг	1300 мг	31.3	39.6
Сера	2115.1 мг	500 мг	16.7	21.2
Фосфор	2326.8 мг	800 мг	11.5	14.5
Хлор	10303.4 мг	2300 мг	17.7	22.4
Алюминий	800.5 мкг	30 мкг	105.3	133.4
Железо	26.6 мг	18 мг	5.8	7.4
Йод	60.1 мкг	150 мкг	1.6	2
Кобальт	103.6 мкг	10 мкг	40.9	51.8
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	8.1 мкг	2 мкг	16	20.2
Медь	1960 мкг	1000 мкг	7.7	9.8
Никель	32.4 мкг	200 мкг	0.6	0.8
Рубидий	952 мкг	200 мкг	18.8	23.8
Селен	73.3 мкг	55 мкг	5.3	6.7
Фтор	1108.2 мкг	4000 мкг	1.1	1.4
Хром	84.4 мкг	50 мкг	6.7	8.4
Цинк	22.6 мг	12 мг	7.4	9.4
Бор	844 мкг	1200 мкг	2.8	3.5
Ванадий	1080 мкг	20 мкг	213.1	270
Молибден	167.7 мкг	70 мкг	9.5	12

Процесс приготовления

Приступим к готовке классического теста для курника на кефире. Необходимое количество кефира немного подогрейте на небольшом огне. Затем вылейте в чашу миксера.

Размягченный маргарин нарежьте небольшими кубиками и добавьте к подогретому кефиру. С помощью насадки перемешайте до однородной консистенции.

В отдельную емкость просейте необходимое количество пшеничной муки и пищевой соды, добавьте соль и хорошо перемешайте сухие ингредиенты. Сухие ингредиенты постепенно введите в чашу миксера и на небольшой скорости замесите тесто крюком.

Вымешивайте тесто миксером несколько минут. Готовое тесто выложите на силиконовый коврик, присыпьте мукой и вымесите тесто руками. Затем накройте чистым сухим полотенцем и оставьте отдыхать на 20-25 минут.

Приготовьте начинку. Куриное мясо – куриное филе или мякоть куриного бедра, хорошо вымойте, обсушите бумажными полотенцами, а затем нарежьте небольшими кусочками.

Картофель хорошо вымойте, очистите от кожуры с помощью овощечистки, а затем нарежьте небольшим кубиком. Репчатый лук очистите от шелухи, а затем мелко нарежьте и добавьте к картофелю.