Главная
➠ Супы
➠ Солянка
➠ Солянка на зиму легкий рецепт

Солянка на зиму легкий рецепт

Name: Солянка на зиму легкий рецепт
Prep time: 90 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Капуста белокочанная 3 кг; Грибы 3 кг; Лук репчатый 1 кг; Морковь 1 кг; Перец чёрный горошек 12 шт.; Лавровый лист 9 шт.; Уксусная эссенция 2 ст.л.; Масло растительное 300 мл.; Сахар-песок 210 гр.; Соль 2 ст.л.

1871

28 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Солянка – отличный и быстрый способ накормить семью. Солянка может быть приготовлена с грибами или без грибов. Рецептов зимней заготовки великое множество. Сегодня я хочу предложить, на мой взгляд, легкий и простой рецепт солянки.

Кухня Русская

Время готовки 90 мин.

Порции 4

Калорийность 75 ккал 3235 ккал 809 ккал

Белки 1,9 гр. 80,5 гр. 20,1 гр.

Жиры 1,3 гр. 55,3 гр. 13,8 гр.

Углеводы 9,9 гр. 427,1 гр. 106,8 гр.

Вода 61,8 гр. 2660,4 гр. 665,1 гр.

Пищевые волокна 1,9 гр. 80,3 гр. 20,1 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Процесс приготовления

Готовить солянку на зиму легкий рецепт просто! Свежие грибы хорошо очистите и промойте в холодной проточной воде. Нарежьте крупными кусочками.

Нарезанные грибы отварите в большом количестве подсоленной воде 15-20 минут. Готовые грибы слейте через дуршлаг и оставьте на некоторое время, чтобы стекла лишняя жидкость.

Репчатый лук очистите от шелухи, промойте и нарежьте мелким кубиком. Морковь хорошо помойте и очистите от кожуры с помощью овощечистки. Натрите на крупной терке очищенную морковь. Овощи переложите в сковороду с толстым дном, предварительно налив небольшое количество растительного масла и обжарьте на среднем огне до размягчения.

Капусту тонко нашинкуйте и помните руками. Подготовленные ингредиенты соедините в глубокой кастрюле. Добавьте растительное масло, сахарный песок, поваренную соль, черный перец горошком и лавровый лист. Тщательно перемешайте и тушите на тихом огне под крышкой примерно 30-35 минут.

Подготовьте банки, вымойте и простерилизуйте их в духовом шкафу при температуре 120 градусов 7-10 минут. Также банки можно простерилизовать в микроволновой печи или на водяной бане. За несколько минут до конца приготовления влейте уксусную эссенцию, хорошо перемешайте, разложите солянку по стерильным банкам.

Банки с горячей солянкой закрутите стерильными крышками или закатайте с помощью закаточной машинки. Банки с закуской переверните вверх дном, закутайте теплым одеялом и оставьте до полного остывания примерно на 12 часов. Затем уберите в прохладное место на хранение. Остатки солянки подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 51.76%

Витамин В1 3.12%

Витамин В2 4.8%

Витамин В4 1.19%

Витамин В5 2.67%

Витамин В6 4.41%

Витамин В9 3.57%

Витамин В12 0%

Витамин С 15.42%

Витамин D 0%

Витамин E 1.23%

Биотин 0.7%

Витамин К 17.42%

Витамин РР 2.32%

Калий 5.12%

Кальций 2.89%

Кремний 23.22%

Магний 3.85%

Натрий 42.27%

Сера 4.4%

Фосфор 4.19%

Хлор 37.05%

Алюминий 559.67%

Железо 3.03%

Йод 1.24%

Кобальт 18.35%

Литий 1.99%

Марганец 7.66%

Медь 4.76%

Никель 1.05%

Рубидий 58%

Селен 0.4%

Фтор 0.51%

Хром 2.32%

Цинк 2.86%

Бор 7.74%

Ванадий 114.95%

Молибден 8.82%

Витамин A 2228.8%

Витамин В1 134.42%

Витамин В2 206.65%

Витамин В4 51.26%

Витамин В5 115.07%

Витамин В6 189.97%

Витамин В9 153.84%

Витамин В12 0%

Витамин С 664.18%

Витамин D 0%

Витамин E 53.1%

Биотин 30%

Витамин К 750.07%

Витамин РР 99.72%

Калий 220.52%

Кальций 124.3%

Кремний 1000%

Магний 165.61%

Натрий 1819.99%

Сера 189.61%

Фосфор 180.38%

Хлор 1595.39%

Алюминий 24100%

Железо 130.57%

Йод 53.33%

Кобальт 790%

Литий 85.71%

Марганец 329.65%

Медь 204.76%

Никель 45%

Рубидий 2497.5%

Селен 17.1%

Фтор 21.8%

Хром 100%

Цинк 123.26%

Бор 333.33%

Ванадий 4950%

Молибден 380%

Витамин A 557.2%

Витамин В1 33.6%

Витамин В2 51.66%

Витамин В4 12.81%

Витамин В5 28.77%

Витамин В6 47.49%

Витамин В9 38.46%

Витамин В12 0%

Витамин С 166.05%

Витамин D 0%

Витамин E 13.27%

Биотин 7.5%

Витамин К 187.52%

Витамин РР 24.93%

Калий 55.13%

Кальций 31.08%

Кремний 250%

Магний 41.4%

Натрий 455%

Сера 47.4%

Фосфор 45.1%

Хлор 398.85%

Алюминий 6025%

Железо 32.64%

Йод 13.33%

Кобальт 197.5%

Литий 21.43%

Марганец 82.41%

Медь 51.19%

Никель 11.25%

Рубидий 624.38%

Селен 4.27%

Фтор 5.45%

Хром 25%

Цинк 30.82%

Бор 83.33%

Ванадий 1237.5%

Молибден 95%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	20059.2 мкг	900 мкг	51.8	557.2
Витамин В1	2 мг	1.5 мг	3.1	33.6
Витамин В2	3.7 мг	1.8 мг	4.8	51.7
Витамин В4	256.3 мг	500 мг	1.2	12.8
Витамин В5	5.8 мг	5 мг	2.7	28.8
Витамин В6	3.8 мг	2 мг	4.4	47.5
Витамин В9	615.4 мкг	400 мкг	3.6	38.5
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	597.8 мкг	90 мкг	15.4	166
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	8 мг	15 мг	1.2	13.3
Биотин	15 мг	50 мг	0.7	7.5
Витамин К	900.1 мкг	120 мкг	17.4	187.5
Витамин РР	19.9 мг	20 мг	2.3	24.9
Калий	5512.9 мг	2500 мг	5.1	55.1
Кальций	1243 мг	1000 мг	2.9	31.1
Кремний	300 мг	30 мг	23.2	250
Магний	662.4 мг	400 мг	3.8	41.4
Натрий	23659.8 мг	1300 мг	42.3	455
Сера	948.1 мг	500 мг	4.4	47.4
Фосфор	1443.1 мг	800 мг	4.2	45.1
Хлор	36694 мг	2300 мг	37	398.8
Алюминий	7230 мкг	30 мкг	559.7	6025
Железо	23.5 мг	18 мг	3	32.6
Йод	80 мкг	150 мкг	1.2	13.3
Кобальт	79 мкг	10 мкг	18.3	197.5
Литий	60 мкг	70 мкг	2	21.4
Марганец	6.6 мкг	2 мкг	7.7	82.4
Медь	2047.6 мкг	1000 мкг	4.8	51.2
Никель	90 мкг	200 мкг	1	11.3
Рубидий	4995 мкг	200 мкг	58	624.4
Селен	9.4 мкг	55 мкг	0.4	4.3
Фтор	872 мкг	4000 мкг	0.5	5.5
Хром	50 мкг	50 мкг	2.3	25
Цинк	14.8 мг	12 мг	2.9	30.8
Бор	4000 мкг	1200 мкг	7.7	83.3
Ванадий	990 мкг	20 мкг	115	1237.5
Молибден	266 мкг	70 мкг	8.8	95